John Myers
Вақте ки сухан дар бораи ғизо меравад, ранги сиёҳ умуман бо ягон чизи хуб алоқаманд нест: бананҳои аз ҳад пухташуда, вудкои сӯхта ё картошкаи вайроншуда. Аммо пеш аз ҷашни Ҳеллоуин, дар рафҳо инчунин хӯрокҳои зиёди сиёҳранг мавҷуданд, аз smoothies то булкаҳои бургер. Ангишти фаъолшуда, моддае, ки табиист ва гуфта мешавад, ки ба саломатӣ мусоидат мекунад, барои ранги сиёҳ масъул аст. Бо вуҷуди ин, маркази машваратии истеъмолкунандагон Саксония-Анҳалт тавсия медиҳад, ки аз истеъмоли маҳсулоти карбон фаъол карда шаванд.
Карбон бо масоҳати бузурги рӯизаминӣ
Аз нуқтаи назари кимиёвӣ, карбони фаъол карбонест, ки ҳангоми хушк кардани маводи растанӣ ба монанди пӯсти кокос ё чӯби оҳак дар 500 то 900 дараҷа ҳосил мешавад. Маводҳо ковок мешаванд ва сатҳи хеле зиёд мешавад. Як грамм карбони фаъолшуда майдони тақрибан 1,300 метри мураббаъро фаро мегирад. Дар баробари ин, карбон хосияти ба худаш пайваст кардани дигар моддаҳоро дорад ва дар моеъ ҳал намешавад.
Ҳамчун маводи филтр маълум аст
Ин карбони фаъолшударо як ҷузъи муҳими филтрҳои об ё ҳаво месозад, масалан дар мошинҳо, кондитсионерҳо ё иншооти тозакунии канализатсия. Табибон ангишти фаъолшударо барои мушкилоти меъдаю рӯда ё ҳангоми хӯрдани токсинҳо ё фурӯ бурдан истифода мебаранд. Аз ин рӯ, таблиғ онҳоро ҳамчун "агенти тозакунанда" барои бадан таблиғ мекунад. Аммо: "На танҳо токсинҳо, балки дигар ҷузъҳои муҳими ғизо, аз қабили витаминҳо ва минералҳо, пайваст мешаванд" мегӯяд Табеа Дорендорф, коршиноси ғизо дар маркази истеъмолӣ. Ба ҷузъҳои фаъоли доруҳо низ таъсир расонида метавонад.
Биохар = ранг кардани E153
Саноати хӯрокворӣ ангишти фаъолшударо, ки ҳамчун ангишти растанӣ низ маълум аст, ҳамчун агенти рангкунанда бо ихтисораи E153 дар қуттиҳои қаннодӣ ё панир истифода мебарад. Маҳдудияти миқдор вуҷуд надорад. Дар назари аввал, ғизоҳои сиёҳранг дар таркиби худ миқдори ками карбонҳои фаъол доранд. Аммо ҳатто як ҳиссаи 0.4 дарсад дар як смузи 250 миллилитр ба тақрибан як грамм ангишти фаъол мувофиқат мекунад. "Ин маънои онро дорад, ки як smoothie як миқдори маводи мухаддирро дар бар мегирад, ки аз се то чор лавҳаи ангишти фаъолшуда иборат аст", - шарҳ медиҳад Дорендорф.
