Самбӯсаҳои сабз бо занбурўғи порсинӣ ва карами сурх

Омода кардани карами сурх: Карамро бо буридани сабзавот ба тасмаҳои на он қадар хурд / пораҳо бурида, намак, ќаламфури, шакар, каме сирко ва каме хамир кунед. Пиёзро пӯст карда, бо доначаҳо чарб кунед, себро ба мукаабҳои хурдтар буред (он дертар пухта мешавад). Омехтаи гиёҳҳоро дар як дег гузоред ва тақрибан 100 мл афшураи афлесун илова кунед. Пиёзи мурч, пораҳои себ ва барги халиҷро илова кунед ва сипас бигзоред, ки ҳама чиз мулоим биравад. Ман гиёҳро то нешзанӣ дӯст медорам, аз ин рӯ ба он ҳадди аксар 15-20 дақиқа вақт лозим аст. Боз мавсим кунед ва дар ҳолати зарурӣ бо шакар ва сирко мавсим кунед. Барги халиҷе ва пиёзи донаро бори дигар моҳӣ кунед ва пиёзи дуюмро, ки ба мукааб бурида реза карда мешавад, омехта кунед, як лӯхтак аз равған тайёр кунед. Агар хохед, равганро бо равгани чормагз иваз карда метавонед, ки хеле болаззат аст!

Самбуса: Картошкаро пуст ва майда-чуйда реза кунед, омехтаро бо дастони худ ё дастмоле дар ошхона хуб фишуред (шумо метавонед шарбати хосилшударо чамъ кунед ва крахмали картошкаро филтр кунед). Акнун картошкаро бо манна, орди картошка ва як рози намак омехта кунед.

Тостро ба мукаабҳои хурдтар буред ва дар каме равған ё равған то қаҳваранги тиллоӣ вудко кунед.

Як косаи калони обро то напазед, ба об намак ва як косаи равған илова кунед (ин барои пешгирӣ кардани ҷӯшидани самбӯсаҳо аст). Як миқдор омехтаи картошкаро гирифта бо як даст ҳамвор кунед, дар боло 3-4 мукааб тост гузошта, омехтаро самбӯса шакл диҳед (беҳтараш бо дасти тар). Самбӯсаро дар оби ҷӯшон гузоред ва баъд гармиро каме кам кунед, онҳо бояд нарм, вобаста ба ҳаҷм тақрибан 20-25 дақиқа мепазанд.

Занбурўѓњо / чошнї: Пиёз ва сирпиёзро ба мукаабњои хурд реза кунед ва дар равѓан ё равѓан араќ кунед, занбурўѓњоро илова кунед ва ќаламфури ќаламфурро илова кунед, то даме ки моеъ бухор шавад, каме напазед. Акнун намак, 3/4-и занбурўѓњоро аз табақ берун карда гарм нигоҳ доред, боқимондаашро каме орд резед. Бо яхмос деглаз кунед ва омехта кунед, то занбурўғҳо ва қаймоқ якҷоя шуда, чошнии қаймоқро ташкил медиҳанд.

Хизматрасонӣ: чошниро ба табақчаҳои пешакӣ тафсонда гузоред, занбурўғҳо, як қошуқи карами сурх ва ду самбӯсаро илова кунед ... Тайёр.

Эзоҳ: Одатан, мукаабҳои тост ба самбӯсаҳои сабзи воқеӣ тааллуқ надоранд. Ин бояд бо картошкаи Олмони Шимолӣ, ки дар ин ҷо мавҷуд аст, анҷом дода шавад, вагарна самбӯсаҳо аз ҳад тарӣ ҳастанд (мушак).

Бо хӯришҳои хуби crunchy хуб меравад, мувофиқи хоҳишатон омехта кунед.