Paul Keller
Беҳтар аст, ки ҳар рӯз сирпиёз бихӯред. Таъсири аз ҷиҳати илмӣ исботшудаи сирпиёз дар баррасии соли 2019 оварда шудааст. Лӯнда махсусан солим ва самаранок аст, агар шумо онро ҳар рӯз моҳҳо ё солҳо бихӯред.
Сир ва пиёз бениҳоят солим мебошанд
Моҳи августи соли 2019 дар маҷаллаи Food Science and Nutrition баррасии ҳамаҷониба бахшида ба таъсири саломатии пиёз нашр шуд. Илова ба пиёз (ва растаниҳои ороишии бешумор), ба ҷинси пиёз сирпиёз, сирпиёзи ёбоӣ ва пиёз, инчунин пиёз ва пиёз дохил мешаванд. 16 тадқиқот барои кор арзёбӣ карда шуданд (танҳо баррасиҳо ва мета-таҳлилҳо ва танҳо таҳқиқот бо одамон; омӯзиши ҳайвонот ба назар гирифта нашудааст).
Аз ҷиҳати илмӣ исбот шудааст: Таъсири сирпиёз
Сирпиёз аз ҳама пиёзҳо беҳтарин таъсироти саломатӣ дошт. Дар зери истиноди зерин шумо мақолаи муфассалро дар бораи чӣ гуна кор кардани сирпиёз, арзишҳои ғизоии он ва чӣ гуна шумо метавонед онро ҳамчун табобати хонагӣ истифода баред, хоҳед ёфт. Хулоса, натиҷаҳои тадқиқот чунинанд:
Сирпиёз ва харчанг
Хӯрдани фаровони сабзавоти пиёз, аз қабили пиёз, сир, пиёз ва пиёзи чинӣ (бо номи пиёз низ маъруф аст) хатари саратони меъдаро (50 дарсад) коҳиш медиҳад. Коҳиши хатари саратони ҳалқ ва сурхрӯда, аз тарафи дигар, танҳо ба истеъмоли мунтазами сирпиёз дахл дорад, яъне на пиёз ё пиёзи дигар.
Аз тарафи дигар, хатари саратони рӯдаи ғафс ҳатто бо сирпиёз кам намешавад, ки ин гумонро ба миён меорад, ки моддаҳои дахлдори фаъоли пиёз ҳангоми ҳозима нобуд мешаванд, то вақте ки онҳо ниҳоят ба рӯдаи рӯда ворид мешаванд, ғайрифаъол мешаванд. Бо вуҷуди ин, сирпиёз хатари полипҳои рӯдаро то андозае коҳиш медиҳад (12 фоиз).
Хӯрдани сирпиёз (вале нахӯрдани пиёз) хатари саратони простатаро коҳиш медиҳад (тақрибан 23 фоиз).
Сирпиёз, холестирин ва атеросклероз
Сирпиёз - махсусан дар шакли доруҳо - он арзишҳоро беҳтар мекунад, ки аз калтсификацияи рагҳои хунгузар (артериосклероз) шаҳодат медиҳанд ва аз ин рӯ барои пешгирии бемориҳои дилу рагҳо муфид ҳисобида мешаванд.
Дар як тадқиқоти одамоне, ки сатҳи баланди холестирин ва липидҳои хун доранд, истеъмоли ҳар рӯз аз 1 то 2 г сирпиёз дар тӯли 12 ҳафта ба ҳисоби миёна холестирини умумиро тақрибан 17 мг/дл ва холестирини LDL-ро тақрибан 10 мг/дл коҳиш додааст, дар ҳоле ки сатҳи холестирини HDL 3.2 мг/дл зиёд шудааст. Триглицеридхо 12.4 мг/дл кам шуд.
Муҳим аст, ки давраи истеъмоли мунтазами сирпиёз бояд на камтар аз 8 ҳафта пеш аз ба даст овардани натиҷаи ченшаванда бошад. Дар ин ҳолат ягон таъсири мусбӣ ба сатҳи липидҳои хун мушоҳида карда намешавад.
Сирпиёз ва фишори баланди хун
Истеҳсоли сирпиёзи пирӣ (AGE) фишори хунро паст мекунад ва аз ин рӯ, як варианти хуб барои илова кардани табобати стандартии фишори баланди хун аст. Дар як тадқиқот, беморони гипертония дар тӯли 1 ҳафта 2, 4 ё 240 капсулаҳои AGE (дар таркиби 480, 960 ё 12 мг AGE) гирифтанд. Қимати систоликӣ пас аз 7 ҳафта дар гурӯҳи 8-капсулаҳо беш аз 4 мм рт.ст ва пас аз 11.8 ҳафта дар гурӯҳи 12 капсулаҳо 2 мм ст.ст. Дар гурӯҳи плацебо ва инчунин дар гурӯҳи 1-капсула ҳеҷ чиз тағир наёфтааст. Сирпиёзи пухташуда аз тар кардани сирпиёзи тару тоза дар 15-20% спирти 20 моҳ ба даст меояд.
Дар тадқиқоте, ки ҳадди аққал 12 ҳафта давом кард, дар як рӯз аз 600 то 900 мг сирпиёз (экстракт ё хока) тавонист фишори хунро паст кунад (систоликӣ 5 мм. симст. симоб, диастоликӣ 2.5 мм. сим. симоб).
Сирпиёз ҳамчун лоғаркунандаи хун
Иқтибоси сирпиёз пухташуда як лоғаркунандаи хуни табиӣ мебошад. Он таъсири равшани лоғаркунандаи хун (антикоагулянт) дорад, аммо дар таҳқиқоти ҳайвонот, он ба хунравии дохилӣ оварда нарасондааст (чунон ки аз доруҳои хунрезии фармасевтӣ маълум аст). Сирпиёзи хом ба лахташавии хун таъсир намерасонад (ҳадди ақал на ҳангоми истеъмоли ҳаррӯзаи 4.2 г, ки ба 1 дона сирпиёз мувофиқ аст).
Сирпиёз сатҳи CRP (илтиҳоб) -ро паст мекунад
Қимати CRP - параметри илтиҳобӣ аз сирпиёз 0.8 мг/л кам мешавад. Миқдори шабонарӯзии 800 мг иқтибос сирпиёз (ба ду воя тақсим карда мешавад) дар тӯли 6 ҳафта арзиши илтиҳоби интерлейкин-8 ва инчунин ESR (ки агар зиёд шавад - нишонаи илтиҳоб аст) коҳиш дод.
Сирпиёз ва диабети қанд
Дар беморони диабети қанд, сирпиёз қодир буд, ки қанди хуни рӯзадорро ба ҳисоби миёна 11 мг/дл ва HbA1c-ро ба ҳисоби миёна 0.6 мг/дл кам кунад. Ин таъсир низ равшантар буд, ки сирпиёз дарозтар гирифта мешуд.
Сирпиёз: донистан муҳим аст!
Ҷолиб аст, аммо хоси табобатҳои натуропатикӣ аст, ки сирпиёз танҳо ба арзишҳои баланд (равғанҳои хун, холестирин, қанди хун, фишори хун) таъсири паст мекунад, аммо арзишҳои солимро минбаъд коҳиш намедиҳад.
Муҳаққиқоне, ки дар баррасии дар боло тавсифшуда ширкат доштанд, истеъмоли дарозмуддат ва доимии сирпиёзро тавсия медиҳанд, махсусан барои беморони гирифтори диабет ва беморони гирифтори фишори баланди хун ва сатҳи баланди липидҳо. Шартҳои зерин татбиқ мешаванд: чӣ қадаре ки шумо сирпиёзро дарозтар қабул кунед/хӯред, таъсири он беҳтар аст.
Сирпиёз барои гингивит
Усораи пухташудаи сирпиёз саломатии даҳонро беҳтар мекунад ва гингивит ва хунравии милкҳоро коҳиш медиҳад. Мақолаи муфассалро метавонед дар истиноди боло пайдо кунед.
Сирпиёзи сиёҳ аз сирпиёзи сафед беҳтар кор мекунад
Сирпиёзи сиёҳ (сирпиёз дар ҳарорати муайян ва намӣ фермент карда шудааст) нисбат ба сирпиёзи сафед дорои профили компонентҳои фаъоли гуногун дорад. Дар бисёр минтақаҳо он аз сирпиёзи сафед пурқувваттар аст, ки махсусан барои одамони гирифтори атеросклероз, бемории ишемияи ишемиявӣ ва дигар мушкилоти дилу рагҳо муҳим аст. Ҳама чизро дар бораи сирпиёзи сиёҳ дар ин ҷо бихонед, масалан B. чӣ тавр он атеросклерозро пешгирӣ мекунад, металлҳои вазнинро безарар мегардонад ва ҷигарро муҳофизат мекунад.
Таъсири тарафҳо
Аз хӯрдани сирпиёз, ба ғайр аз нафаси сирпиёз, ҳеҷ гуна таъсири манфӣ вуҷуд надорад. Баъзан газ, рефлюкс ва белчинг метавонад ба амал ояд. Аксуламалҳои аллергӣ хеле каманд. Бо дигар навъҳои сабзавот аз оилаи пиёз шикоятҳо ҳатто камтаранд.
