Emma Miller
Вай дар як рӯз 7 грамм намакро барои калонсолон миқдори бехатари намак меномад. Намак аз ҳад зиёд дар парҳез зараровар аст, мисли рад кардани пурраи он. Норасоии натрий ва хлор, ки ҷузъи ин маҳсулот мебошанд, метавонад ба дарди сар, чарх задани сар, фишори хун ва дигар мушкилоти саломатӣ оварда расонад.
Ба гуфтаи Ирина Бережна, номзади илмҳои тиб, диетолог ва ғизо, аз ҳама муҳим донистани миқдори дуруст аст. Вай дар як шабонарӯз 7 грамм намакро барои калонсолон миқдори бехавф меномад.
Коршинос инчунин тавсия медиҳад, ки намаки йоддор истифода баранд, на намаки муқаррарӣ. «Мо дар минтақаи қисман эндемикӣ зиндагӣ мекунем ва ҳамаи мо норасоии йод дорем. Илова бар ин, дар шаҳрҳои калон норасоии йод аз таъсири токсинҳо дар ҳаво шадидтар мешавад”, - шарҳ медиҳад Бережна, ба нақл аз Радиои Sputnik.
Дар хотир доштан зарур аст, ки намаки оддии йоддор мӯҳлати нигоҳдорӣ хеле кӯтоҳ дорад. Тавре ки диетолог шарҳ медиҳад, йод дар ҳавои кушод зуд бухор мешавад. Аз ин рӯ, намаки баҳр як варианти хуб аст: он дорои микроэлементҳо ва моддаҳое мебошад, ки йодро «нигоҳ медорад».
Онҳое, ки намакро ба қадри кофӣ истеъмол намекунанд, хатари рӯ ба рӯ шудан бо мушкилоти ҷиддии саломатӣ доранд, аммо ин дар ҷомеаи муосир рӯй нахоҳад дод - имрӯз як шахс дар як рӯз ба ҳисоби миёна 3400 мг натрий истеъмол мекунад. Ин метавонад ба оқибатҳои дигар, на камтар хатарнок оварда расонад. Далели он, ки дар парҳез аз ҳад зиёд намак мавҷуд аст, бо аломатҳои муайян фаҳмидан мумкин аст.
Якчанд роҳҳои самараноки кам кардани миқдори он вуҷуд доранд. Аввал ин аст, ки парҳез аз хӯрокҳои коркардшуда ва соусҳо. Махсулоти тайёри «аз магазин харидашуда» одатан намак аз хад зиёд дорад. Ин кор бо мақсади беҳтар кардани таъми табақ анҷом дода мешавад, шарҳ медиҳанд коршиносон.
