John Myers
Муқаддима ба табақ барҷастаи Путини Канада
Путин як таоми машҳури Канада аст, ки даҳсолаҳо боз баҳравар шудааст. Ин таоми болаззат аз фриҳои фаронсавии фаронсавӣ, ки бо ҷӯйборҳои панир печонида шуда, дар шӯрбо бӯй шудааст, иборат аст. Он як ҷузъи асосии таомҳои Канада шудааст ва бисёриҳо онро сарвати миллӣ медонанд. Путин дар солҳои охир маъруфият пайдо кард ва ҳоло онро дар тарабхонаҳо дар тамоми ҷаҳон пайдо кардан мумкин аст.
Таърихи Поутин ва пайдоиши он
Пайдоиши поутин як мавзӯи баҳсбарангез аст, ки бисёриҳо иддао доранд, ки табақро ихтироъ кардаанд. Бо вуҷуди ин, ҳикояи маъмултарин ин аст, ки поутин дар деҳоти Квебек дар солҳои 1950-ум сохта шудааст. Ҳикоят мегӯяд, ки як муштарӣ дар як ошхона хоҳиш кард, ки ба картошкаи ӯ як паҳлӯи панир илова карда шавад ва ин табақ зуд хит шуд. Гуфта мешавад, ки калимаи "poutine" аз калимаи фаронсавии "бетартибӣ" омадааст, зеро табақ метавонад барои хӯрдан хеле бесарусомон бошад.
Путини комил: Компонентҳо ва омодагӣ
Барои тайёр кардани поутини комил, ба шумо се компоненти асосӣ лозим аст: картошкаҳои фаронсавӣ, қаҳваи панир ва соус. Калиди путини олӣ истифодаи компонентҳои тару тоза ва баландсифат мебошад. Фриҳо бояд аз берун қаҳваранг ва дар дарун болаззат бошанд, дар ҳоле ки ҷӯйборҳои панир бояд тару тоза ва чирчирак бошанд. Шош бояд бой ва болаззат бошад, аммо аз ҳад зиёд нест. Барои ҷамъ кардани табақ, аз як кати картошка оғоз кунед, миқдори зиёди панирҳои панирро илова кунед ва пас аз болояш шӯрбо рехт.
Вариантҳои болаззат аз Poutine
Дар ҳоле, ки поутини классикӣ бо фри, панир ва соус тайёр карда мешавад, вариантҳои зиёди табақ мавҷуданд, ки компонентҳои дигарро дар бар мегиранд. Баъзе вариантҳои маъмули хушбӯй илова кардани бекон, гӯшти дуддодашуда ё ҳасибро ба табақ дар бар мегиранд. Баъзе тарабхонаҳо ҳатто вариантҳои поутини гиёҳхорӣ ё вегетарианиро пешниҳод мекунанд, ки бо шӯрбои занбӯруғ ё панири вегетарианӣ сохта шудаанд.
Версияҳои ширини Poutine
Дар солҳои охир, вариантҳои ширини поутин низ маъруфият пайдо карданд. Ин шириниҳо бо картошкаи ширин, яхмоси ванилӣ ва иловаҳои гуногун ба монанди чошнии карамел, чипҳои шоколад ё компотҳои мевагӣ сохта мешаванд. Гарчанде ки ин хӯрокҳо поутини анъанавӣ нестанд, онҳо як роҳи шавқовар барои гузоштани як печутоби беназир дар табақ классикии Канада мебошанд.
Беҳтарин поутинро дар Канада аз куҷо пайдо кардан мумкин аст
Поутинро дар тамоми Канада пайдо кардан мумкин аст, аз занҷирҳои рӯзадорӣ то тарабхонаҳои олӣ. Баъзе аз ҷойҳои маъмултарин барои дарёфти поутин Монреал, Квебек ва Оттава мебошанд, ки гуфта мешавад, ки табақ дар он ҷо пайдо шудааст. Бисёр тарабхонаҳо инчунин таомҳои классикии беназири худро пешниҳод мекунанд, аз ин рӯ барои дарёфти хӯроки дӯстдоштаи худ ба муассисаҳои гуногун омӯхтан лозим аст.
Тафовутҳои минтақавӣ дар Поутин
Гарчанде ки поутин дар саросари Канада маъмул аст, дар тарзи тайёр кардани табақ баъзе фарқиятҳои минтақавӣ мавҷуданд. Дар Квебек, поутин маъмулан бо шӯрбои ториктар ва мустаҳкамтар дода мешавад, дар ҳоле ки дар Онтарио, шӯрбо аксар вақт сабуктар ва камтар мазза аст. Дар баҳрҳо, поутин баъзан бо маҳсулоти баҳрӣ дода мешавад, дар ҳоле ки дар ғарби Канада, иловаҳо ба монанди гӯшти хук ё гӯшти гов бештар маъмуланд.
Поутин берун аз сарҳадҳои Канада
Дар ҳоле ки поутин як табақи канадагӣ аст, дар солҳои охир он берун аз Канада маъруфият пайдо кардааст. Аксари тарабхонаҳо дар Иёлоти Муттаҳида, Аврупо ва Осиё ҳоло дар менюи худ поутин пешниҳод мекунанд. Бо вуҷуди ин, ин версияҳои байналмилалии табақ аксар вақт аз дорухатҳои классикии Канада фарқ мекунанд ва баъзе пуристҳо мегӯянд, ки онҳо поутини ҳақиқӣ нестанд.
Мулоҳизаҳои саломатӣ ҳангоми хӯрдани Poutine
Гарчанде ки поутин як тӯҳфаи лазиз аст, он беҳтарин варианти ғизои солим нест. Ин таом дар калорияҳо, равғанҳо ва натрий баланд аст ва бояд ба меъёр истеъмол карда шавад. Агар шумо алтернативаи солимтарро ҷустуҷӯ кунед, кӯшиш кунед, ки поутини худро дар хона бо истифода аз картошкаҳои пухта, панири камравған ва шӯрбои сабуктар созед.
Хулоса: Маъруфияти пойдори Поутин
Сарфи назар аз миқдори зиёди калорияаш, поутин як табақи маҳбуби Канада боқӣ мемонад, ки аз озмоиши вақт гузаштааст. Новобаста аз он ки шумо дар тарабхонаи зудфуд аз поутини классикӣ лаззат мебаред ё дар як ошхонаи олӣ таомҳои лазизро месанҷед, ҷолибияти ин таоми болаззатро инкор кардан мумкин нест. Азбаски поутин ҳам дар Канада ва ҳам дар саросари ҷаҳон маъруфият пайдо мекунад, маълум аст, ки ин таоми барҷаста ба зудӣ ба ҳеҷ куҷо намеравад.
