НОН: Нони чормағз аз орди ҷавдор, ки бо хамири хонагӣ ва шарбати анҷир тайёр карда шудааст

Ордро бо ҳанутҳои нон, намак ва хамиртуруши хушк омехта, хамир, об ва асали анҷирро илова кунед ва хуб хамир кунед.

Хамирро ба тӯб табдил диҳед ва онро дар як коса (идеалӣ бо матои каме намнок) дар ҷои гарм барои 1-1 1/2 соат пӯшед, то он даме, ки хамир ба таври намоён калон шавад.

Дар ҳамин ҳол, донаҳои чормағзро дар табақ то қаҳваранг шуданаш бирён кунед (мммм, бӯе аз ошхона мебарояд) ва сипас бо корди калон реза кунед! Лутфан чормағзи заминро истифода набаред)

Чормағзҳои резашударо ба рӯи коргоҳ гузоред ва онҳоро хунук кунед!

Хамирро бо чормағз ва равғани чормағз хуб хамир кунед! (Равғани чормағзро низ истифода бурдан мумкин аст, агар дар анбор равғани чормағз мавҷуд набошад

Хамири тайёрро ба 2 қисм тақсим кунед ва ба нонҳои дароз шакл диҳед ё дар сабадҳои бо орд пошида ҷойгир кунед! Бо оби каме гарм молед ва барои 30-40 дақиқаи дигар бархезад.

Нонҳои бархостаро дар варақи нонпазӣ ҷойгир кунед, ки бо коғази нонпазӣ пӯшонида шудааст, онҳоро бо корд бурида, дар рельси мобайнӣ дар ҳарорати 180 ° WL (200 ° дараҷа O + U гармии пешакӣ гармшуда) тақрибан 25-30 дақиқа мепазед! Сипас гармиро то 120 ° дараҷа WL (140 ° дараҷа O + U-гармӣ) барои 10 дақиқаи дигар оҷур кунед. (Маслиҳат: Барои ба даст овардани қаҳваранг, ман як косаи ба гармӣ тобовар бо оби ҷӯшонро дар танӯр гузоштам)

ТЕСТ !!! Нонро аз танӯр берун кунед (лутфан аз дастпӯшакҳои танӯр истифода баред) ва бо ангушти худ пушташро "кӯт" кунед! Агар он холӣ бошад, нон пухта шудааст! Бигзор нонҳоро дар симчӯб хунук кунанд

Ва ҳоло: БОН ИШТА !!!