Занбурўѓњои Подшоҳи Устри Карамел бо равғани Sage

Ордро бо намак дар як коса гузоред, дар мобайн холӣ кунед ва тухмро ба он мезанед. Акнун як ҷуръаи ночизи об илова кунед ва бо як ҳаракати даврашакл бо мушак омехта кунед.

Ман воқеан обро дар ин ҷо илова мекунам, ки чӣ қадар аз андозаи тухм вобаста аст, бинобар ин дар ин ҷо дар бораи миқдор маълумот намедиҳам. Акнун бо дастҳои худ хамир карданро оғоз кунед, эҳтимолан як ҷуръа об илова кунед. Хамирро бошиддат хамир кунед.

Вақте ки хамир дигар ба ангуштон ва косаи шумо намечаспад, онро аз коса берун кунед ва бо ҳарду даст дар болои корт хамир карданро бошиддат давом диҳед. Хамир бояд хуб ва ҳамвор ва абрешим бошад ва агар шумо бо ангушти худ дар он дандон кунед, он бояд хеле оҳиста баргардад. Бигзор хамир дар ҳарорати хонагӣ на камтар аз 30 дақиқа бимонад.

Занбурўғҳои устухони шоҳро ба мукаабҳои хурд буред. Равғанро дар дег каме гарм карда, дар он занбурўғи устухони шоҳро бирён кунед, онҳо бояд ранг карда шаванд. Боварӣ ҳосил кунед, ки табақ хеле гарм аст, вагарна занбурўғҳо ба напазед шурӯъ мекунанд - ва ин дар ҳақиқат аблаҳӣ хоҳад буд.

Дар 2 дақиқаи охир, пиёз ва сирпиёзро илова кунед ва бирён кунед. Пас фавран ба як коса рехт ва бо намак ва ќаламфури пошида ва сипас хуб хунук шавад.

Сипас петрушка, зардии тухм, рикотта ва лимуро илова кунед, ҳама чизро хеле хуб омехта кунед ва бори дигар таъм кунед. Сипас массаро пӯшонед ва онро дар яхдон барои 2 соат гузоред, то ки он каме ҷалб кунад ва ба он тақсим кардан осонтар бошад.

Хамирро бо мошини макарон хеле тунук мерезед, ки шумо метавонед аз рӯзнома хонед. Сипас хамирро ба тасмаҳои росткунҷае буред, ки андозаи он ба қуттии конфет баробар аст. Як қошуқи пур кардани занбӯруғро дар мобайн гузоред.

Акнун як нисфи он аз боло печонида шудааст. Нисфи поёни хамирро каме нам карда, болои он мезанед, ки дар натиҷа найчаи борик пайдо мешавад, онро каме зер карда, нӯгҳои росту чапро бо чархи қаннодӣ рост буред. Акнун макаронро дар зери пуркунӣ якҷоя пахш кунед ва 180 ° ба чап ва рост гардед, каме бо ҳам пахш кунед ва ба рӯи орд гузоред.

Равғанро гарм кунед ва бигзор он равғани чормағз шавад, пас онро ФАХР аз оташдон хориҷ кунед ва баргҳои шалфей, сирпиёз, каме намак ва мурч илова кунед.

Карамелҳоро дар оби фаровони шӯр то ал-денте пухта, хуб холӣ кунед, дар табақча ҷойгир кунед ва ба болои онҳо равғани шафақ рехт. Агар хоҳед, шумо метавонед панири Пармезанро дар болои он буред. Барои ман ин аз ҳад зиёд буд, ман мехостам таъми гиёҳи бузурги занбӯруғ дошта бошад.