Emma Miller
Дорухатҳои беҳтарини панкейк дорои нозукиҳои зиёд мебошанд, ки бе он ки шумо метавонед табақро вайрон кунед. Ба наздикӣ ба Shrovetide 2023 ҷашнвораи баҳорӣ меояд, ки таоми анъанавии он панкейк аст. Панкейкҳои борик як табақи хеле нозук мебошанд, ки онро вайрон кардан осон аст. Ҳатто ошпазҳои ботаҷриба мефаҳманд, ки панкейкҳо сӯхта, сахт мешаванд, нобаробар бирён мешаванд ва дарида мешаванд.
Пайвастагии нодурусти хамир
Ба ошпазҳое, ки хеле кам панкейк месозанд, бо чашми мувофиқи хамирро "эҳсос кардан" душвор аст. Барои он ки хамир аз ҳад зиёд моеъ ё ғафс набошад, орд ва моеъро дар таносуби 2:3 гиред. Масалан, барои 2 пиёла орд 3 пиёла шир рехт. Фаромӯш накунед, ки тухм (1 тухм ба 500 грамм хамир), як рози орд ва як-ду қошуқ равған мезанед.
Панкейкҳо ҳангоми хунук шудан хушк ва сахт мешаванд
Панкейкҳо чандирии худро танҳо ҳангоми гарм нигоҳ дошта, ҳангоми хунук шудан сахт ва кафида мешаванд. Ин метавонад рӯй диҳад, агар дар хамир кислота мавҷуд набошад. Кӯшиш кунед, ки ба хамир каме кефир ё шири турш бирезед - он гоҳ маҳсулот нарм ва кушода мешаванд.
Pancakes канда дар ШМШ
Аксар вақт табдил додани панкейк комилан ғайриимкон аст - он ҳангоми ҳар гуна ламс канда мешавад ва ба лӯбиё табдил меёбад. Мушкилот метавонад ду сабаб дошта бошад: шумо тухмро хеле кам мегузоред, ё хамир барои тазриқи он вақт надошт. Кӯшиш кунед, ки тухмро ба хамир резед ва онро барои 20 дақиқа бимонед.
Панкейкҳо кунҷҳои шикаста доранд
Кунҷҳои pancakes хушк мешаванд ва агар дар берун нигоҳ дошта шаванд, пошида мешаванд. Мушкилотро ҳал кардан осон аст: як қабати pancakes бо сарпӯши васеъ ё табақи васеъ пӯшед. Он гоҳ онҳо ба таври баробар мулоим хоҳанд шуд.
Панкейкҳо аз дарун тар мебошанд
Панкейкҳо метавонанд нобаробар пухта шаванд, агар ба табақи нокифоя гарм рехта шаванд ё хеле барвақт афтонанд. Дар панкейк инчунин метавонад пораҳои хамир хом бошад, агар орд аз ғалф набарояд.
Pancakes болаззат: маслиҳатҳо ва асрори
- Компонентҳо барои хамир бояд дар ҳарорати хонагӣ бошанд - бинобар ин онҳо беҳтар омехта мешаванд. Бинобар ин шир ва тухмро аз яхдон пешакй баровардан лозим аст.
- Барои кушодани панкейкҳо ва сӯрохиҳо, ба онҳо кефир ё содаи нонпазӣ илова кунед.
- Табақро хуб гарм кунед ва танҳо пас аз хамир рехт.
- Барои он, ки панкейкҳо осон гарданд ва ҳамеша муваффақ бошанд, як табақи махсуси панкейкро истифода баред.
- Маҳсулотро дар гармии миёна бирён кунед ва онҳоро напӯшед.
- Ба хамир як рози шакар илова кунед, ҳатто агар pancakes шӯр бошад. Ин хамирро болаззаттар мегардонад.
Дорухат барои pancakes, ки ҳамеша рӯй медиҳад
- Орди дараҷаи олӣ - 2 пиёла.
- Кефири бефарбеҳ - 1,5 пиёла.
- Об - 1,2 пиёла.
- Тухм - 1 дона.
- Як рози намак ва шакар.
- Равғани офтобпараст - 2 қошуқи.
Тухмро бо об ва кефир то ҳамвор кӯфт. Сипас намак ва шакар омехта кунед. Дар қисмҳои хурд, ордро аз ғалб гузаронед ва бодиққат омехта кунед. Бигзор хамир барои 15 дақиқа истироҳат кунад. Дар равғани растанӣ резед. Деворро хуб гарм кунед ва аз ду тараф блинча бирён кунед. Блиникаҳоро ба табақ гузоред ва боварӣ ҳосил кунед, ки болояшро пӯшед.
