Emma Miller
Аз нимаи тобистон то охири тирамоҳ, шикорчиёни занбурўғ дар ҷустуҷӯи тӯҳфаҳои ошӣ дар ҷангал сайру гашт мекунанд. Ҳар як занбӯруғ дорои макони зист ва хусусиятҳои махсусест, ки онро аз ҳамтоёни заҳрноки худ фарқ мекунад. Шароити обу хаво хам ба хосил таъсир мерасонад.
Вақте ки занбурўғҳо ҷамъоварӣ мешаванд - ҷадвали моҳ ба моҳ
Аз нимаи дуюми моҳи июн сар карда, дар бисёр ҷангалҳо паҳнои воқеии занбӯруғҳо мавҷуданд, масалан:
- Июн: porcini, boletus, занбурўѓњо Аспен, шабпаракҳо, chanterelles, шампиньонҳо, қоидаҳо.
- Июл: цепс, capercaillies сурх, занбурўѓњо аспен, шабпаракҳо, chanterelles, занбурўѓњо, ќоидањо, занбурўѓњои ширї, занбурўѓњои ширї.
- Август: цепс, capercaillies сурх, занбурўѓњо аспен, шабпаракҳо, chanterelles, shrooms, қоидаҳо, занбурўѓњои ширї, caps шир, хазандагон шир, занбурўѓњои лубиё.
- Сентябр: цепс, каперчали сурх, занбурўѓњои аспен, шабпаракњо, chanterelles, шампиньонњо, дунокњо, занбурўѓњои ширї, ширчўѓ, caps ширї, пиёз.
- Октябр: цепс, capercaillies сурх, занбурўѓњо аспен, chanterelles, қоидаҳо, caps шир, занбурўѓњои шир.
- Ноябр: занбурўѓњои бук, занбурўѓњои устри, трюфель.
Ассортимент бой аст, аммо вобаста ба намуди ҷангал фарқ мекунад. Занбурўѓњои гуногун дар љангалњои муайян «зиндагї» мекунанд. Барои дақиқ донед, ки дар куҷо ва кадом занбурўғҳоро ҷустуҷӯ кунед, рӯйхатро санҷед:
- занбурўѓњои равѓанї (август – сентябрь) – љангалњои санавбар, канорњо ва соњањои љангалњои омехтаи сўзанбарг ва баргрез;
- chanterelles (июль-октябр) – ҷангалҳои омехтаи сӯзанбарг, дар наздикии санавбар, тӯс ва дуб;
- ceps (ниҳоии июн - охири моҳи сентябр) - ҷангалҳои хуб гармшуда, бо набудани чӯбҳои зич.
ceps (нимаи дуюми август - ноябр) - ҷангалҳои омехта бо омехтаи тӯс; - аспени кӯҳӣ (аз июн) - дар наздикии ҳама гуна дарахтони баргрез;
- коидахо (охири июль — охири мохи октябрь) — чангалхои сузанбарг, махсусан чангалхои чавон.
Барои бомуваффақият ҷамъоварӣ кардани занбӯруғҳо, худро бо маҷмӯаи ҳатмии ҳадди аққали занбӯруғ ҷамъ кунед. Як сабади пурқувват, корди тез (барои тафтиш кардани селлюлоза барои кирмҳо) ва қутбнамо (барои ориентация ба замин) гиред. Дар ҷангал шумо бояд чӯбчаи ҳамворро пайдо кунед, то ки шумо алаф ва баргҳои хушкро ба осонӣ аз ҳам ҷудо кунед.
Чӣ тавр чинанд занбурўғ дар ҷангал - қоидаҳо
- Ҷойҳои дурро аз шоҳроҳҳо ва шаҳрҳо интихоб кунед, зеро занбурўғҳо токсинҳоро "худ мекунанд" ва метавонанд заҳролуд шаванд;
- Агар дар майдони ҷангал занбӯруғҳои пашша парвариш карда шаванд - бешубҳа ҷои бехатар ва хоки тоза вуҷуд дорад;
- 90% шабнам дар кунҷҳо мерӯянд - шумо метавонед онҳоро дар он ҷо гиред;
- Занбурўѓњоро буридан мумкин нест - шикастан ва аз замин берун кардан бењтар аст - буридан ба пўсидани занбурўѓ оварда мерасонад;
- Ба ҳеҷ ваҷҳ занбурўғеро, ки дар он сарпӯшаш хам шудааст, нагиред – онҳо спораҳо бароварда, заҳр ба вуҷуд меоранд ва аз ин рӯ, метавонад боиси заҳролудшавӣ гардад.
Дар хотир доред, ки шумо бояд танҳо занбурўғҳоеро, ки ба шумо ошно ҳастанд, гиред: Агар шумо занбурўғеро пайдо кунед, ки ба он шубҳа доред, онро дар ҷангал гузоред.
Хаминро хам дар назар доштан лозим аст, ки танхо занбуругхои cap-пушашон пурра нашукуфта-ро хурдан мумкин аст — агар бинед, ки cap чатр барин кушода шудааст, онро начинед — ин гуна занбуруг арзиши гизой надорад.
