Угроҳои картошкаи пиёз бо карам бекон

Як рӯз пеш, картошка пухта мешавад ва иҷозат дода мешавад, ки шабона хунук шавад. Сипас онҳо бо пресси картошка ё пресси спаетзл пахш карда мешаванд. Тухм, намак ва чормағз илова карда, ордро аз ғалф кӯфта, баъд омехта мекунанд. Пиёз ва петрушкаро ба пораҳои хурд буред, аввал пиёзро сир кунед, пас петрушка бирён кунед. Ин ба хамири макарон илова карда мешавад ва дар он омехта мешавад. Агар хамир ҳанӯз ҳам часпанда бошад, каме орд хамир кунед.

Дар табақи ордшуда як қисми хамирро хеле сабук, диаметраш тақрибан 2-3 см мерезед. Дастҳо низ бояд орд карда шаванд. Порчаҳои онро ҳамвор бурида, дар байни дастҳоятон ба угроҳои картошка меғелонед, вале нарм, он гоҳ онҳо "шпинделҳо" ташкил медиҳанд. Пас аз он, вақте ки онҳо дар рӯи об ҷойгиранд, дар оби шӯр ҷӯшон ҷойгир карда, бо қошуқи сӯрохшуда берун карда мешаванд ва ба пурра хунук мешаванд. Онҳоро то Браун тиллоӣ дар як ШМШ бо равғани тозашуда бирён кунед.

Шиками дуддодашударо ба мукаабҳои хурд буред. Оҳиста-оҳиста бо каме равған бирезед, дар айни замон пиёзро кӯза кунед ва бо он бирён кунед. Вақте ки бекон каме кӯза мешавад, карам ва гӯшти гӯштро илова кунед. Вобаста ба дастурҳои истеҳсолкунанда, тақрибан. 20 дақиқа. Пас аз 5 дақиқа, буттамева арча ва тухми каравайро илова кунед. Агар лозим бошад, шумо метавонед карамро бо каме орди картошка ё картошкаи хом баста кунед, аммо картошка бояд реза карда шавад. Ба таври мухтасар боз ба напазед.