Омӯзиши таомҳои аслии Мексика: Хӯрокҳои анъанавӣ

Муқаддима: Кашф кардани сарвати таомҳои Мексика

Таомҳои мексикоӣ дар саросари ҷаҳон бо маззаҳои болаззат, ҷолиб ва навъҳои гуногуни хӯрокҳои худ маълуманд. Аз хӯроки кӯча то ошхонаи олиҷаноб, барои ҳама чизе ҳаст. Дар асл, таомҳои Мексика дар бораи ҷашн гирифтани ингредиентҳои тару тоза ва омезиши онҳо бо роҳҳои инноватсионӣ мебошад. Новобаста аз он ки шумо хӯрокхӯри ботаҷриба ҳастед ё танҳо ангуштони худро ба ҷаҳони таомҳои Мексика ғӯтонед, хӯрокҳои зиёде барои кашф кардан мавҷуданд.

Tacos de Carnitas: Гӯшти хук дар тортилла

Tacos de Carnitas як ғизои классикии кӯчаи мексикоӣ аст ва бо сабаби хуб. Ин такоҳои гӯшти хук аз гӯшти хуки суст пухташуда, ки дар омезиши афшураҳои ситрусӣ ва ҳанут маринад карда шудаанд, сохта шудаанд. Сипас гӯшт реза карда мешавад ва дар тортиллаҳои мулоим бо кашнизҳои тару тоза, пиёзи бурида ва як фишурдаи оҳак хизмат мекунанд. Дар натиҷа омезиши лазиз аз маззаҳои болаззат, болаззат ва каме ширин аст, ки хоҳиши шуморо бештар мекунад.

Chiles Rellenos: Қаламфури пуркардашуда бо зарба

Chiles Rellenos як табақи маъмул дар саросари Мексика аст ва вариантҳои зиёде барои интихоби онҳо мавҷуданд. Идеяи асосӣ ин аст, ки як ќаламфури калон ва ҳалим чили, ба монанди поблано гирифта, онро бо пур кардани хушбӯй пур кунед. Ин метавонад панир, гӯшти замин, биринҷ, лӯбиё ё маҷмӯи ҳамаи чизҳои дар боло зикршударо дар бар гирад. Сипас ќаламфури пуршуда кӯфта мешавад ва то қаҳваранги тиллоӣ бирён карда мешавад, ки дар натиҷа берунии қаҳваранг ва дохили мулоим ва хушбӯй мегардад. Chiles Rellenos аксар вақт бо чошнии помидори болаззат ё салса хизмат мекунанд, ки ба табақ амиқтар ва мураккабтар мебахшад.

Enchiladas: Тортиллаҳои ғелондашуда дар чошнии ҷолибу

Enchiladas як табақи классикии мексикоӣ аст, ки дар саросари ҷаҳон дӯст медоранд. Ин tortillas ғелонда маъмулан бо омехтаи гӯшт, панир ва / ё сабзавот пур карда мешавад, ва сипас дар як чошнии ҷолибу аз қаламфури чили, пиёз, сир ва дигар ҳанут пухта мешавад. Табақро аксар вақт бо пошидани панир пур мекунанд ва бо як тарафи биринҷ ва лӯбиё хизмат мекунанд. Омезиши чошнии тунд ва пур кардани қаймоқ барои хӯроки болаззат ва қаноатбахш месозад.

Pozole: Шӯрбои дилчасп бо гӯсфанд ва гӯшт

Позол як шӯрбои анъанавии Мексика аст, ки болаззат, болаззат ва аксар вақт дар мавридҳои махсус хизмат мекунад. Шӯрбо бо гоминӣ, як навъи ҷуворимакка тайёр карда мешавад, ки бо маҳлули сілтӣ коркард шудааст, то пӯст ва микробҳоро нест кунад. Пас аз он гоминӣ бо гӯшт, аз қабили гӯшти хук ё мурғ ва таъомҳои гуногун, аз ҷумла қаламфури чили, сир ва пиёз пухта мешавад. Дар натиҷа, шӯрбои серғизо ва хушбӯй аст, ки ҳам қаноатбахш ва ҳам тасаллӣ медиҳад.

Тамалес: ҷуворимаккаи буғӣ пур аз гӯшт ё сабзавот

Тамалес як табақи классикии мексикоӣ аст, ки тавассути пур кардани пустҳои ҷуворимакка бо омехтаи гӯшт, сабзавот ё панир тайёр карда мешавад. Пур кардани он то пухта шуданаш буғ карда мешавад, ки дар натиҷа як табақ мулоим ва хушбӯй мешавад, ки барои хӯроки болаззат ё газак дар роҳ мувофиқ аст. Тамалесро бо як қатор компонентҳо, аз ҷумла мурғ, хук, гӯшти гов, вариантҳои гиёҳхорӣ ва ғайра пур кардан мумкин аст.

Chilaquiles: Тортиллаҳои пухта бо salsa ва панир

Chilaquiles як табақи маъмули субҳона аст, ки дар саросари Мексика дӯст медоранд. Ин табақ бо роҳи бирён кардани тортиллаҳо то қаҳваранг сохта мешавад ва сипас онҳоро ба салсаи болаззат аз помидор, қаламфури чили ва дигар ҳанутҳо меандозад. Пас аз он tortillas бо панир, пиёз бурида ва кашниз пур карда мешавад, ки дар натиҷа як таоми болаззат ва қаноатбахш, ки барои оғози рӯзи шумо комил аст.

Mole: Чошнии бой ва мураккаб бо шоколад ва ҳанут

Mole як чошнии мураккаб ва хушбӯй аст, ки дар бисёр хӯрокҳои гуногуни Мексика истифода мешавад. Чошнӣ аз омехтаи қаламфури чили, ҳанут ва дигар компонентҳо, ба монанди чормағз, тухмҳо ва ҳатто шоколад сохта шудааст. Дар натиҷа як чошнии бой ва хушбӯй аст, ки ҳам ширин ва ҳам болаззат аст ва умқи мазза, ки такрор кардан душвор аст. Мол аксар вақт дар хӯрокҳо ба монанди мурғ ё гӯшти хук истифода мешавад ва як ҷузъи таомҳои анъанавии Мексика мебошад.

Кочинита Пибил: Гӯшти хуки суст пухташуда бо Ачиот ва Ситрусӣ

Кочинита Пибил як табақи классикии мексикоӣ аст, ки бо гӯшти хуки суст пухташуда, ки дар омехтаи хамираи ачиот, афшураҳои ситрусӣ ва дигар ҳанутҳо маринад шудааст. Дар натиҷа як табақ мулоим ва болаззат аст, ки барои хӯроки болаззат комил аст. Кочинита Пибил аксар вақт бо тортиллаҳо, пиёзҳои бодиринг ва дигар иловаҳо пешкаш карда мешавад ва дар саросари Мексика як таоми дӯстдошта аст.

Хулоса: Лаззат аз маззаҳои таомҳои аслии Мексика

Таомҳои мексикоӣ аз мазза ва гуногунрангӣ бой буда, як қатор таомҳо барои ҳар завқ ва маврид мувофиқанд. Новобаста аз он ки шумо шӯрбои болаззат, чошнии тунд ё пур кардани хушбӯйро ҷустуҷӯ мекунед, барои ҳама чизе ҳаст. Пас, дафъаи оянда шумо дар ҷустуҷӯи хӯроки болаззат ё газак ҳастед, чаро сарвати таомҳои аслии Мексикаро наомӯзед? Шумо метавонед танҳо як табақи дӯстдоштаи навро кашф кунед.