John Myers
Худатон желе биҳӣ созед: дастури асосӣ
Биҳӣ меваи байни себ ва нок аст. Мавсими ҳосилғундорӣ аз сентябр то ноябр давом мекунад. Меваҳои пухташуда пӯсти зард доранд. Хом, биҳӣ ниҳоят сахт ва талх аст. Аммо вақте ки желе ё мураббо тайёр мекунанд, он болаззат аст.
- Ба шумо тақрибан лозим аст. 2 кг биҳӣ, 1 лимӯ, 500 г шакар консерва 1: 2, шарбати нок ё себ, ва айнак печида.
- Бихиро бишӯед ва меваҳоро ба қисмҳои хурд буред. Шумо метавонед пӯст ва ядроро истифода баред. Хусусан зуд аст, агар шумо биҳҳоро бо протсессори хӯрокворӣ реза кунед.
- Биҳҳоро бо шарбати лимӯ омехта кунед, то ки шарбати кофӣ ҳосил шавад. Шумо инчунин метавонед 2 қошуқи шакар илова кунед.
- Акнун омехтаро дар як дег гузоред ва ба қадри кофӣ об илова кунед, то селлюлоза сӯхта нашавад.
- Печро ба дараҷаи олӣ гардонед ва биҳҳоро пайваста омехта кунед, то пухта шавад ва дар дег миқдори зиёди шарбат пайдо шавад.
- Моссро тавассути ҷумбонидан хуб резед ва моеъро гиред.
- Шарбатро ба косаи ченак резед. Акнун косаро то 750 мл бо шарбати нок ё себ пур кунед.
- Акнун афшураро бо шакар консерва омехта кунед ва ин омехтаро чанд дақиқа ҷӯшонед, то ҳубоб шавад.
- Якчанд желе гирифта, ба табақ гузоред. Агар он ба қадри кофӣ сахт набошад, каме дигар пухтан.
- Сипас желеро ба банкаҳои стерилизатсияшуда пур кунед.
