Allison Turner
Хӯрокҳои гӯшти хук фаровон буда, мувофиқи он истеъмол карда мешаванд. Аммо оё хӯрдани гӯшти хук он қадар зараровар аст, ки мардум мегӯянд? Ҳама маълумот.
Новобаста аз он ки он бурида, грилл ё хунук аст - гӯшти хук маъмул аст. Бо вуҷуди ин, тахмине, ки гӯшти хук зараровар аст, боқӣ мемонад. Оё ин танҳо як овоза аст ё хӯрдани гӯшти хук ба саломатии мо таъсири манфӣ дорад?
Гӯшти хук то чӣ андоза зараровар аст?
Антибиотикҳо, фарбеҳии баланд, хатари саратон, кимиёвӣ, мушаххасоти бемор - шумо инро аксар вақт мешунавед. Хусусан гиёҳхорон ва гиёҳхорон аксар вақт ин калимаҳои калидиро барои баҳс бар зидди гӯшти хук истифода мебаранд. Аммо оё инҳо асосноканд? Пас, гӯшти хук солим аст ё носолим?
Ҷавоб дар хариди маҳсулот аст. Равшан аст: гушти хуки арзон низ мувофики он истехсол карда шуд.
Проблемаи калон дар ин чо хочагии завод мебошад. Дар ин чорводорӣ, гормонҳо, масалан, барои афзоиш додани афзоиш, антибиотикҳо ё ғизои пасттар ба хукҳо дода мешаванд ва "фиреб" мекунанд. Аз ин вазъияти тангу серташвиши зиндагонй, инчунин шароити дар боло зикршуда, чорвои рафиқони аллакай бемор дар фермаҳои оммавӣ мемонанд. Фаҳмост, ки дар ин шароит гӯшти хук бениҳоят носолим ҳисобида мешавад. Аз хамин сабаб хангоми харид кардан ба сифат бояд диккат дихед, вагарна ба саломатиатон зарар мерасонед ва ин тарзи зишткори чорводориро дастгири мекунед.
Агар хук солим зиндагй мекард, ба одамон хам зарар надорад. Аммо танҳо ба шарте, ки истеъмол дар чаҳорчӯба сурат мегирад. Истеъмоли аз ҳад зиёд метавонад на танҳо ба бемориҳои дилу раг, балки бемориҳои музмин низ оварда расонад.
Чӣ қадар истеъмоли гӯшти хук қобили қабул аст?
Ҷамъияти ғизоии Олмон (DGE) инчунин бо рисолаи "Оё гӯшти хук зараровар аст?" ва дар натича бо дарачаи истеъмол низ. Ин гуфта мешавад, ки дар як ҳафта на бештар аз 300-600 грамм гӯшт ҳамчун як қисми парҳези солим истеъмол карда шавад. Ин махсусан барои гӯшти сурх, ки гӯшти хукро низ дар бар мегирад, дуруст аст, зеро он ба миқдори зиёд барои бадан махсусан зараровар аст.
Алтернативаҳо ба гӯшти хук мавҷуданд
Бо маълумоти кофӣ дар бораи нишонаҳои эҳтимолии норасоӣ, ки бояд ҷуброн карда шаванд, шумо метавонед ба осонӣ ба алтернативаҳои гӯшти хук (ё умуман гӯшт) баргардед. Тамоюли хӯрдани гиёҳхорӣ ё гиёҳхорӣ хеле маъмул аст, аз ин рӯ алтернативаҳои гӯшт афзоиш меёбанд.
Алтернативаҳои махсусан маъмули гӯшт:
- Tofu: Аз сабаби таъми асосии бетараф, онро метавон бо роҳҳои гуногун истифода бурд. Ҳоло навъҳои гуногун мавҷуданд ва шумо метавонед онҳоро дуддодашуда, бо помидор, зайтун, гиёҳҳо ё ҳамчун шакли ҳасиб "муқаррарӣ" харед.
- Сейтан: Ин ҳам бемаза ва омода кардан осон аст. Илова бар ин, ин аз ҳасиб то шницел низ дастрас аст.
- Нахӯд: Инҳо хеле пуркунандаанд, зеро онҳо дар нахи зиёданд. Баробари ин, нахӯдро ба таври универсалӣ истифода бурдан мумкин аст. Новобаста аз он ки фалафел ё хуммус, онҳо ҳамеша таъми хуб доранд.
Аз ин рӯ, гӯшти хук бояд ба меъёр, дар истеъмоли мӯътадил ва бошуурона истеъмол карда шавад. Агар гӯшти хук зиёд истеъмол карда шавад, он носолим ҳисобида мешавад ва бинобар ин ба организм таъсири бад мерасонад. Аммо, дар асл, гӯштро бо алтернативаҳои гуногун иваз кардан мумкин аст.
