Bella Adams
Тухми каду маҳсулоти болаззат ва солим аст, аммо то ба дастархони мо расидани тухми каду вақти зиёд лозим шуд. Дар аввал аҷдодони мо аз каду барои корҳои рӯзгор истифода мебурданд, баъдан ба хӯрдани гӯшти растанӣ шурӯъ карданд ва танҳо пас аз муддати тӯлонӣ маълум шуд, ки тухми каду дорои хосиятҳои фоиданоки зиёде мебошад. Ин аст он чизе ки мо имрӯз дар бораи он меомӯзем!
Ватани каду аз Амрикои Лотинӣ аст. Маълум аст, ки онро қабилаҳои қадимии ҳиндуҳо мехӯрданд ва бо арзиши ғизоӣ ва таъми форамаш баҳои баланд додаанд.
Ҳатто навдаҳои ҷавон ва гулҳои каду барои хӯрок истифода мешуданд.
Кадухои хуроки чорво, ки дар чорводорй барои хуроки чорво истифода мешаванд, кадухои ороишй, ки хамчун гармхона ё ороиши бог парвариш карда мешаванд. Хулоса, сабзавот метавонад бо универсалии худ тааҷҷуб кунад.
Аммо тухми каду, мисли оғози ҳаёти нав, дорои витамину минералҳои зиёд аст. Биёед минбаъд дар бораи он сӯҳбат кунем, ки аз онҳо кӣ ва чӣ гуна манфиат гирифта метавонад.
Таркиби химиявии тухми каду
Мазмуни калорияи тухмии каду 556 килокалория аст.
Сад грамм маҳсулот (аз рӯи меъёри истеъмоли ҳаррӯза) метавонад 30.4% сафедаҳо, 71.7% равғанҳо ва 6% карбогидратҳоро таъмин кунад. Нахи парҳезӣ 4.3 грамм аст.
Таркиби витамини тақрибан аз ҷониби тамоми гурӯҳи В иборат аст: фолий - 57.5 мкг; пиридоксин - 0.23 мг; кислотаи пантотеникӣ - 0.35 мг; рибофлавин - 0.32 мг; тиамин - 0.2 мг.
Дигар витаминҳо низ мавҷуданд (бо миллиграмм): A – 228; C – 1.9; E – 10.9 (72.7% арзиши ҳаррӯза); К – 51.4 (42.8%); PP – 1.7.
Микро- ва макронутриентҳо (бо миллиграмм) бо селен ифода карда мешаванд - 5.6 мкг; марганец – 3.01 (151%); мис - 1.39 мкг; руҳ – 7.45 (62.1%); оҳан – 14.96 (83.1%); фосфор – 1174 (147%); калий – 807 (32.3%); натрий - 18; магний – 535 (134%); калсий - 43.
Хусусиятҳои фоиданоки тухмии каду
Тухми каду метавонад барои мардон ва занон фоидаи калон расонад.
Барои занон, тухмҳо ба онҳо мӯйҳои ғафс ва тобнок хоҳанд дод - таркиби витамини ин маҳсулот ба саломатии пӯсти сар таъсири хеле мусбӣ мерасонад.
Олимон иддао доранд, ки витаминҳои А ва Е ҷавониро дароз мекунанд. Тухмиҳои каду дорои ин моддаҳо ба миқдори назаррас мебошанд!
Маҳсулот дорои таъсири холеретикӣ ва диуретикӣ мебошад.
Хусусан тухми каду бар зидди кирмҳо самаранок аст: онҳо барои кӯдакон ҳамчун роҳи бехатари хориҷ кардани ин паразитҳо тавсия карда мешаванд.
Тибби анъанавӣ қайд кардааст, ки истеъмоли мунтазами тухмии каду пайдоиши аз ҳад зиёди газро бартараф мекунад ва кори тамоми рӯдаҳоро ба таври назаррас беҳтар мекунад.
Гиёҳхорӣ ин тухмҳоро барои миқдори зиёди протеини растанӣ қадр мекунанд.
Мардон барои пешгирии простатит ва аденомаҳои простата аз тухми каду истифода мебаранд. Ин бемориҳои ногувор дар онҳое, ки тухмиро мунтазам истеъмол мекунанд, хеле камтар рух медиҳанд.
Тухми каду як антиоксиданти пурқувватест, ки дар тибби халқӣ барои мубориза бо саратон истифода мешавад.
Бо истеъмоли мунтазами миқдори ками тухмҳо, мо системаи иммуниро мустаҳкам мекунем, худро бо витаминҳо ва минералҳо бой мегардонем, организмро аз токсинҳо ва металлҳои вазнин тоза мекунем, кори дилро мӯътадил мегардонем ва системаи асабро ором мегардонем.
Тухми каду барои паст кардани фишори хун истифода мешавад. Он инчунин рагҳои хунро аз плакҳои атеросклеротикӣ тоза мекунад.
Мазмуни баланди фосфор ва руҳ хотираро беҳтар мекунад ва ба беҳтар шудани тамаркуз ва фаъолияти майна мусоидат мекунад. Он ба некӯаҳволии умумӣ таъсир мерасонад, ки ба шумо имкон медиҳад, ки аз машқҳои ҷисмонӣ дар муддати кӯтоҳ барқарор шавед.
Тухмиҳоро одамони гирифтори диабети қанд бехатар истеъмол кардан мумкин аст. Маҳсулот сатҳи инсулинро дар хун паст мекунад.
Агар шумо қабз бошед, шумо бояд дар холӣ будани меъдаи як қошуқи тухмии хом бихӯред.
Он ҳаракати рӯдаҳоро беҳтар мекунад ва таъсири ҳалим дорад.
Аргинин, ки як қисми тухмҳо мебошад, барои ба даст овардани массаи мушакҳо кӯмак мекунад.
Аз сабаби миқдори зиёди калсий, маҳсулот барои пешгирии остеопороз ва табобати буғумҳо истифода мешавад.
Тибқи дастурҳои тибби халқӣ тухми кадуро барои об кардани сангҳои гурда истифода мебаранд.
Манфиатҳои равғани тухми каду
Тухми каду равғани аҷиберо ба вуҷуд меорад, ки аз кислотаҳои серғизо ва бисёр серғизо бой аст - эликсири воқеии ҳаёт. Равғани тухми каду ҳақиқӣ яке аз муфидтарин барои саломатӣ ва зебоии мо ҳисобида мешавад.
Онро ганчинаи воқеии каротиноидҳо, токоферолҳо, фосфолипидҳо, стеролҳо ва равғанҳои сернашуда, ки фоизи онҳо 90% аст, инчунин кислотаҳои равгании омега-3 ва омега-6 номидан мумкин аст.
Ҳангоми ба таври даҳонӣ қабул кардани ин равған кори ҷигарро беҳтар мекунад, таъсири холеретикӣ дорад ва ҳолати вайроншудаи функсионалии пуфак ва таркиби химиявии сафро ба эътидол меорад.
Ин равған инчунин дар байни косметологҳо ва дерматологҳо маъмул аст: он бо илтиҳоби пӯст ба таври комил мубориза мебарад ва табобати захмҳо ва сӯхтаҳоро метезонад.
Равғани тухми каду барои пӯсти баркамол, хушк ва осебдидаи рӯй, барои пӯсти дастҳо ва мустаҳкам ва барқарор кардани нохунҳо ҳамчун ниқоб ва молидан тавсия дода мешавад. Ба кремҳои тайёри косметикӣ, тоникҳо, лосьонҳо ва маскаҳо чанд қатра равғани тухми каду илова кардан мумкин аст.
Равғани тухми каду низ ба мӯи шумо фоида меорад, хусусан агар он хушк ва борик бошад. Мунтазам ҳафтае як маротиба шабона равѓанро ба решаи мўй молед ва тамоми дарозии онро бимолед, пас аз як моњ натиља намоён мешавад.
Равғани тухми каду ба ҷуз хосиятҳои шифобахшаш таъми аъло дорад, ки онро барои пухтан мувофиқ мекунад.
Равғани тухми кадуро аз тухми каду бо усули пресскунии сард ба даст меоранд, ки барои нигоҳ доштани тамоми маводи ғизоӣ ва витаминҳо имкон медиҳад.
Манфиатҳои орди каду
Орди кадуро аз тухми пӯст ва дар офтоб хушкшуда бо роҳи майда кардани онҳо ба даст меоранд.
Орди каду маҳсулоти хеле пурарзишест, ки онро ҳам барои пухтани хӯрокҳои гуногун ва ҳам ҳамчун маҳсулоти аълои косметикӣ истифода бурдан мумкин аст. Агар шумо бо кори шадиди рӯҳӣ ва ҷисмонӣ, фитнес ё варзиш машғул бошед, хӯрокҳои орди каду барои шумо бениҳоят муфид хоҳанд буд.
Орди каду аз аминокислотаҳои муҳим, руҳ ва холин бой аст. Истеъмоли мунтазам хотира ва қобилиятҳои ақлиро беҳтар мекунад, фаъолияти ҷисмонӣ ва рӯҳиро афзоиш медиҳад ва стресс, шиддати асаб ва хастагиро коҳиш медиҳад.
Орди тухми каду ҳатто ҳамчун ҷузъи ғизои варзишӣ истифода мешавад. Фосфор ва калсий, ки дар он мавҷуд аст, ба суръат ва қуввати кашиши мушакҳо таъсир мерасонад; аминокислотаи аргинин барои зиёд кардани массаи мушакҳо кӯмак мекунад ва аминокислотаи валин ҳамчун манбаи энергия барои ҳуҷайраҳои мушакҳо хизмат мекунад.
Гайринишондод барои истифодаи тухмии каду
Тухмиҳои каду на танҳо фоида, балки зарар низ оварда метавонанд. Ин метавонад дар ҳолатҳои зерин рух диҳад: таҳаммулнопазирии маҳсулот; фарбеҳӣ; кислотаи баланди шарбати меъда; бемориҳои музмини системаи ҳозима (махсусан меъда).
Тухмҳоро бо дандонҳо хоидан лозим аст, то сирдор осеб надиҳад!
Чӣ тавр интихоб ва нигоҳ доштани тухмии каду
Барои онҳое, ки дар кишвар каду мекоранд, гирифтани тухмӣ мушкиле нест. Сабзавотҳои пухташударо ним бурида, тухми онро бо қошуқ тоза карда, бо об шуста, дар танӯр хушк мекунанд.
Онҳое, ки аз боғдорӣ дуранд, метавонанд аз бозор ё аз мағоза тухмӣ бихаранд. Маҳсулоти хушсифат ранги зард ё сафедтоб дорад (вобаста ба навъ). Дар пӯст набояд ягон наҷосат ё осеб мавҷуд бошад. Тухмҳо то ламс хушк ва бӯи хуши каду доранд.
Тухмҳо дар халтаҳои катон ё контейнерҳои ҳавоӣ дар ҷои хушк ва хунук барои як сол нигоҳ дошта мешаванд.
Тавре ки шумо мебинед, каду на танҳо рамзи Ҳеллоуин, балки як давои мӯъҷизаест, ки барои бисёр бемориҳо кӯмак мекунад. Агар шумо тухми каду бихӯред, шумо боварӣ доред, ки онҳо на танҳо болаззат, балки барои бадани инсон муфиданд, аммо ... фаромӯш накунед, ки зиддиятҳо ва огоҳиҳо дар бораи истифодаи ин маҳсулот ба назар гирифта шаванд. Саломат бошед!
