John Myers
Мундариҷа
show
компонентњо
Компонентҳо барои қаннодӣ кӯтоҳ:
- 400 g Орди гандум
- 250 g Равғани хунуки ях
- 180 g Шакари иловагӣ
- 2 тухм
- 50 g Чормағзҳои заминӣ
- 1 tsp Хокаи какао хеле равган карда шудааст
- 1 Тбил Хокаи қаҳваи фаврӣ
- 1 рози намак
- 10 вучуд дорад Таъминкунандаи ром
- Icing шакар барои меғелонад аз хамир.
Компонентҳо барои пур кардани креми марципан:
- 80 g Бодиринг
- 50 g Шакари ориз
- Селюлоза як қуттии ванилин
- 60 g Хамираи марципан
- 1 Тбил Желе гули пир
Компонентҳо барои ороиш:
- 50 g Шоколадҳои сиёҳ ба қисмҳои хурд бурида мешаванд
- 5 g Равғани кокоси Палмин
Ғайр аз он:
- 2 Зарфҳои нонпазӣ
- 3 Коғази нонпазӣ,
- 2 Филми часпидан
- 1 чӯби ғелонда, буридани диаметри 6 см,
- Миксери дастӣ бо виск, доираи васеъ
- Сӯзандоруи қаннодӣ, халтаи қубури тайёр, корти хамир
Дастурамал
Тайёр кардани қаннодӣ:
- Дар як косаи калон орди кӯфташударо бо шакар, намак, чормағз, маззаи ром, хокаи қаҳва ва хокаи какао омехта кунед. Дар мобайн чоҳе сохта, ду тухмро ба ин чуқурӣ мезананд. Равғани хунукро бо корди миз ба пораҳои хурд бурида, дар канори орд пошед. Бо дастони нисбатан хунук аз мобайн ин компонентҳоро зуд хамир кунед. Ин хамири кӯтоҳро ба як тӯб табдил диҳед, онро дар плёнкаи хӯрокворӣ, ки ба андоза бурида шудааст, печонед ва дар яхдон ҳадди аққал 12 соат ё як шабонарӯз ҷойгир кунед.
- Рӯзи дигар, ҷӯйборҳои нонпазиро бо коғази пергамент гузоред. Танӯрро то тахминан пеш гарм кунед. 180 °.
- Коғази пергаментиро бо лентаи илтиёмӣ дар рӯи кор ҷойгир кунед. Хамирро дар қисмҳои хеле хурд дар коғази нонпазӣ бо хокаи КАНДИ нонпазӣ ва плёнкаи часпак, ки дар болои хамир гузошта шудааст, бо истифода аз як ғафсӣ тақрибан 4-5 мм ғафс кунед. Дар ин ҳолат, паллетро зуд зери хамир, яъне байни коғази нонпазӣ ва хамир гузоред, то хамири ҳассос часпида нашавад. Доираҳоро бо буриши кукиҳо буред ва дар варақи нонпазӣ, ки бо коғази нонпазӣ пӯшонида шудааст, ҷойгир кунед. Боқимондаҳои хамирро хамир накунед, танҳо онҳоро бо як корти хамир тела диҳед ва ин корро то тамом шудани тамоми хамир идома диҳед. (Тақрибан 80 печенье мавҷуд аст) Дар рейси миёнаи танӯр тақрибан 11-14 дақиқа мепазед. Дар рахи сим хунук кунед. Бисквитҳоро (40 дона) ҳисоб кунед, зеро бо қаймоқ танҳо НИСМ паҳн мешавад.
Тайёр кардани крем:
- Равғани нармшударо бо шакари хокаи ва селлюлоза ванилинро бо миксери дастӣ то каймак омехта кунед. Омехтаи марципанро реза кунед ва желеро бодиққат омехта кунед. Равғани марципанро ба сӯзандоруи қаннодӣ бо сопло калон резед, ба ҳар як печенье, ки дар паҳлӯи он аст, дар мобайн туфҳои чормағзӣ рехтед, нимаи дуюми бисквити ХОЛИ-ро бо зераш болои болои якум ҷойгир кунед ва ҳарду ними бисквитро гардонед. каме ба якдигар, то ки нисфи бисквит метавонад Buttercream баробар тақсим!
ороиши:
- Палмин ва шоколадро дар гармии ҳалим дар ванна об гудохта. Бигзор каме хунук шавад ва шоколади моеъро ба халтаи қубурҳои тайёр гузоред. Аз халтаи қубур як нуқтаи хеле хурдро буред ва аз болои печеньеҳое, ки дар паҳлӯи ҳамдигар ҷойгиранд, хатҳо кашед.
- Хуб хунук карда ва дуруст нигоҳ дошта мешаванд (кӯзаи кукиҳои хуб басташуда, ки дар поёни коғази пергаментӣ аст), кукиҳо тақрибан як моҳ давом мекунанд. Иштиҳои хуб
ѓизо
Хизмат: 100gКалорияҳо: 471ккалКарбогидратҳо: 57.4gСафеда: 5.1gFat: 24.6g
