Crystal Nelson
Махсусан дар фасли зимистон ин васвасаи аст: Дар як рӯз қисмати ҳаррӯзаи меваи худро бо smoothie бихӯред. Аммо оё ин қадар оддӣ аст? Smoothies воқеан то чӣ андоза солим мебошанд?
Онҳо рангҳои сабз, сурх, зард доранд: акнун шумо метавонед дар ҳама қисмҳои яхдон smoothies пайдо кунед. Нӯшокиҳои меваю сабзавоти қаймоқ махсусан дар фасли зимистон маъмуланд, то системаи иммуниро мустаҳкам кунанд ва солим нигоҳ доранд. Аммо оё ин қадар осон аст? Smoothies то чӣ андоза солим аст ва онҳо воқеан аз чӣ сохта шудаанд?
Оё smoothie нӯшокии солим аст?
Smoothies аз навъҳои гуногуни меваю сабзавот иборат аст, ки дар асоси селлюлоза ё авокадо меваҷот доранд. Илова кардани об ё афшураҳои мева консентратсияи қаймоқ ва нӯшокӣ эҷод мекунад. "Smooth" англисӣ аст ва маънои "нарм, нарм, хуб" аст.
Аслан, smoothies аз ин рӯ солим мебошанд. Ҷамъияти Олмон оид ба ғизо (DGE) низ инро ҳамин тавр мебинад ва изҳор мекунад, ки миқдори тавсияшудаи ҳаррӯзаи панҷ порча мева ва сабзавотро баъзан метавонад бо як стакан smoothie ё шарбати мева (бо мазмуни 100 дарсад мева) иваз кард. Дар ин тавсия калимаи «баъзан» муҳим аст. Ба гуфтаи DGE, ба ҷои истеъмоли меваю сабзавоти тару тоза ҳар рӯз нӯшидани як смузи тавсия дода намешавад.
Барои он ки smoothie як газаки солим боқӣ монад, мувофиқи DGE муҳим аст, ки нӯшокиҳо дорои ҳиссаи баланди ҳадди аққал 50 дарсади мева ё сабзавот ҳамчун ҷузъҳои калон ё авокадо бошанд. Онҳо бояд аз консентратҳои мевагӣ, иловаҳо, қандҳои иловашуда ва маводи ғизоии ҷудошуда (ғизоҳое, ки дар худи мева мавҷуд нестанд) холӣ бошанд.
Smoothies дар озмоиш: қисман бо пеститсидҳо олуда шудаанд
Аммо оё ин ҳолат бо smoothies дар супермаркетҳо, тахфифҳо ва бозорҳои органикӣ аст? Мо ба лаборатория шириниҳои сурх фиристодем ва онҳоро дар байни чизҳои дигар моддаҳои зарарнокро тафтиш кардем - мутаассифона мо он чизеро, ки меҷуста будем, ёфтем. Дар бисёре аз smoothies дар озмоиш осори пестисидҳо пайдо шуд, аз ҷумла заҳри дорупошии Captan, ки гумонбар ба саратон аст. Ба фикри мо, хлорат хам ба микдори зиёд ёфт шуд.
Солим ё носолим: дар smoothies чӣ қадар шакар мавҷуд аст?
Як мушкилот бо smoothies ин миқдори зиёди шакар аст. Бисёре аз smoothies дар бозор ягон қанди иловашуда надоранд, танҳо шакар аз меваҳои истифодашуда. Аммо тавсияи Созмони Умумиҷаҳонии Тандурустӣ (ТУТ) дар бораи ҳадди ниҳоии шакар дар як рӯз инчунин фруктозаи табииро дар бар мегирад.
Тибқи маълумоти ТУТ, калонсолон набояд дар як шабонарӯз аз 25 грамм зиёд шакар истеъмол кунанд. Бо як шиша лимонад шумо аллакай ба ин арзиш расидаед. Ва ҳатто smoothies аксар вақт дар 100 миллилитр зиёда аз даҳ грамм шакар доранд - на комилан солим. Шакар аз ҳад зиёд ба фарбеҳӣ дар дарозмуддат оварда мерасонад ва метавонад ба бемориҳое, ба монанди диабети қанд ё ихтилоли дилу рагҳо мусоидат кунад.
Хулоса: Ҳар вақт ва гоҳ як смузи тару тозаро омехта кунед
Smoothies зараровар нестанд, аммо онҳое, ки ҳамарӯза смузи истеъмол мекунанд, танҳо қисман барои саломатии онҳо муфиданд. Беҳтар аст, агар шумо мева ва сабзавоти мавсимии тару тозаро бурида буред - ба шумо хуш омадед, ки пӯстро дар рӯи он гузошта, онҳоро хуб бишӯед - ва ба онҳо газак бихӯред ё онҳоро ба хӯрокҳои худ дохил кунед: меваҳои тару тоза дар мюсли, сабзавот ҳамчун як табақ, ё ҷузъҳои асосии эҷодӣ дар табақҳо, кассеролҳо ва ко.
Инчунин имконпазир аст: ин корро худатон кунед! Смюзи худро аз меваю сабзавоти мавсимӣ, тару тоза омехта кунед. Бо ин роҳ, шумо метавонед компонентҳои тару тозаро истифода баред ва бидуни консервант мисли саноат кор кунед. Шумо ҳатто метавонед боқимондаҳои сабзӣ ва баргҳои колрабиро истифода баред. Агар шумо худатон мунтазам омехта кунед, сармоягузорӣ ба миксерҳои хуби стенд метавонад муфид бошад.
