John Myers
Кориандр ҳамчун ҳанут ва гиёҳи тару тоза дастрас аст. Тухми хушки растании кориандр аст. Растании яксола ба оилаи umbelliferae мансуб буда, қадаш то 90 сантиметр мерасад. Гиёҳи тару тоза дорои баргҳои хуби пиннатӣ, ки баргҳои чирвил ё петрушкаро ба хотир меорад.
пайдоиши
Дар Юнони қадим ва румҳои қадим, кориандр ҳамчун ҳанут ва доруворӣ истифода мешуд. Дар ибтидо, ин ҳанут эҳтимол аз Баҳри Миёназамин ва Шарқи Наздик меояд.
мавсим
Вақти ҷамъоварии тухмиҳо дар нимаи моҳи июл оғоз меёбад ва дар аввали сентябр ба охир мерасад.
мазза
Тухмиҳои хушк таъми хушбӯй, каме ширин доранд ва дорои ёддошти нозуки ситрусӣ мебошанд. Баргҳои тару тоза туршӣ, гарм, каме мурч ва тару тоза доранд.
истифода бурдан
Тухмиҳои хушбӯи ширинро пурра, пухта ё хокӣ истифода мебаранд. Онҳо шӯрбоҳоро тоза мекунанд - шӯрбои қаймоқи исфаноҷи моро санҷед - гӯшт, моҳӣ, шӯрбоҳо, инчунин шириниҳо ва қаннодӣ. Донаҳо махсусан хушбӯй доранд, вақте ки онҳо кӯтоҳ бирёнанд.
Гиёҳи тару тоза махсусан дар Осиё ва Амрикои Лотинӣ, балки дар таомҳои Левант (минтақаи шарқии баҳри Миёназамин) маъмул аст. Дар он ҷо, масалан, кориандрро аксар вақт барои ороиши баба гануш (хамираи бодинҷон) истифода мебаранд. Он салатҳо, карриҳо, шӯрбоҳо ва хӯрокҳои вокро мазза мекунад. Гиёҳро пухта ё хушк карда, бӯи худро гум мекунад. Аз ин рӯ, ҳамеша пеш аз адо кардан ба болои хӯрок пошед.
Нигоҳдорӣ/муҳлати нигоҳдорӣ
Кишнизи хушк тақрибан 6 моҳ дар як контейнери хушк ва ҳаво намегузарад. Кориандри тару тоза бояд ҳарчи зудтар истифода шавад. Баргҳои мулоим тақрибан 1-2 рӯз дар яхдон, бо ҳаво намегузаранд.
Оё кориандр бо кашниз якхела аст?
Ҳам кашниз ва ҳам кориандр аз растании Coriandrum sativum омадаанд. Дар ИМА кашниз номи баргҳо ва пояҳои растанӣ аст, дар ҳоле ки кориандр номи тухмии хушки он аст. Дар миқёси байналмилалӣ баргу пояашро кориандр, тухми хушкашро тухми кориандр меноманд.
Таъми кориандр чӣ гуна аст?
Кориандр чӣ мазза дорад? Гулдор ва ситрусӣ, кориандр як ҳануте, ки хеле тару тоза аст. мазза ҳалим ширин, лимонӣ он аст, аксар вақт дар якҷоягӣ бо дигар ҳанут дар меъ- savory истифода; шумо аксар вақт зира ва кориандрро якҷоя мебинед.
Кориандрро дар Ҳиндустон чӣ меноманд?
Дар Ҳиндустон, гиёҳро барои фарқ кардани баргҳо аз тухми кориандр "дхания" меноманд.
Кориандр гиёҳ аст ё ҳанут?
Кориандр, (Coriandrum sativum), ки онро кашниз ё петруси чинӣ низ меноманд, растании яксола аз оилаи петрушка (Apiaceae), ки қисмҳои он ҳам ҳамчун гиёҳ ва ҳам ҳанут истифода мешаванд. Зодаи минтақаҳои Баҳри Миёназамин ва Ховари Миёна, растанӣ дар бисёр ҷойҳо дар саросари ҷаҳон барои истифодаи пухтупази худ васеъ парвариш карда мешавад.
Кориандр барои бадан чӣ кор мекунад?
Кориандр як гиёҳи хушбӯй ва аз антиоксидантҳо бой аст, ки дар пухтупаз истифода ва фоидаҳои зиёди саломатӣ дорад. Он метавонад қанди хуни шуморо паст кунад, бо сироятҳо мубориза барад ва ба саломатии дил, майна, пӯст ва ҳозима мусоидат кунад. Шумо метавонед ба осонӣ тухмии кориандр ё баргҳоро, ки баъзан бо номи кашниз маълуманд, ба парҳези худ илова кунед.
