Micah Stanley
Кохи дар калорияҳо паст ва маводи ғизоӣ баланд аст, коснӣ солим аст. Ин даҳ сабаб сабзавотро хеле серғизо мегардонад.
Таъми беҳамтои он қутб мешавад: коснӣ яке аз ҷузъҳои махсусан ҷолиби салатҳо буда, хеле солим аст. Дар ҳоле ки баъзеҳо косниёро дӯст медоранд, дигарон бо нотаи талхи он ошно нестанд. Аммо сабзавоти талх пур аз витаминҳо ва минералҳои солим аст. Моддаҳои талхи он ҳам барои ҳозима ва ҳам мубодилаи моддаҳо фоидаоваранд ва инчунин сӯхтани чарбро зиёд мекунанд. Ва коснӣ метавонад бисёр чизҳоро иҷро кунад.
Хусусиятҳои коснӣ
Мисли эндивҳо ё артишокҳо, коснӣ ба оилаи роматикҳо тааллуқ дорад. Дарозии навдаи нармшуда тақрибан аз даҳ то бист сантиметр буда, якчанд қабати баргҳои нозук бо ранги сафед-зард то сабзранг доранд. Поя дар минтақаи поёнтар ҷойгир аст.
Кобина: парвариш ва нигоҳдорӣ
Кохи дар мавсими сардтарин моҳҳои сол аст: он дар тирамоҳ оғоз меёбад ва дар баҳор ба охир мерасад. Бо вуҷуди ин, он метавонад тамоми фаслҳои сол парвариш карда шавад. Ба воридкунандагони асосии навдаи талх Нидерландия, Фаронса, Белгия ва Люксембург дохил мешаванд. Аммо коснӣ дар Олмон низ истеҳсол мешавад. Парвариш хусусияти махсус дорад, зеро сабзавот дар қуттиҳо дар торикӣ мерӯяд. Ҳар қадар коснӣ сабуктар шавад, ҳамон қадар талхии он камтар мешавад. Ин ба нигоҳдории минбаъда низ дахл дорад, ки чаро он аксар вақт дар қуттиҳои пӯшида дар супермаркетҳо пайдо мешавад. Дар хона, он бояд дар қисмати сабзавоти яхдон нигоҳ дошта шавад, ки дар он якчанд рӯз бе мушкилот нигоҳ дошта мешавад.
Ҷадвали ғизоӣ (маълумот барои 100 грамм коснии хом)
- Арзиши калориянокӣ: 17 килокалория
- Равған: 0 грамм
- Протеинҳо: 1 грамм
- Карбогидратҳо: 2 грамм
- Нахи: грамм 1.3
Ин 6 сабаб косниёро хеле солим мегардонад
Кохи бисёрҷониба ва пур аз компонентҳои солим аст. Шаш манфиатҳои муҳими гурда дар як нигоҳ.
- Баландкунандаи витамини А: Кохи махсусан аз сабаби таркиби витамини А хуб аст. 100 грамм тақрибан 570 микрограмм витамин дорад, ки махсусан дар афзоиши ҳуҷайраҳо нақши муҳим дорад ва ба биниш таъсири мусбӣ мерасонад.
- Барои системаи масуният муфид аст: Ба шарофати таркиби витамини C, коснӣ системаи масуниятро дастгирӣ мекунад. Махсусан дар фасли сармо, он шуморо аз сармоҳои озоровар муҳофизат мекунад. Илова бар ин, шумо метавонед витамини пурарзиши В-ро дар сабзавот пайдо кунед.
- Муолиҷаи рӯдаҳо: коснӣ дорои моддаи дуюмдараҷаи растанӣ ингибин аст, ки таъсири ҳозима дорад. Моддаҳои талх ҳатто ҳангоми гарм кардан нигоҳ дошта мешаванд. Илова бар ин, инулин, ки дар растаниҳо мавҷуд аст, ба саломатии рӯдаҳо таъсири мусбӣ мерасонад.
- Паст кардани сатҳи холестирин: Интибин инчунин заҳра ва гадуди зери меъдаро ҳавасманд мекунад. Ин сатҳи холестирини LDL-ро паст мекунад.
- Комил барои аз даст додани вазн: Кохи на танҳо дар калорияҳо кам аст - моддаҳои талхи он инчунин сӯхтани чарбро ҳавасманд мекунанд. Ба шарофати таркиби инулин, иштиҳои шумо низ коҳиш меёбад. Шумо пас аз хӯрдани коснӣ дарозтар сер мешавед.
- Таъминкунандаи маъдан: Бо калсий, калий, магний ва фосфор, баъзе маъданҳо дар табақ бо коснӣ ҷамъ мешаванд.
Таҳқиқот: мурғ ҳамчун силоҳ бар зидди Алтсгеймер?
Кислотаи коснӣ дар коснӣ мавҷуд аст. Пайвастаги химиявӣ инчунин дар бисёр намудҳои дигари растаниҳо ва сабзавот мавҷуд аст. Муҳаққиқони чинӣ дар Донишгоҳи шимолу ғарбии A&F дар Янлинг дар як тадқиқоте, ки соли 2016 нашр шудаанд, муайян карданд, ки кислота метавонад талафоти прогрессивии хотираро дар Алтсгеймер суст кунад. Барои тадқиқот озмоишҳо дар мушҳо гузаронида шуданд. Ҳайвонҳое, ки кислотаи chicoric дода шуда буданд, нисбат ба ҳамсолони худ, ки кислотаи chicoric дода нашудаанд, сусттар хотира нишон доданд.
Кохи як чизи ҳамаҷониба аст
Кохи на танҳо яке аз сабзавотҳои махсусан камкалория аст, балки инчунин витаминҳо ва минералҳои сершуморро ба табақи шумо меорад. Моддаҳои талхи он инчунин ба сӯхтани чарбҳо мусоидат намуда, ба саломатии рӯдаҳо таъсири мусбат мерасонанд. Сабзавотҳоро ҳам хунук ва ҳам гарм хӯрдан мумкин аст: коснӣ на танҳо ҳамчун ҷузъи тунд дар салатҳо, балки дар косноҳҳо, соусҳои макарон, пур ё пухта ҳамчун хӯроки солим мувофиқ аст.
4 фоидаи дигари сабзавоти серғизо:
- Муддати дароз тару тоза: дар ҳоле ки салатҳои дигар дар яхдон зуд хушк мешаванд, коснӣ то як ҳафта тару тоза мемонанд.
- Гарм ё хунук хӯрдан мумкин аст: коснӣ на танҳо ҳамчун салат ё ороиш, балки ҳамчун як табақ гарм мувофиқ аст. Бо панири тунд пухта, таъми он махсусан хуб аст.
- Ба иқлим мувофиқ: Кохи аз Олмон ё кишварҳои ҳамсоя дар бисёр супермаркетҳо дастрас аст - ба шарофати масирҳои кӯтоҳи нақлиёт, он мувозинати хуби иқлим дорад.
- Аз таъми талх худдорӣ кардан мумкин аст: Агар шумо косниёро аз ҳад талх пайдо кунед, беҳтар аст, ки намунаҳои махсусан равшани рангаро бидуни таркиби сабз харед. Гайр аз ин, таъми талхро бо бартараф кардани поя кам кардан мумкин аст.
Пас, якчанд сабабҳо вуҷуд доранд, ки чаро коснияи солим бояд дар меню бештар бошад.
