John Myers
Мундариҷа
show
компонентњо
Барои гуляш:
- 800 g Гуляши гов, бурида
- 4 Тбил Равғани офтобпараст
- 200 g Пиёз, қаҳваранг
- 6 м.-г Помидор, пурра пухтааст
- 2 Қаламфури помидор, сурх
- 2 Тбил Гӯзапояҳои карафс, тару тоза ё яхкардашуда
- 2 майда Чили, сабз
- 4 миёна дона сирпиёз, тару тоза
- 2 миёна Баргҳои халиҷе, хушк
- 400 g об
- 2 Пинчҳо Қаламфури сиёҳ аз осиёб
- 1 рози Nutmeg
- 1 Тбил Орегано, хушк
- 12 g Шӯрбои гӯшти гов, донадор
- 100 g Хомак
- 2 Тбил ҷуворимакка (Майзена)
- 2 Тбил Хокаи паприка, сурх, ширин
- 4 миёна дона сирпиёз, тару тоза
- 2 Тбил Мадейра шароби хушбӯй
- 2 Тбил Филфил ва намак, то бичашед
Барои картошка:
- 8 миёна Картошка, муми
- 30 g Равғани намакин
- 6 Тбил Баргҳои parsley, тару тоза ё яхкардашуда
- 2 Пинчҳо намак
Барои сабзавот:
- 300 g Нахӯдҳои барфӣ
- 1 миёна Сабзӣ зард
- 20 g Равғани намакин
- 1 tsp Шўрбои мурғ, булёни крафт
- 1 Тбил Мадейра шароби хушбӯй
Барои оро додан:
- 1 Тбил Тухми кунҷит сафед
- 1 Тбил Гулу баргхо
Дастурамал
Гӯштро бирён кунед:
- Табақи миёнаҳаҷмро гарм кунед, 2 қошуқи равғани офтобпарастро илова кунед ва гарм шавад. Порчаҳои гӯштро аз ҳар тараф дар 2 қисм хуб қаҳваранг кунед. Аз гармо хориҷ кунед ва дар як косаи 3 литр бо сарпӯш ҷойгир кунед.
Компонентҳоро тайёр кунед:
- Пиёзро пӯст кунед ва онҳоро ба ҳалқаҳои борик буред. Ҳалқаҳоро бо равғани офтобпарасти боқимонда каме қаҳваранг кунед ва ба гӯшт илова кунед. Помидорро бишӯед, ғӯзапоя, пӯст, чоряк, ядроро ҷудо кунед, нимтайёрро бурида, ба гӯшт илова кунед. Қаламфури помидори сурхро бишӯед, поя ва тухми онро тоза кунед, ба мукаабҳои хурд буред ва ба гӯшт илова кунед. Гӯзапояҳои тару тоза, борик карафсро бишӯед, ба ролҳои паҳнои 3 мм бурида, ба гӯшт илова кунед. Чилиҳоро бишӯед, онҳоро ба чоряк тақсим кунед, ба гӯшт бо донаҳо ва бе пояҳо илова кунед. Донаҳои сирпиёзро аз ҳар ду канор пӯшед, пӯсташро тоза кунед ва ба гӯшт пахш кунед.
Мавсим ва тобистона:
- Компонентҳоро аз баргҳои халиҷ ба шўрбои гов илова кунед ва дар давоми 120 дақиқа бо сарпӯши пӯшида, баъзан омехта кунед. Донаҳои сирпиёзро дар ҳар ду канор пӯшед, пӯст кунед ва ғун кунед. Компонентҳои боқимондаи гуляшро якхела омехта кунед ва 10 дақиқа пеш аз тамом шудан ба гуляши ҷӯшонидашуда илова кунед.
Картошка:
- Дар ҳамин ҳол, картошкаро пӯст кунед, ба дарозии чоряк ва сеяки онро ба таври салиб гузоред. Дар оби намакин то пухтан пухтан. Обро холӣ кунед, равған илова кунед ва пораҳои картошкаро дар равғани гудохта партоед. Пеш аз адо кардан, баргҳои петрушка ва намак илова кунед ва омехта кунед.
Сабзавот:
- Нахуди барфй ва сабзиро шуста, аз ду тараф cap кунед. Ҳама риштаҳоро дар ҳар ду тарафи нахӯди барфӣ хориҷ кунед. Гулҳои калон дар нимсола бурида мешаванд. Сабзӣ пӯстро резед ва онро ба чӯбҳои андозаи нешзанӣ буред. Сабзавотро дар равғани гудохта ба муддати кӯтоҳ бирезед. Бо 2 қошуқи об ва шароб резед ва 4 дақиқа бо сарпӯши он то ал dente тобистонед.
Бинед ва хизмат кунед:
- Гуляши тайёр ва паҳлӯҳоро дар табақчаҳо тақсим карда, ороиш диҳед ва гарм кунед.
ѓизо
Хизмат: 100gКалорияҳо: 26ккалКарбогидратҳо: 2.3gСафеда: 0.3gFat: 1.8g
