John Myers
Агар шумо ба сарчашмаҳои гуногуни Интернет бовар кунед, оби асал як доруи ҷодугарӣ аст. Он бояд ба зебоӣ мусоидат кунад, талафоти вазнро таъмин кунад ва аз бемориҳо муҳофизат кунад ё таъсири оромбахш дошта бошад. Шумо метавонед дар бораи ҳақиқати ин иддаоҳо ва чӣ гуна сохтани оби асалро дар ин ҷо бихонед.
Арзон ё Hype? оби асал
Ҳамчун маҳсулоти табиӣ, асал ҳамеша эътибори солим доштааст. Хӯроки ширини занбӯри асал дар тӯли ҳазорсолаҳо ҳамчун табобати хонагӣ барои табобати захмҳо истифода мешуд. Имрӯзҳо бисёр одамон оби асал ё чойро барои дафъ кардани сулфа ва шамолкашӣ, аксар вақт дар якҷоягӣ бо афшураҳои бой аз витамини С менӯшанд. Аммо таҳқиқоти илмӣ натавонистаанд исбот кунанд, ки лимӯи гарм бо асал барои шамолкашӣ кӯмак мекунад. Дар беҳтарин ҳолат, таъсири ночизро интизор шудан мумкин аст. Сабаб: Компонентҳои таркиби оби асал бо лимӯ, ки мусбат ҳисобида мешаванд, консентратсияи хеле паст доранд. Лаззат аз маҳсулоти занбӯри асал дар чойҳо - масалан дар чойи кардамон-асал - муфид аст, аммо табобати мӯъҷизае бар зидди вирусҳо ва бактерияҳо нест. Ин инчунин ба оби асал бо дорчин дахл дорад, ки аксар вақт ҳамчун як дорухат барои ҳама чиз ва муқобили он ишора мешавад. Агар шумо хоҳед, ки аломатҳои муайяне, ба монанди сулфа ё дарди гулӯро рафъ кунед, чойҳо метавонанд барои шамолкашӣ муфид бошанд: аммо боварӣ ҳосил кунед, ки навъҳои интихобкардаи шумо, агар имконпазир бошад, тасдиқи дору доранд.
Бисёр вақт хонда мешавад, ки оби асал вазнҳоро пош медиҳад. Барои ин шумо бояд субҳ мунтазам як пиёла оби асал бинӯшед, эҳтимолан ҳамчун як қисми оби занҷабил. Ин инчунин ранги рӯйро беҳтар мекунад, системаи масуниятро мустаҳкам мекунад, баданро заҳролуд мекунад ва ба холестирин таъсири мусбат мерасонад, ки метавонад бемориҳои дилу рагҳоро пешгирӣ кунад. Ва оби асал низ метавонад бар зидди меъдаҳо кӯмак кунад. Гап дар сари он аст: Хамаи ин таъсирхо табиати соф субъективй доранд ва ба таври объективй тафтиш карда намешаванд. Аз ин рӯ, тибқи Низомномаи даъво оид ба саломатӣ ваъдаҳои таблиғи марбут ба саломатӣ барои асал манъ аст. Агар оби асал барои шумо муфид бошад, аз он лаззат бурдан ҳеҷ бадӣ надорад. Фақат аз он зиёд интизор нашавед.
Шумо асалро дар пухтупаз чӣ гуна истифода мебаред?
Асал ғизоест, ки онро дар ошхона бо роҳҳои гуногун истифода бурдан мумкин аст. Азбаски асал дар бисёр навъҳои гуногун мавҷуд аст, он ҳам хӯрокҳои ширин ва ҳам болаззатро пурра ва такмил медиҳад. Асали ба истилоҳ як сарчашма асосан аз як растании махсус, ба монанди лаванда, акация ё беда бармеояд. Ҳар яки онҳо бӯи инфиродӣ доранд ва ҳангоми пухтан ба хӯрок таъми хоси худро медиҳанд. Самтҳои татбиқ зиёданд:
- Сабзавотро бо ширинии асал хеле хуб омехта кардан мумкин аст. Ба сабзӣ, шалғам ё нахӯди пухта каме асал илова кунед. Асалро инчунин ба либосҳои салат илова кардан мумкин аст - кислотаи сирко ба ширинии асал муқобили хушбӯй медиҳад. Баъд аз ҳама, dips барои сабзавоти хом низ метавонад таъми ширинро таҳаммул кунад. Дипсҳо дар асоси йогурт ё кварк барои ин махсусан мувофиқанд.
- Асал инчунин метавонад хӯрокҳои гӯштро бо ёддошти иловагии мазза таъмин намояд. Мисол маринадҳое мебошанд, ки накҳати тунд ё бурришашон шириниро хеле хуб ба худ мекашанд. Шумо метавонед гӯшти дар танӯр пухташударо бо асал шуста кунед, то ба он қаҳваранг диҳед. Ниҳоят, асал низ барои хушбӯй кардани соусҳо барои гӯшт хеле мувофиқ аст.
- Моҳӣ ва асал низ як комбинатсияи лазиз мебошанд. Чошниро бо асал мазза кардан мумкин аст. Интихобан, шумо метавонед филеҳои моҳиро мустақиман бо асал тоза кунед. Салмӯн ё майгуҳо махсусан бо накҳати асал мувофиқат мекунанд, масалан дар якҷоягӣ бо хардал.
- Чошнии хардал асал як классикии гуногунҷабҳаест, ки бисёр хӯрокҳои гуногунро пурра ва тоза мекунад. Комбинатсия бо гӯшт, моҳӣ, салатҳо ё ҳамчун асос барои дӯхтаҳо мувофиқ аст. Масалан, барои ороиши хӯриш як қисми хардалро бо ду қисм асал ва ду қисм сирко омехта кунед ва бо намак ва ќаламфури мавсим кунед.
- Асал низ барои нонпазӣ мувофиқ аст. Масалан, шакарро дар хамир бо асал иваз кунед. Бо вуҷуди ин, 100 грамм шакар бояд танҳо бо тақрибан 75 грамм асал иваз карда шавад. Илова бар ин, миқдори моеъ дар дорухат бояд аз ду то се қошуқ кам карда шавад. Аҳамият диҳед, ки пирожниҳо ва қаннодӣ маззаи хоси асал доранд ва инчунин каме тезтар қаҳваранг мешаванд.
Оби асал ҳамчун маҳсулоти зебоӣ барои мӯй ва пӯст
Ва дар бораи истифодаи берунии оби асал чӣ гуфтан мумкин аст? Ҳамчун шампун, кондитсионер ва агенти ороиши мӯй, он бешубҳа метавонад таъсири ғизоӣ дошта бошад. Ва пӯст низ аз маҳсулоти занбӯри асал фоида меорад. Аз ин рӯ, асалро дар бисёр косметикаҳои табиӣ, аз қабили кремҳо ва собунҳо низ ёфтан мумкин аст. Асали махсуси тиббӣ ҳатто барои табобати захм бомуваффақият истифода мешавад. Бо вуҷуди ин, барои табобати ангушти бурида дар хона, шумо набояд ба асали муқаррарии мизи худ бирасед. Танҳо асали Манука аз дорухона таъсири шифобахш дорад.
