John Myers
Муқаддима: Стейк Грилл Аргентина
Стейк Грилл Аргентина як анъанаи ошпазист, ки дар тамоми ҷаҳон машҳур шудааст. Грили Аргентина, ки бо стейкҳои боллазату болаззат ва болаззаташ маъруф аст, барои ҳар як дӯстдори гӯшт ҳатмист. Грилл кардани стейк як тарзи зиндагӣ дар Аргентина аст, ки бисёр оилаҳо дар ҳавлии худ грил ё "паррилла" доранд. Грили Аргентина маззаи хосе дорад, ки тавассути истифодаи ҳезум ва буридани махсуси гӯшти гов ба даст оварда мешавад.
Таърихи Steak Grill Argentinian
Стейк Грилл Аргентина решаҳои худро дар фарҳанги гаучо дар кишвар дорад. Гаучоҳо ковбойҳо буданд, ки дар асрҳои 18 ва 19 дар пампаҳои Аргентина сайр мекарданд. Онҳо чорворо мечаронданд ва гӯшти онҳоро дар оташи кушод мепухтанд, ҳезумро ҳамчун сӯзишворӣ истифода мебурданд. Ин усули пухтани гӯшт дар саросари кишвар маъмул шуд ва ба грили Аргентина табдил ёфт, ки мо имрӯз медонем.
Буридаи гӯшти гов дар Грилл Аргентина
Грили Аргентина бо буридани сифати баланди гӯшти гов машҳур аст. Ба буриши маъмултарин рибей, сирлоин ва стейки паҳлӯ дохил мешаванд. Ин буришҳо маъмулан дар гармии баланд дар грилл пухта мешаванд, то беруни қаҳваранг ва дохили боллазату шањдбориро ба даст оранд. Гӯшти гови Аргентина бо нармӣ ва маззаи худ, аз ҳисоби чорвои алафии кишвар маълум аст.
Аҳамияти ҳезум дар Грилл
Навъи ҳезуме, ки дар грили Аргентина истифода мешавад, барои ноил шудан ба маззаи хоси гӯшт муҳим аст. Дар Аргентина дарахтони сахт ба монанди дуб, мескит ва эвкалипт маъмулан истифода мешаванд. Ин ҷангалҳо ба гӯшт маззаи дуд медиҳанд ва барои танзими ҳарорати грилл кӯмак мекунанд.
Усулҳои пухтупаз дар Грилл Аргентина
Техникаи пухтупаз дар грили Аргентина оддӣ аст, аммо сабр ва маҳоратро талаб мекунад. Гӯштро дар гармии баланд дар гриль мегузоранд ва то он даме, ки дар беруни он ќадре пайдо шавад, мепазанд. Пас аз он ба як қисми хунуктари гриль интиқол дода мешавад, то оҳиста пухтан тамом шавад. Ин усули пухтупаз ба стейки боллазату шањдбори болаззат ва берунии ќурљ оварда мерасонад.
Соусҳо, ки стейкро пурра мекунанд
Стейкҳои аргентинӣ аксар вақт бо химихурри, чошнии ҷолибе, ки аз петрушка, сирко, сирко ва равған сохта шудааст, хизмат мекунанд. Дигар чошнии маъмул иборатанд аз salsa criolla, ки бо пиёз, помидор ва қаламфури чили сохта шудааст ва salsa roja, чошнии ҷолибу бар помидор.
Тарафҳои маъмул бо стейк хизмат мекунанд
Дар Аргентина, стейкҳо аксар вақт бо паҳлӯҳои оддӣ ба монанди сабзавоти гриллӣ ё хӯриш хизмат мекунанд. Бо вуҷуди ин, дигар паҳлӯҳои маъмулӣ аз картошка пухта, картошкаҳои фаронсавӣ ва эмпанада иборатанд.
Ҷуфти шароби комил барои стейк
Ҳамчун миллате, ки бо шароби худ машҳур аст, тааҷҷубовар нест, ки Аргентина барои ҷуфт кардани стейк якчанд имконоти олӣ дорад. Малбек интихоби маъмултарин аст, бо маззаи далер ва мевадори он маззаи бои стейкро пурра мекунад. Дигар имконоти олӣ иборатанд аз Cabernet Sauvignon ва Syrah.
Беҳтарин стейк Грилл Аргентиниро дар куҷо пайдо кардан мумкин аст
Барои таҷрибаи беҳтарини Steak Grill Argentinian, як сафар ба Аргентина ҳатмист. Бо вуҷуди ин, дар саросари ҷаҳон тарабхонаҳои зиёде мавҷуданд, ки стейкҳои аслии Аргентиниро пешкаш мекунанд, ба монанди Ла Кабрера дар Буэнос-Айрес, Дон Хулио дар Палермо ва Эл Гаучо дар Сиэттл.
Хулоса: лаззат бурдан аз таҷрибаи стейк Грилл Аргентина
Стейк Грилл Аргентина як анъанаи пухтупаз аст, ки онро дӯстдорони гӯшт дар тамоми ҷаҳон дӯст медоранд. Буридани гӯшти гов, истифодаи ҳезум ва усулҳои содда, вале моҳирона тайёр кардани пухтупаз ҳама ба маззаи хоси стейк мусоидат мекунанд. Новобаста аз он ки шумо ба Аргентина сафар мекунед ё ба тарабхонаи маҳаллӣ ташриф меоред, боварӣ ҳосил кунед, ки Steak Grill Argentinian-ро барои таомхурии воқеан фаромӯшнашаванда санҷед.
