John Myers
Мундариҷа
show
компонентњо
- 1 Гӯшти гови тару тоза аз чорвои чарогоҳи Ҳоэнлох
- 1 Маринад алаф
- 2 Тбил Гиёҳҳои мавсимӣ худидоракунии хушк
- 1 рози Ореганои хушк
- 2 дона сирпиёз бурида
- 1 Тбил Қаламфури лимӯ
- 6 Тбил Равғани зайтун
- 1 рози Намаки дағали баҳр
- 1 рози шакар
- 1 Тбил Хардал гарм
- 1 Чошнии қаҳваранг
- 1 kg Устухони гов
- 1 L Захираи гов
- 2 Сабзӣ бурида
- 1 Пиёз бурида
- 3 Тбил Хамираи помидор
- 3 Бай меравад
- 3 Шохаҳои тимьян
- 3 Навдаҳои гулобӣ
- 1 Тбил Истехсоли ху-сусии таъми гушт
- 600 ml Шароби сурхи хушк
- 1 Тбил Бодиринг
- 1 баъзе Орди гандум
- 1 рози Қаламфури сиёҳ аз осиёб
- 1 рози Намаки баҳр аз осиёб
- 2 Сирпиёз кӯфта
Дастурамал
- Маринад 1: Ҳама компонентҳои маринадро хуб омехта кунед. Гӯштро дар халтаи яхдон гузоред, маринад илова кунед ва халтаро чангкашак кунед. Гӯшти говро барои 3 рӯз маринад кунед.
- Гӯшти маринадшударо холӣ кунед. Танӯри барқиро бо қолаби то 80 дараҷа гарм кунед.
- Гӯшти гови судакро дар як равғани зайтун каме бирён кунед. Сипас онро дар мобайни танӯр гузоред (дар дегчаи пешакӣ тафсондашуда) ва бигзор он то ҳарорати аслии дилхоҳ пухта шавад. Ин вобаста ба ғафсӣ ва вақти пухтан то 6 соат мегирад.
- Тавре ки шумо дар расмҳо мебинед, гӯшти гов базӯр пухта мешавад, аммо ҳанӯз боллазату шањдбори. Меҳмонон доштем, ки гӯшти «гулобии» намехӯрданд (чунон ки ман бартарӣ медиҳам).
- Чошнии Браун: Устухонҳоро якбора бирён кунед. Сабзавот ва хамираи помидор илова кунед ва бирён кунед. Нисфи майи сурхро илова кунед ва бигзоред, ки каме ҷӯшонида шавад, каме шаробро такроран илова кунед, вақте ки бирён мешавад, 3-4 маротиба такрор кунед.
- Каме орди гандумро ғубор карда, ба гӯшти гов рехт. Бигзор чошнӣ тақрибан 3 соат ҷӯшонида, ҳар вақт ва баъд аз равған ва кафк хориҷ карда шавад.
- 20 дақиқа пеш аз ба охир расидани напазед, сирпиёзи резашуда, таъми гӯшт ва гиёҳҳоро ба чошнӣ илова мекунанд ва ҳама чизро дар якҷоягӣ тақрибан 20 дақиқа мемонанд.
- Сипас чошниро аз ҷумбонидан гузаронед ва барои бичашед.
- Гӯштро ба иловаро буред ва дар табақчаи пешакӣ гармшуда хизмат кунед. Мо бо он картошкаи судак ва карами сурх доштем. Чошнӣ дар як косаи алоҳида хизмат карда шуд.
ѓизо
Хизмат: 100gКалорияҳо: 137ккалКарбогидратҳо: 2gСафеда: 7.8gFat: 9.3g
