John Myers
Муқаддима: қаннодӣ гӯшти Русия
Таомҳои русӣ бо маззаҳои бой ва ҳанутҳои болаззат машҳуранд. Яке аз таомҳои барҷастаи ин таомҳои гуногун қаннодии гӯшти русист. Ин лаззати болаззат як қаннодӣ ва равғанӣ мебошад, ки бо гӯшт, сабзавот ва ҳанутҳои гуногун пур карда шудааст. Ин як хӯроки болаззат ва қаноатбахш аст, ки онро ҳамчун хӯроки асосӣ ё газак истеъмол кардан мумкин аст. Канноди гӯштии русӣ, ки бо номи пирошки маъруф аст, як таоми маъмул дар Русия ва дигар кишварҳои Аврупои Шарқӣ аст.
Аз Русия бо муҳаббат: Таърихи мухтасар
Пайдоиши қаннодии гӯшти Русияро метавон ба асри 9, вақте ки викингҳо гандумро ба Русия ворид карданд, мушоҳида кард. Дар тӯли садсолаҳо, таомҳои русӣ зери таъсири фарҳангҳои гуногун, аз ҷумла муғулӣ, туркӣ ва фаронсавӣ қарор гирифтанд. Пирошки бори нахуст дар адабиёти рус дар асри 17 зикр шуда буд ва аз он вақт инҷониб як ҷузъи аслии таомҳои русӣ гардид. Он дар ибтидо бо моҳӣ сохта шуда буд, аммо баъдтар ба таркиби гӯшт ва сабзавоти гуногун табдил ёфт. Имрӯз, пирошки як ғизои маъмули кӯча дар Русия аст ва онро дар нонвойхонаҳо, қаҳвахонаҳо ва тарабхонаҳо дар саросари кишвар пайдо кардан мумкин аст.
Компонентҳои оддӣ, маззаҳои мураккаб
Зебоии қаннодии гӯшти Русия дар соддагии он аст. Хамир аз компонентҳои асосӣ ба монанди орд, равған, шир ва хамиртуруш сохта мешавад. Пуркунӣ маъмулан аз гӯшти замин, пиёз ва ҳанут ба монанди намак, ќаламфури ва бодиён иборат аст. Омезиши ин компонентҳои оддӣ профили маззаи мураккабро эҷод мекунад, ки ҳам болаззат ва ҳам қаноатбахш аст.
Сеҳри хамири комил
Калиди қаннодии гӯшти комили русӣ хамир аст. Хамир бояд нарм, чандир ва на он қадар ғафс бошад. Он инчунин бояд қодир бошад, ки пурро бидуни шикастан нигоҳ дорад. Хамир одатан бо омехтаи орд, равған, шир ва хамиртуруш тайёр карда мешавад. Пас аз он хамир хамир карда мешавад, то он ҳамвор ва чандир шавад.
Беҳтарин гӯшт барои қаннодии шумо
Пур кардани қаннодии гӯштии Русия метавонад бо гӯштҳои гуногун, аз ҷумла гӯшти гов, хук, мурғ ва барра омода карда шавад. Гӯшт бояд хок карда, бо намак, ќаламфури ва дигар ҳанутҳо чашид. Пуркунӣ инчунин метавонад сабзавот ба монанди пиёз, сабзӣ ва картошкаро дар бар гирад.
Рецепт каннодии гӯшти классикии русӣ
компонентњо:
- 2 пиёла орд
- 1/2 пиёла шир
- 1/4 пиёла равған
- Тухм 1
- 1 tsp намак
- 1 қошуқи шакар
- 1 tbsp хамиртуруши
- 1 фунт гӯшти гов
- 1 пиёз, бурида
- 1 tbsp намак
- 1 tsp ќаламфури сиёҳ
- 1 қошуқи бодиён
Супориш:
- Хамиртурушро дар шири гарм бо шакар гудохта, 5 дақиқа истироҳат кунед.
- Орд, намак, равған ва тухмро дар як косаи калон омехта кунед.
- Ба омехтаи орд омехтаи ширро илова кунед ва хамирро то ҳамвор ва чандирӣ хамир кунед.
- Хамирро бо матои пушонда 1 соат гузоред.
- Гӯшти говро дар табақ қаҳваранг карда, пиёз, намак, ќаламфури ва бодиён илова кунед.
- Танӯрро то 375 ° F (190 ° C) пешакӣ гарм кунед.
- Хамирро дар рӯи орд резед ва доираҳоро буред.
- Дар маркази ҳар як доира пурро ҷойгир кунед ва кунҷҳоро мӯҳр кунед.
- Каннодро дар варақи нонпазӣ ҷойгир кунед ва бо тухм шустани молед.
- 20-25 дақиқа ё то қаҳваранги тиллоӣ оҷур кунед.
Вариантҳо барои санҷидан дар хона
Канноди гӯштии русиро метавон бо пуркунии гуногун тайёр кард. Баъзе вариантҳои маъмул иборатанд аз:
- Занбурўѓ ва панир
- Картошка ва панир
- Карам ва хук
- Гӯшти мурғ ва занбӯруғ
- Гӯшти гов ва пиёз
Ҷуфт кардани канноди гӯштии русӣ бо шароб
Канноди гӯшти русӣ бо шаробҳои сурхи пурқувват ба монанди Cabernet Sauvignon, Merlot ва Shiraz хуб аст. Маззаҳои ғафси шароб маззаҳои мустаҳками қаннодро пурра мекунанд.
Пешниҳодҳо барои издиҳом
Канноди гӯштии русӣ як табақест, ки дар зиёфатҳо ё ҷамъомадҳо хизмат мекунад. Он метавонад ҳамчун хӯрокхӯрӣ ё хӯроки асосӣ хизмат кунад. Он инчунин метавонад бо паҳлӯҳои гуногун, аз қабили картошка пухта, сабзавоти бирёншуда ё хӯриш ҳамроҳ карда шавад.
Хулоса: Аз лаззати болаззат лаззат баред
Канноди гӯштии русӣ як таоми болаззат ва болаззат аст, ки бешубҳа табъи шуморо шод мекунад. Бо ингредиентҳои оддӣ ва ҳанутҳои ғафс, он як таомест, ки ҳама аз он лаззат мебаранд. Новобаста аз он ки шумо рецепти классикиро месанҷед ё бо пуркунии гуногун озмоиш мекунед, шумо бешубҳа ин лаззати болаззатро дӯст медоред.
