Пуфҳои қаймоқ бо пур кардани панири Клубничка ва қаймоқ

Клубничкаро бишӯед ва тоза кунед ва ба қисмҳои хурди бурида буред. Бо шакари ордӣ авокадо кунед, пас панир кремро омехта кунед ва бо шакар ванилин гузоред.

Желатинро мувофиқи дастурҳои баста гарм кунед ва гудохта кунед. Бигзор каме хунук шавад, пас чанд қошуқи омехтаи Тарбузро омехта кунед ва дар ҳоле ки омехта кунед, креми панири кремро илова кунед. Дар ҷои хунук ҷойгир кунед, то он сахт шавад.

Танӯрро то 200 - 220 дараҷа гарм кунед - агар имконпазир бошад, бидуни гардиши ҳаво (!). Варақаи нонпазиро бо коғази пергамент гузоред.

Об, равѓан ва намакро дар як дег то напазед ва сипас орди бо ҷуворимакка аз ғалфшуда дар як вақт рехт. Ҳароратро фавран паст кунед. Ҳама чизро зуд дар оташи кам омехта кунед, то як "самбӯса"-и ҳамвор ташкил кунед ва тақрибан 1 - 2 дақиқа сӯхтанро идома диҳед, то он даме, ки хамир аз табақ ҷудо шавад ва пояи табақи сафед пайдо шавад.

Дегро аз оташ дур кунед, самбӯсаро дар як косаи калонтар ҷойгир кунед ва дар як вақт як тухмро зуд омехта кунед. (Хар як тухмро хуб кор кардан лозим аст) Аз тухми 4-ум аввал хамирро санчидан лозим аст, зеро он набояд аз ҳад зиёд равон шавад, вагарна хамирҳои дар варақи нонпазӣ гузошташуда паҳн мешаванд. Ин дуруст аст, вақте ки он медурахшад ва аз қошуқ дар нӯги дароз меафтад. БАЪД АВВАЛ бо хамир, ки дар ин миён хунук шудааст, хокаи нонпазиро омехта мекунанд.

Акнун - агар шумо нахоҳед, ки онҳо аз ҳад зиёд калон шаванд - 2 қошуқи тақрибан ба андозаи тухми мурғ дар варақи нонпазӣ дар масофаи мувофиқ гузоред. Агар шумо хоҳед, ки калонтар бошад, шумо ду баробар зиёд мекунед. Дар Берлин шумо одатан танҳо "халтаҳои тӯфонӣ"-и калонро бурида, онҳоро бо қаймоқи қамчинкорӣ пур кунед ва бо миқдори зиёди шакар орд пошед. Навъҳои хурдтарро ба осонӣ бо соплоҳои дорупошӣ пур кардан мумкин аст, ҳар чизе ки шумо мехоҳед.

Вақти нонпазӣ дар рафи миёна 25 - 35 дақиқа аст. Агар хамир бомуваффақият бошад, он то 3 - 4 маротиба калон мешавад. Онҳо бояд қаҳваранги тиллоӣ бошанд. Пас онро фавран берун кунед ва онро хунук кунед. Онҳо инчунин метавонанд ба зудӣ пур карда шаванд

Акнун яхмоси хунукшуда ва сахтшударо каме омехта кунед (дар акси ҳол, тела додан аз соплоғи дарозу тунуки дорупошӣ хеле душвор аст) ва ба сӯзандоруи торт бирезед. Кремҳоро бо сопло дорупошӣ сӯрох кунед ва дуруст пур кунед. Шумо мебинед, ки оё он "пур" аст, вақте ки он аз сӯрохи сӯрохӣ варам мекунад. Сипас як лаппиши тоза бо сопло ситора илова кунед, бо як буттамева оро диҳед ва бо шакар дона пошед.

Як лӯхтаки қаймоқ илова кунед - мутаассифона ман надоштам - ва меҳмони ҳайратангез метавонад ............ биёяд.

Маблағи дар боло зикршуда барои пуфҳои қаймоқ дар натиҷа 16 дона бо "теппаҳои" хурдтар буд. Маблағи яхмос барои 8 дона кофӣ буд. Ман яхмосҳои боқимондаро барои "ҳолатҳои фавқулодда" ях кардам.