Муқаддима: Кашф кардани сарватҳои пухтупази Бразилия

Бразилия кишварест, ки бо фарҳанги зинда, манзараҳои гуногун ва албатта таомҳои болаззаташ машҳур аст. Таомҳои Бразилия омезиши маззаҳои маҳаллӣ, африқоӣ ва аврупоӣ мебошад, ки барои эҷод кардани таҷрибаи беназир ва ҷолиби ошпазӣ ҷамъ омадаанд. Таомҳои Бразилия аз хӯрокҳои болаззат то гӯшти ширин ва шириниҳо, бешубҳа, навдаи таъми шуморо ба вуҷуд меоранд.

Дар ин мақола, мо баъзе аз беҳтарин таомҳои Бразилияро меомӯзем ва таомҳои ҳатман санҷидашударо, ки ба шумо мероси ғании пухтупази кишварро чашидаанд, таъкид мекунем. Ҳамин тавр, ба саёҳати пухтупаз омода шавед ва маззаҳои Бразилияро кашф кунед.

Feijoada: Таоми миллии Бразилия

Фейҷоада таоми миллии Бразилия аст ва як табақест, ки бо лӯбиёи сиёҳ, гӯшти хук ва гӯшти гов тайёр карда мешавад. Ин як таомест, ки маъмулан рӯзҳои шанбе пешкаш карда мешавад ва барои он бо оила ва дӯстон лаззат бурдан аст. Фейҷоада аз замони ғуломӣ дар Бразилия бармегардад, ки дар он ҷо дар байни аҳолии ғуломӣ хӯроки маъмул буд.

Имрӯз, feijoada як хӯроки маҳбуб дар Бразилия аст ва онро дар тарабхонаҳо ва хонаҳои саросари кишвар пайдо кардан мумкин аст. Он одатан бо биринҷ, фарофа (орди маниок пухта) ва буридаҳои афлесун хизмат карда мешавад. Агар шумо хоҳед, ки таоми воқеии Бразилияро санҷед, пас feijoada бояд дар болои рӯйхати шумо бошад.

Чурраско: Биҳишти дӯстдорони гӯшт

Чурраско як услуби барбекю аст, ки дар ҷануби Бразилия пайдо шудааст ва он орзуи як дӯстдорони гӯшт аст. Гӯшт одатан дар омехтаи ҳанут маринад карда мешавад ва сипас оҳиста дар оташи кушод пухта мешавад. Пурраҳои маъмултарини гӯшт барои чурраско инҳоянд: пиканҳа (сирлоин боло), костела (қабурғаи гов) ва фралдинха (стейки паҳлӯ).

Churrasco маъмулан бо хӯрокҳои гуногун, аз қабили биринҷ, лӯбиё ва салатҳо хизмат мекунанд. Ин як чорабинии иҷтимоӣ аст, ки барои бо оила ва дӯстон лаззат бурдан аст. Агар шумо дар ҷустуҷӯи як зиёфати гӯштӣ бошед, churrasco интихоби комил аст.

Мокека: Як лаззати баҳрӣ аз Баия

Мокека як хӯроки баҳрӣ аст, ки дар иёлати Баия дар шимолу шарқи Бразилия пайдо шудааст. Ин табақест, ки аз моҳӣ ё майгу, шири кокос, пиёз, помидор ва равғани денде (равғани хурмо) сохта шудааст. Табақ маъмулан бо биринҷ ва фарофа хизмат карда мешавад.

Мокека таомест, ки пур аз мазза аст ва дар байни дӯстдорони баҳрӣ дар Бразилия дӯстдошта аст. Омезиши шири кокос ва равғани денде ба табақ сохтори бой ва қаймоқ медиҳад, дар ҳоле ки помидор ва пиёз маззаи болаззат ва болаззат илова мекунанд. Агар шумо хоҳед, ки таомҳои баҳриро, ки ба Бразилия хос аст, бихӯред, пас мокека ҳатман бояд дар рӯйхати шумо бошад.

Пао де Куэйхо: Нони панир аз Бразилия

Pão de queijo як газаки маъмул дар Бразилия аст, ки аксар вақт барои наҳорӣ ё ҳамчун газакҳои нисфирӯзӣ хӯрда мешавад. Ин як нони хурди пур аз панир аст, ки бо орд ва панир тайёр карда мешавад. Нон нарм, болаззат ва каме хоидан дорад.

Pão de queijo як газаки маҳбуб дар Бразилия аст ва он барои ҳар касе, ки панирро дӯст медорад, ҳатмист. Нон маъмулан гарм карда мешавад ва онро дар нонвойхонаҳо ва қаҳвахонаҳои саросари кишвар пайдо кардан мумкин аст. Агар шумо дар ҷустуҷӯи газаке бошед, ки ҳам болаззат ва ҳам қаноатбахш бошад, пас pão de queijo интихоби комил аст.

Brigadeiros: ширинтарин тӯҳфаи Бразилия

Brigadeiros як ширинии маъмул дар Бразилия аст, ки аксар вақт дар ҷашнҳои зодрӯз ва дигар ҷашнҳо пешкаш карда мешавад. Онҳо трюфельҳои хурди шоколад мебошанд, ки аз шири моеъ, хокаи какао ва равған сохта мешаванд. Пас аз он трюфельҳо дар пошидани шоколад печонида мешаванд.

Brigadeiros як тӯҳфаи маҳбуб дар Бразилия аст ва онҳо бояд барои ҳар касе, ки дандонҳои ширин доранд, кӯшиш кунанд. Онҳо бой, шоколадӣ ва дорои таркиби қаймоқ, ки дар даҳони шумо гудохта мешаванд. Агар шумо дар ҷустуҷӯи тӯҳфаи ширине бошед, ки ба Бразилия хос аст, пас brigadeiros бояд дар болои рӯйхати шумо бошад.

Акараже: Хӯроки классикии кӯча

Акараже як ғизои маъмули кӯча дар Бразилия аст, ки дар иёлати Баия пайдо шудааст. Ин як қаҳваранг пухтаест, ки аз нахўд ва пиёзи сиёҳ сохта шудааст. Фритер маъмулан бо омехтаи майгуи ҷолибу ё пур кардани гиёҳхорӣ, ки бо ватапа (хамираи ҷолибе аз нон, майгу ва шири кокос сохта шудааст) пур карда мешавад.

Акараже як ғизои классикии кӯча дар Бразилия аст ва барои ҳар касе, ки ғизои кӯчаро дӯст медорад, ҳатмист. Фритер аз берун кӯза ва дар дарун нарм аст ва пур аз мазза печонида шудааст. Агар шумо дар ҷустуҷӯи хӯроки кӯча бошед, ки ҳам ҷолибу ҳам қаноатбахш бошад, пас акараже интихоби комил аст.

Caipirinha: Коктейли барҷастаи Бразилия

Caipirinha як коктейлест, ки нӯшокии миллии Бразилия ҳисобида мешавад. Он бо cachaça (рӯҳи бразилӣ аз найшакар), оҳак, шакар ва ях сохта шудааст. Коктейл одатан дар як шиша кӯтоҳ хизмат карда мешавад ва бо як буридаи оҳак оро дода мешавад.

Caipirinha як коктейл тароватбахш ва болаззат аст, ки барои як рӯзи гарм дар Бразилия комил аст. Ин нӯшокии классикӣ аст, ки ҳам аз ҷониби сокинони маҳаллӣ ва ҳам сайёҳон лаззат мебаранд. Агар шумо коктейли барҷастаи Бразилияро ҷустуҷӯ кунед, пас caipirinha бояд дар болои рӯйхати шумо бошад.

Açaí: Суперфуд аз Амазонка

Açaí як суперфуд аст, ки солҳои охир дар саросари ҷаҳон маъруфият пайдо кардааст. Ин як буттаи хурди бунафшест, ки зодгоҳаш дар минтақаи Амазонки Бразилия аст. Берри маъмулан ҳамчун smoothie ё дар як косаи бо гранола ва мева пур карда мешавад.

Açaí бо антиоксидантҳо пур карда шудааст ва аз сабаби манфиатҳои зиёди саломатӣ як суперфуд ҳисобида мешавад. Ин як газаки болаззат ва серғизо аст, ки барои рӯзи гарм дар Бразилия комил аст. Агар шумо дар ҷустуҷӯи газакҳои солим ва тароватбахш бошед, пас açaí интихоби комил аст.

Хулоса: Лаззат аз маззаҳои Бразилия

Таомҳои Бразилия аз хӯрокҳои болаззат то шириниҳо пур аз мазза аст ва бешубҳа навдаи таъми шуморо шод мегардонад. Новобаста аз он ки шумо дӯстдори гӯшт ё дӯстдори маҳсулоти баҳрӣ ҳастед, дар саҳнаи пухтупази Бразилия чизе барои ҳама вуҷуд дорад. Ҳамин тавр, вақте ки шумо дар Бразилия ҳастед, ҳатман баъзе аз ин таомҳои ҳатман озмудашударо санҷед ва аз маззаҳои ин кишвари пурқувват ва гуногунҷабҳа лаззат баред.