Пиде, нони туркӣ

Ордро ба як косаи калон резед. Дар мобайн чох карда, хамиртурушро реза карда, ба болои он шакар мепошанд ва аз оби ширгарм меандозанд. Ҳама чизро ба як селлюлоза омехта кунед (фарқ надорад, ки аз канораш орд илова кунед). Косаро пӯшед ва бигзор ҳама чиз тақрибан истироҳат кунад. 15 дақиқа. Пеш аз хамир бояд камаш ду баробар зиёд шавад.

Сипас 1 тухми том ва аз 2-юм танҳо сафеди тухмро (зардии тухм барои шуста кардан нигоҳ дошта мешавад) ба хамири пешакӣ илова кунед. Ба ҳамин монанд намак, равғани гудохта ва равғани зайтун. Акнун ҳама чиз омехта шудааст - бодиққат оби ширгармро илова кунед ва сипас бо шиддат хамир кунед. Ҳама обро дарҳол нарезед, он метавонад ба шумо тамоми 1/2 л лозим набошад. Чизе ҳамеша аз сохтори орд вобаста аст. Хамир бояд нарм ва чандир бошад ва набояд ба ангуштон ва рӯи рӯи он часпид. Ба шумо лозим меояд, ки ҳар вақт ва гоҳ ҳангоми хамир кардан дастҳои худро бо орд тоза кунед.

Агар хамир мувофиқати дар боло тавсифшуда дошта бошад, он ба коса бармегардад ва бояд 60 дақиқа пӯшида шавад. Он бояд боз камаш ду баробар зиёд мешуд.

Танӯрро то 200 ° гарм кунед.

Вақте ки вақт тамом мешавад, хамирро аз коса гирифта, ба 3 қисм тақсим кунед. «Одам»-и боло ба 3 нони диаметраш 26 сантиметр дахл дорад.

Ҳар як қисмҳоро дар табақи нонпазӣ ҷойгир кунед, ки бо коғази нонпазӣ пӯшонида шудааст, онҳоро ҷудо кунед ва ҳамвор пахш кунед, то нони ҳамвор тақрибан бошад. Ғафсӣ 1 - 1.2 см. Сипас бо ангуштони ишоратӣ ва миёна ба тамоми рӯи он сӯрохиҳои амиқ пахш карда, рӯи онро бо зардии тухм молед (агар хоҳед, ба зардии тухм каме равғани зайтун илова кунед) ва ҳама чизро бо кунҷиди сиёҳу сафед баробар пошед.

Акнун барои 15 дақиқа ба рельси миёна дар танӯр бор кунед. Агар он қаҳваранги тиллоӣ бошад, фавран онро хориҷ кунед. Вобаста аз танӯр метавонад 2-3 дақиқа зиёдтар вақт гирад.

Мавсими барбекю метавонад ..............