Melis Campbell
То 1 сол ях кунед. Мо ҳамеша тавсия медиҳем, ки онҳоро дар ҳолати зарурӣ то як сол истифода барем, аммо баъд аз он қаламфурҳо метавонанд маззаи хушбӯй пайдо кунанд (мисли як куби яхи кӯҳна).
Оё шумо метавонед қаламфури побланоро хом ях кунед?
Побланосро дар халтаи яхдон гузоред: Акнун, ки буридаҳои Poblano шумо сахт аст, шумо метавонед онҳоро аз табақи нонпазӣ гирифта, ба халтаи яхдон интиқол диҳед. Ҳавои зиёдатиро хориҷ кунед: Бодиққат, вале бодиққат ҳама ҳавои зиёдатиро аз халтаи яхдон берун кунед, то буридаҳои Поблано хуб ях кунанд.
Шумо бо қаламфури аз ҳад зиёд поблано чӣ кор мекунед?
- Як чошнии enchilada созед (инчунин ҳамчун дикпер бузург).
- Қамчин, то chowder ҷуворимакка poblano.
- Онҳоро хушк кунед (агар шумо побланҳои сурх дошта бошед).
- Паёмҳои марбутро бояд хонед.
- Як чошнии қаймоқи поблано созед.
- Онҳоро бирён кунед.
- Як чошнии пебреи Чили тайёр кунед.
Қаламфури побланоро чӣ гуна нигоҳ доштан мумкин аст?
Қаламфурҳоро бишӯед ва сипас онҳоро бо дастмоле коғазӣ хушк кунед. Ин хатари пайдоиши бактерияҳо ва бемориҳои fungal дар қаламфури шуморо коҳиш медиҳад. Вақте ки онҳо пурра хушк мешаванд, қаламфури худро дар як халтаи пластикӣ ҷойгир кунед. Халтаи яхдон ё халтаи қуфл комил аст.
Чӣ тавр шумо тамоми побланоро ях мекунед?
Оё ман метавонам қаламфурро пурра ях кунам?
Агар шумо метавонед ҷойро дар яхдони худ захира кунед, якчанд қаламфури пурраро низ ях кунед. Танҳо болои қаламфури худро буред ва ядроҳоро берун кунед. Сипас, бомҳо ва қаламфурҳоро алоҳида ях кунед ва онҳоро ба халтаҳои яхдон интиқол диҳед, вақте ки онҳо яхбанданд.
Метавонед қаламфури побланоро бирён ва ях кунед?
Ин ҳафта ман охирин қаламфури худро чидаам; jalapenos, anaheims ва poblanos. Азбаски мо наметавонем ҳамаи ин қаламфури тару тозаро бихӯрем, ман онҳоро бирён ва ях мекунам, то дар давоми сол нигоҳ дошта шавад. Ман аксар вақт қаламфури побланоро ҳангоми тайёр кардани ин Casserole Chili Relleno истифода мебарам.
Оё қаламфури побланоро пӯст кардан лозим аст?
Агар шумо қаламфури побланоро тару тоза мехӯред, ба шумо лозим нест, ки пӯстро пӯст кунед (ҳарчанд он хеле сахт аст). Мисли қаламфури сурхи бирёншуда, қаламфури бирёншудаи поблано пӯстҳои коғазӣ ва иштиҳонакунанда доранд, аз ин рӯ беҳтар аст, ки онҳоро тоза кунед.
Чӣ тавр шумо метавонед бифаҳмед, ки як қаламфури поблано бад шудааст?
Нуқтаҳои нарм, тағирёбии ранг ё бӯи ногувор роҳи муайян кардани қаламфури поблано дар давраи аввали худ мебошанд. Баъдан, пӯст ба чиниши сар оғоз мекунад. Агар тамоми ќаламфури чиндор набошад, доѓњои бадро бурида, ќаламфури боќимондаро хушк кардан ё ях кардан мумкин аст. Аммо, вақте ки қаламфури поблано пир мешавад, онҳо метавонанд ҳанутеро гум кунанд.
Оё қаламфури поблано аз жалапеньо гармтар аст?
Поблано ќаламфури ҳалим то миёна гармӣ аст, ки андозааш аз 1,000 то 2,000 дар ҷадвали Сковилл аст. Онҳо нисбат ба қаламфури банан гармтаранд, аммо мисли қаламфури жалапено, ки аз 2,500 то 8,000 воҳиди гармии Сковил мебошанд, ҷолибу тунд нестанд.
Оё ба шумо қаламфури поблано бирён кардан лозим аст?
Чили поблано як чили сабзи ҳалим мебошанд, ки маъмулан барои тайёр кардани чили реллено, ражас кон queso ва крема де поблано истифода мешаванд. Онҳо бояд пеш аз пухтан бирён ва пӯст карда шаванд, то пӯсти берунии сахтеро, ки ҳазм кардан душвор аст, тоза кунед. Бирён кардан низ мазза мебахшад.
Қаламфури поблано дар яхдон чанд вақт нигоҳ дошта мешавад?
Қаламфури побланои ношустаро дар зарфи қаҳваранг дар яхдонатон аз як ҳафта то 10 рӯз нигоҳ доред. Қаламфури бирёншуда, пӯсти пӯстро дар як контейнери пӯшида барои чанд рӯз дар яхдон нигоҳ доштан мумкин аст. Қаламфури хом ё бирёншударо барои чанд моҳ ях кардан мумкин аст ва сипас дар дорухатҳои гуногун истифода бурдан мумкин аст.
Метавонед қаламфури побланоро кӯза кунед?
Консерваи қаламфури поблано як роҳи олии нигоҳ доштани онҳост. Ин қаламфури хушбӯйро ба бисёр хӯрокҳо илова кардан мумкин аст, аз ин рӯ хеле хуб аст, ки онҳо консервшуда ва барои рафтан омодаанд.
Оё шумо метавонед қаламфури чинии побланоро истифода баред?
Қаламфурҳо ҳам якбора на дар ҳама ҷо чин мешаванд. Шумо метавонед як қисми қаламфури чинашро бурида буред ва боқимондаашро барои пухтан захира кунед. Агар шумо кофӣ надошта бошед, танҳо онҳоро ях кунед. Ман онҳоро бурида мебурдам, ки чӣ гуна шумо барои пухтупаз тайёред, то онҳо ба рафтан омода бошанд.
Оё қаламфури поблано ба Анахайм монанд аст?
Не, онҳо якхела нестанд, гарчанде ки онҳо шабоҳатҳои гуногун нишон медиҳанд, ки одамон фикр мекунанд, ки онҳо як намуди қаламфур мебошанд. Ҳардуи онҳо қаламфури ҳалим мебошанд, гарчанде ки ҳардуи онҳо метавонанд ба гармии ғайричашмдошт аз ҳад зиёд баланд шаванд. Бо вуҷуди ин, қаламфури Анахайм дар шӯъбаи хушбӯй Побланосро мезананд.
Метавонед қаламфури побланоро хушк кунед?
Ҳама гуна қаламфурро барои нигоҳдории ғизо хушк кардан мумкин аст. Инҳоянд чанд қаламфури маъмул, ки ҳангоми хушк шудан хуб кор мекунанд: Поблано Чилес: Анчоҳо версияи хушкшудаи қаламфури поблано мебошанд ва онҳо яке аз чилиҳои маъмултарин дар пухтупази Мексика мебошанд.
Шумо қаламфури побланоро чанд вақт бирён мекунед?
Танӯрро то 400ºF пешакӣ гарм кунед. Қаламфури пурраи побланоро дар варақи нонпазӣ ҷойгир кунед (барои тоза кардани осон бо фолга) ва 35-40 дақиқа бирён кунед ё то сиёҳ шудани пӯст, як маротиба гардонед.
Оё қаламфури пасилла ва поблано як чиз аст?
Қаламфури Поблано як қаламфури калон ва дилшакл аст, ки ба номи иёлати марказии Мексикаи Пуэбла, ки дар он ҷо пайдо шудааст, номгузорӣ шудааст. Дар шимоли Мексика, Иёлоти Муттаҳида ва Канада, Побланоро инчунин пасилла меноманд, аммо дар дигар ҷойҳо пасилла одатан ба қаламфури хушкшудаи чилак ишора мекунад.
Фарқи байни қаламфури поблано ва пасилла чӣ гуна аст?
Поблано чили калонтар аст, ки андозааш ба ќаламфури болгар монанд аст ва тару тоза фурӯхта мешавад. Қаламфури Пасилла як чили хурд ва борик аст ва одатан хушк фурӯхта мешавад. Ин ду қаламфури маъмулан бо ҳамдигар ошуфта мешаванд, бинобар ин бисёриҳо фикр мекунанд, ки онҳоро иваз кардан мумкин аст.
Фарқи байни релленои Чили ва побланои Чили чӣ гуна аст?
Тафовути калони байни релленои чили ва побланои чили дар он аст, ки релленои чили як дорухат барои хӯрокхӯрии Мексика аст ва поблано чили рецепт нест, балки танҳо як қаламфури тару тозаи поблано, қаламфури калон ва нисбатан мулоим бо ранги амиқи сабз .
Оё ман метавонам қаламфури побланоро дар фрайер бирён кунам?
Қаламфури побланоро бишӯед ва бо дастмолҳои коғазӣ хушк кунед. Бо пошидани равғани зайтун каме пошед ва намак пошед. Дар fryer ҳаво ҷойгир кунед. Дар 400 дараҷа ё баландтар барои 12-15 дақиқа пухтан.
Қаламфури побланоро чӣ тавр зуд тоза кардан мумкин аст?
Қаламфури поблано боз чӣ ном дорад?
Қаламфури Поблано ҳангоми хушкшуда ҳамчун анчо чили маълум аст ва барои печидатар кардани он, версияи тару тоза аксар вақт нодуруст ҳамчун қаламфури пасилла дар Амрико фурӯхта мешавад. Қаламфури пасилла воқеан версияи хушкшудаи қаламфури чили чилак мебошанд, як ќаламфури шабеҳи мексикоӣ, ки пӯсттар ва аксаран тезтар аст.
Оё қаламфури поблано ҳангоми сурх шудан гармтар мешавад?
Гузориш шудааст, ки қаламфурҳои гуногуни як растанӣ дар шиддатнокии гармӣ ба таври назаррас фарқ мекунанд. Побланои сурхи пухташуда назар ба побланои сабзи камтар пухташуда ба таври назаррас гармтар ва маззатар аст.
Кай бояд қаламфури побланоро чинам?
Побланосҳо ба ҳосилғундорӣ омодаанд, вақте ки онҳо аз 4 то 6 дюйм дарозӣ доранд ва пӯсти онҳо тобиши дурахшон дорад. Аз ҷиҳати техникӣ, побланосҳо дар ин марҳила бақувват нестанд. Ин хуб аст, зеро онҳо ҳангоми сабз буданашон камтар гарм мешаванд. Аммо, агар шумо хоҳед, ки побланҳои худро хушк кунед ё дуд кунед, онҳоро дар болои бутта то сурх шуданашон гузоред.
Оё шумо метавонед пӯсти қаламфури побланоро бихӯред?
Қаламфури бирёншудаи поблано бояд пӯст карда шавад, зеро пӯстҳо аз раванди пухтан коғаз мешаванд. Онҳо мазза надоранд ва матоъ метавонад ҷолиб бошад. Бо вуҷуди ин, онҳо қобили истеъмоланд.
Оё побланос барои шумо хуб аст?
Қаламфури поблано як навъи ҳалим қаламфури чили мебошанд, ки серғизо ва яксон лазиз мебошанд. Онҳо аз витаминҳои А ва С, каротиноидҳо, капсаицин ва дигар пайвастагиҳо бой мебошанд, ки метавонанд ҳамчун антиоксидантҳо амал кунанд, фаъолияти зидди саратон доранд ва бо илтиҳоб мубориза мебаранд.
Чаро қаламфури побланои ман ин қадар хурд аст?
Агар қаламфури шумо хурд бошад, онҳо эҳтимолан оби кофӣ намегиранд, гарчанде ки андозаи хурди онҳо метавонад аз иқлими шумо ё тарзи шинондаатон вобаста бошад.
