Allison Turner
Қариб ягон тамоюли дигари ғизо дар мавзӯи хӯрдани ҳашарот ин қадар тақсим карда нашудааст. Оё он нафратовар аст ё аз гӯшти муқаррарӣ фарқ надорад? Ва оё хӯрдани ҳашаротҳои даҳшатнок солим аст? Ин аст он чизе ки шумо бояд дар бораи ҳашарот ҳамчун ғизо донед.
Дар бораи мазза баҳс нест, дуруст? Ҳадди ақал ҳайати таҳририяи мо дар айни замон дар ҳама мавзӯъҳои ғизо бештар аз хӯрдани ҳашаротҳо тақсим шудааст. Дар ҳоле ки баъзеҳо хӯрдани ҳашаротҳои даҳшатнокро комилан нафратовар меҳисобанд, дигарон мегӯянд, ки ин барои онҳо дар муқоиса бо гӯшти муқаррарӣ фарқ надорад. Аммо бартариҳои воқеӣ чист? Ва оё истеъмоли ҳашарот метавонад дар оянда ҳамчун ивазкунандаи гӯшт муқаррар карда шавад?
Хӯрдани ҳашарот дар Аврупо аз соли 2018 имконпазир аст
Новобаста аз он ки дар Осиё, Амрикои Лотинӣ ё Африқо - ҳашарот қисми менюи ҳама ҷо ҳастанд - ва ин комилан муқаррарӣ аст. Аз малахи бирён ва кирми бирён касе нафрат надорад. Дар Аврупо вазъ то ҳол дигар буд. Аксарияти мо вақте мебинем, ки чӣ тавр одамони машҳур дар лагери ҷангал бояд кургҳо ва кохҳоро мехӯранд, онро ба ҷуз иштиҳо намебинем. Оё ин барои мо муқаррарӣ нест, ки ҳашаротро ҳамчун ғизо фикр кунем? Ин метавонад аз ҳоло тағир ёбад: Аз соли 2018, шумо инчунин метавонед дар Олмон дар доираи Регламенти нав-озуқаворӣ дар ИА ҳамчун ғизо харед. Ҳамин тавр, аз ин ба баъд мо метавонем дар супермаркет макарони кирми ошӣ бихарем ё ба ҷои чизбургер бургер хӯрем.
Хӯрдани ҳашарот солим аст
Аммо чаро мо бояд умуман ҳашаротро бихӯрем? Яке аз сабабҳое, ки мо бояд ҳашароти хӯрданро санҷем, ин арзиши баланди ғизоии ҳашароти хурди хазандагон аст. Бовар кардан душвор аст, аммо ҳашарот дар сафеда мисли шир ва гӯшти гов зиёданд. Онҳо инчунин миқдори зиёди кислотаҳои равғании серғизо доранд ва метавонанд ба осонӣ бо моҳӣ нигоҳ дошта шаванд. Ҳашарот витамини В2 ва витамини В12 низ хеле зиёд дорад ва ҳатто нони гандумро дар соя мегузоранд. Илова бар ин, рагҳои хазандагон аз мис, оҳан, магний, марганец, селен ва руҳ бой мебошанд.
Одамоне, ки аллергия доранд, бояд эҳтиёт бошанд
Бо вуҷуди ин, онҳое, ки ба харчангҳо, ба монанди майгу аллергия доранд, бояд эҳтиёт бошанд. Ба гуфтаи NDR, маълум аст, ки дар ин ҳолат истеъмоли ҳашарот метавонад аллергияро низ ба вуҷуд орад.
Ҳашаротро бе пӯсташон бихӯред
Илова бар ин, ҳангоми хӯрдани тамоми ҳашарот, аз ҷумла пӯсти онҳо, метавонад рӯй диҳад, ки на ҳама маводи ғизоӣ аз ҷониби бадан ҷаббида мешаванд, тавре ки аз ҷониби «Маркази истеъмолии Гамбург» хабар дода мешавад. Сабаб: дар садафҳо хитин мавҷуд аст, ки ҷабби маводи ғизоиро бозмедорад. Аз ин рӯ, ҳашаротро бе пӯсташон хӯрдан тавсия дода мешавад.
Афзалиятҳо нисбат ба истеъмоли гӯшт
Дар муқоисаи мустақим, ҳашарот дар бисёр ҷиҳатҳо аз гӯшт беҳтар кор мекунанд:
- Барои парвариши ҳашарот фазои хеле камтар лозим аст. Онҳо одатан дар як фазои хурд шумораи зиёди одамон зиндагӣ мекунанд. Аз ин рӯ, нигоҳ доштани ҳашарот дар намуди мувофиқ назар ба чорвои калони шохдор, хук ва парранда хеле осонтар аст.
- Қисми хӯроки ҳайвоноти хазанда 80 фоизро ташкил медиҳад, дар ҳоле ки танҳо 40 фоизи гӯшти говро хӯрдан мумкин аст.
- Партови CO2 аз чорводорӣ назар ба истеҳсоли ҳашарот сад маротиба зиёд аст.
- Ҳашарот ба як килограмм вазни ғизоӣ ҳамагӣ ду килограмм ғизо лозим аст. Барои истехсоли хамин микдор гушт ба чорво хашт килограмм лозим аст.
Ҳамин тавр, дар мавриди хӯрдани ҳашарот сабабҳои зиёде вуҷуд доранд, ки каме кушодатар бошанд. Ва кӣ медонад, шояд даҳ сол пас хӯрдани бургер комилан муқаррарӣ бошад.
