Торт Gooseberry бо Topping Meringue бодом

Аз ингредиентҳо барои таҳкурсӣ ва шифт қанноди кӯтоҳ тайёр карда, ба шакли туб дода, дар фолга печонед ва як соат дар яхдон гузоред.

Пас аз вақти истироҳат нисфи хамирро дар ду табақи равѓании пружинка бо диаметри 26 см мерезед ва бо вилка чанд маротиба сурох кунед.

Сафеди тухмро бо рози намак то сахт шудан кӯфта, сипас дар вақти кор кардани миксер оҳиста шакар рехт. Массаи қаймоқи қамчинкорро ба ҳар ду асос баробар тақсим кунед ва бодомҳои бурида пошед. Ҳар як пояро дар ҳарорати 180 ° C (гарми боло ва поён, пешакӣ тафсонда) 20 дақиқа мепазед ва дарҳол кунҷҳоро аз форма бо корд хориҷ кунед ва табақи пружинкаро хориҷ кунед, аммо онро дар қаъри табақи пружинка хунук кунед ва танҳо баъд воз кунед. он.

Баргҳои желатинро мувофиқи дастурҳо дар як косаи хурд бо оби хунук тар кунед.

Холӣ кардани gooseberries дар colander, ҷамъоварии афшура. 8 қошуқи афшураро дар як деги хурд гузоред, афшураи боқимондаро дар ҳолати зарурӣ то 250 мл бо каме об пур кунед, 1 қошуқ шакарро омехта кунед ва мувофиқи дастурамал барои тайёр кардани торт истифода баред. Пӯшид gooseberries ба омехта рехт ва иҷозат сард.

Варақаҳои желатини таркардашударо ғунҷонда, ба 8 қошуқи афшураи мурғ дар дег илова кунед ва бигзоред, ки дар гармии ҳалим ҳангоми омехта кардан гудохта шавад. Бигзор каме хунук шавад, интизор шавед, ки раванди геллинг оғоз шавад.

7,400 мл яхмоси хунукро бо шакар ванилин то сахтшавӣ латукӯб кунед. Дар афшураи желатин хуб омехта кунед.

Пойгоҳро дар табақи торт ҷойгир кунед, дар атрофи он ҳалқаи торт гузоред. Аввал массаи gooseberry ва сипас массаи желатини қамчинкорро пур кунед. Бо фолга пӯшед ва дар яхдон барои чанд соат ё як шаб гузоред.

Пойгоҳи дуюмро ба 12 ё 16 дона бурида, чанде пеш аз додани торт ва ба омехтаи қаймоқ ҷойгир кунед, то он даме, ки кушода дар ҳарорати хонагӣ нигоҳ доред.

Ҳалқаи тортро бо корд воз кунед. 100 мл яхмоси боқимондаро бо сахтгиркунандаи қаймоқ кӯфта, дар кунҷҳои торт паҳн кунед. Торти тайёрро бо каме шакар орд кунед.