John Myers
Шароити яхдон на хамеша як хел аст. Минтақаҳои ҳарорат гуногунанд ва баъзан намӣ гуногун аст. Мо ба шумо нишон медиҳем, ки кадом ғизо ба куҷо меравад ва чӣ гуна шумо метавонед ҷойро сарфа кунед ва то ҳол шарҳи онро нигоҳ доред.
Чӣ тавр яхдонатонро тоза нигоҳ доред
Агар шумо яхдонро ба 7 дараҷа тавсия кунед, ҳарорат дар ҳама ҷо яксон нахоҳад буд. Ин муҳим аст, ки бидонед, вақте ки шумо хӯроквории худро дар яхдон дар хона мегузоред. Зеро ғизоҳои ҳассос ба монанди гӯшт ё сабзавот танҳо дар сурати мувофиқ будани шароити муҳити зист метавонанд ба таври беҳтарин нигоҳ дошта шаванд. Он хунуктарин дар яхдонест, ки қисми яхдон дорад. Дастгоҳҳои дорои 4 ситора онро то -18 дараҷа ва камтар аз он, субъектҳои 3-ситорадор то -18 дараҷа, 2 ситора -12 то -18 дараҷа гарм мекунанд. Ях кардани хӯрокҳои дар хона пухташуда танҳо бо 4 ситора имконпазир аст, дар зер танҳо мӯҳлати нигоҳдории ғизои аллакай яхкардашуда дароз карда мешавад. Шумо хӯроки яхкардашударо дар яхдон бе камераи яхдон нигоҳ дошта наметавонед, аммо чунин дастгоҳ сарфакор буда, фазои зиёдро пешкаш мекунад – беҳтарин дар сурати мавҷуд будани яхдон ё яхдони алоҳида. Вақте ки шумо яхдонатонро захира мекунед, молҳои кӯтоҳмуддат бояд ҳамеша дар пеш ё дар боло нигоҳ дошта шаванд. Пас шумо чизеро фаромӯш накунед, ки пас аз он вайрон мешавад. Маслиҳатҳои дигари моро дар бораи нигоҳдории ғизо хонед.
Истифодаи оптималии минтақаҳои хунуккунӣ
Тарзи дурусти боркунии яхдон аз сохтори дастгоҳ вобаста аст. Дастгоҳҳои ҳозиразамон одатан барои сабзавот ва меваҳо, инчунин гӯшт, ҳасиб ва моҳӣ камераҳои махсуси яхдон доранд. На танҳо ҳарорати паст ё баландтар, балки намии дигар низ вуҷуд дорад. Сабзавотҳо онро гарм ва намӣ дӯст медоранд, маҳсулоти тару тозаи ҳайвонот дар сардиҳои хушк беҳтар нигоҳ дошта мешаванд. Вақте ки сухан дар бораи меваю сабзавот меравад, бояд қайд кард, ки на ҳама намуди онро дар обоварҳои сабзавот нигоҳ доштан мумкин аст. Масалан, меваҳои ситрусӣ ва бананҳо дар ҳарорати хонагӣ беҳтаранд. Дар акси ҳол, беҳтар аст, ки ҳангоми пур кардани яхдон ба таври зерин амал кунед:
- Дар раф дар болои қисмати сабзавот хунуктарин аст, зеро дар ин ҷо маҳсулоти зуд нобудшаванда, аз қабили гӯшт ва моҳӣ тааллуқ доранд.
- Маҳсулоти ширӣ, аз қабили панири бурида ва нарм, йогурт ва буришҳои хунукро дар қисми миёна ҷойгир кунед.
- Дар боло, ки гармтарин аст, барои ашёи зудвайроншаванда, аз қабили хӯрокҳои тайёр, порчаҳои панир, зарфҳои мураббо ва бодиринг, аз қабили бодиринг ҷой мавҷуд аст.
- Шир, нӯшокиҳо, майонез, соусҳо ва хардал, инчунин равған ва тухм ба қисмҳои барои ин пешбинӣшуда аз поён то боло дар қисмҳои дарӣ дохил мешаванд.
Яхдонро дуруст бор кунед: маслиҳатҳои бештар
Он чизе, ки дар паси яхдон аст, аксар вақт фаромӯш мешавад. Ҳама чизеро, ки бояд зудтар ба пеш равад. Барои қуттиҳо тамға бо санаи нигоҳдорӣ кӯмак мекунад. Барои самаранокии беҳтарини дастгоҳ, шумо бояд яхдонро дарҳол пас аз пайдо шудани яхдонҳо об кунед. Ва: Дар он аз ҳад зиёд бор накунед, вагарна гардиши ҳаво дигар дуруст кор намекунад ва дар баъзе ҷойҳо аз ҳад зиёд гарм мешавад.
Оё чизе ҳанӯз норавшан аст ва шумо мехоҳед бидонед, масалан, шумо метавонед гӯшти гриллро ях кунед ё гелос чӣ гуна тару тоза мемонад? Ҷавобҳои коршиносони моро ба ин ва саволҳои шабеҳ дар бораи нигоҳдории ғизоҳои мушаххас хонед. Шумо метавонед дар маслиҳатҳои ошхонаи мо маслиҳатҳо ва ҳиллаҳои бештареро барои хонаводаи худ пайдо кунед - масалан, чӣ гуна беҳтарин тоза кардани плитаи сафолии худ. Ва барои шустушӯй пас аз лаззат бурдани ҳама чизҳое, ки аз яхдони тозаи шумо мебарояд, беҳтар аст, ки моеъи шустушӯии хонагиро истифода баред.
