Торт бе шакар - алтернатива ҳамин тавр кор мекунад

Тортҳоро бе шакари кимиёвӣ пухтан

Бисёре аз хӯрокҳо дорои қанди табиӣ мебошанд. Ин ба шарбатҳо, балки ба меваҳо низ дахл дорад.

• Масалан, шумо метавонед хурморо тавассути авокадо истифода баред. Хурморо ҳамон миқдоре, ки шакари муқаррариро истифода мебурд, бигиред ва бо андаке об тоза кунед. Пурра набояд аз ҳад зиёд равон бошад. Инчунин, шумо бояд баъзе аз моеъҳои дигарро дар дорухат кам кунед.
• Боз як ивазкунандаи маъмули табиии шакар ширинкунандаҳои хурмо ва шакари гули кокос мебошанд. Инҳо таъми ба карамел монанд доранд ва барои тоза кардани тортҳо аъло мебошанд. Беҳтар аз ҳама, ба шумо лозим нест, ки дорухатро тағир диҳед ва танҳо ҳамон миқдорро истифода баред.
• Асал инчунин алтернативаи хуб ба шакари тозашуда аст ва ҳатто ба торт маззаи лазиз зам мекунад. Он инчунин дорои баъзе витаминҳо ва минералҳо мебошад. Таносуби ин ҷо 1:2 аст - бинобар ин нисфи миқдори асалро истифода баред, ки дар рецепт шакар талаб карда мешавад. Дар ин ҷо шумо бояд каме камтар шир ё об истифода баред, то хамир аз ҳад зиёд равон нашавад.
• Шарбати хордор инчунин таъми болаззати худро дорад ва метавонад ба пирожниҳо маззаи аълои иловагӣ илова кунад. Вазни шакарро чоряк кам кунед. Ҳамин тавр, бо 100 грамм шакар, он 75 грамм шарбати хордор хоҳад буд. Инчунин, дар бораи кам кардани якчанд қошуқи моеъ дар ҷои дигари дорухат фикр кунед.
• Дигар алтернативаҳо шарбати агава ё шарбати хурмо мебошанд. Вобаста аз ғафси шарбат, шумо бояд миқдори моеъи истифодашударо танзим кунед.

Ширинкунандаҳо ҳамчун алтернатива

Агар шумо аз шакар худдорӣ кунед, эҳтимол шумо дар бораи ширинкунандаҳои гуногун шунидаед.

• Ширинкунакҳои сунъӣ ба монанди ксилит ё сукралоза нисбат ба шакар чандин маротиба ширинтаранд ва аксар вақт калорияашон кам ё тамоман калория надоранд.
• Новобаста аз он ки онҳо ҳамчун алтернатива дар нонпазӣ кор мекунанд, аз завқи шумо вобаста аст. Ширинкунандаҳо аксар вақт таъми андаке талх меоранд. Агар ин ба шумо халал нарасонад, шумо метавонед ширинкунандаро ҳамчун алтернативаи олӣ барои диабети қанд ба шакари муқаррарӣ истифода баред.
• Ҳангоми нонпазӣ шакарро бо сукралоза ё ксилит ба андозаи 1:1 иваз кардан мумкин аст.
• Дар айни замон, ширинкунандаи табиӣ низ мавҷуд аст, ки аз растаниҳо гирифта мешавад.
• Масалан, Стевия дар калорияҳо кам аст, аммо нисбат ба ширинкунандаҳои сунъӣ миқдори камтари кимиёвӣ дорад.
• Илова бар ин, таъми пас аз стевия камтар талх аст. Бо вуҷуди ин, он бӯи махсус меорад, ки ба шумо маъқул аст.
• Бо вуҷуди ин, барои истифодаи стевия дар нонпазӣ, ба шумо лозим меояд, ки рецепти худро танзим кунед. Азбаски стевия нисбат ба шакар чанд маротиба ширинтар аст, шумо бояд миқдори камтари стевияро илова кунед. Барои ҳар 1 грамм шакар танҳо 200 қошуқи стевияи моеъ ё ним қошуқи хокаи тозаи стевия лозим аст.
• Шумо бояд массаи гумшударо дар ҷои дигар ҷуброн кунед, масалан, бо протеин, банан ё йогурт.
• Ширинкунандаи маъруф аспартам, ки дар таркиби кола низ мавҷуд аст, барои пухтан мувофиқ нест. Ин ширинкунандаи сунъӣ ба ҳарорати баланд тоб оварда наметавонад.