John Myers
Шумо метавонед маскарпонеро худатон бо чанд компонент тайёр кунед. Ва ҳатто бо парҳези сирф аз растанӣ, ба шумо лозим нест, ки бе маскарпоне кор кунед. Мо мефаҳмонем, ки барои маскапоне кадом компонентҳо ба шумо лозиманд ва чӣ гуна ҳарду вариант тайёр карда мешаванд.
Маскарпонеро худатон тайёр кунед - рецепти асосӣ
Маскарпонеро метавон бо роҳҳои гуногун истифода кард, дар бисёр шириниҳои қаймоқ истифода мешавад ва бо ду компонент ва чанд асбоб омода кардани худ хеле осон аст. Барои маскарпоне, ба шумо танҳо 500 мл қаймоқ (ҳадди ақал 32% равған) ва 1 қошуқи шарбати лимӯ лозим аст. Шумо инчунин бояд ҷумбонидан ва дока ё cheesecloth тайёр дошта бошед. Ва ин аст, ки шумо чӣ гуна идома медиҳед:
- Кремро дар як деги тақрибан то дараҷа гарм кунед. 80 °C. Он бояд танҳо каме ҷӯшон ё каме пазад, беҳтар аст, ки ҳароратро бо термометр тафтиш кунед.
- Акнун шарбати лимӯро ба крем илова кунед ва омехтаро барои 10 дақиқа мунтазам омехта кунед. Ҳарорат бояд доимӣ бошад. Бо гузашти вақт, қаймоқ пошида ва ғафс мешавад.
- Сипас дегро аз табақ ҷудо кунед ва кремро тақрибан 15 дақиқа бимонед. Дар ин вақт шумо набояд омехта кунед.
- Пулро ба болои як коса овезон кунед ва дар он газвор ё филтрро ҷойгир кунед.
- Акнун кремро ба матоъ резед. Зардоб бояд оҳиста-оҳиста ба қаъри коса биравад. Бо табақ пӯшед ва дар яхдон шабона ё ҳадди аққал 10 соат ҷойгир кунед.
- Маскарпоне рӯзи дигар омода мешавад. Шумо ҳоло метавонед онҳоро мустақиман коркард кунед ё онҳоро ба як контейнери безарар интиқол диҳед ва то ҳафт рӯз дар яхдон нигоҳ доред.
Соф ба растанӣ асос ёфтааст: Маскарпоне вегетариании худро созед
Ҳатто бо парҳези вегетарианӣ, ба шумо лозим нест, ки бе маскарпоне кор кунед. Бо ин дорухат шумо метавонед маскарпони вегетариании худро бо чанд компонент ва бо ёрии миксер тайёр кунед, ки онро дар шириниҳо ё дар пухтупаз бо чанд роҳ истифода бурдан мумкин аст. Ба шумо 200 г чормағзҳои кешью, 100 г йогурти вегетарианӣ, 5 tsp шарбати лимӯ ва як рози намак лозим аст.
- Аввал чормағзҳои кешьюро дар об на камтар аз шаш соат тар кунед. Сипас онҳоро тавассути ҷумбонидан рехт.
- Сипас кешью тар кардашударо бо йогурт дар блендер то пайдо шудани яхмоси ҳамвор ва хуб тоза кунед. Ин метавонад якчанд дақиқа тӯл кашад.
- Сипас қаймоқи кешьюи ҳосилшударо бо шарбати лимӯ ва як рози намак бичашед. Агар масса хеле сахт бошад, шумо метавонед каме йогурт илова кунед, аммо агар он хеле равон бошад, шумо метавонед онро бо резини лӯбиёи малах ғафс кунед, масалан.
