Elizabeth Bailey
Барои ин рецепти оддии желе биҳӣ ба шумо танҳо чаҳор компонент лозим аст ва он бе ягон шакар мураббо кор мекунад. Амалӣ: Паҳншавии тайёрро ҳатто барои якчанд сол нигоҳ доштан мумкин аст.
Биҳӣ мавсими дар Олмон аз октябр то ноябр аст. Дар ин муддат шумо меваҳои минтақавиро дар бозори ҳарҳафтаина ё дар супермаркетҳои сераҳолӣ хоҳед ёфт. Меваҳо таъми омехтаи нок ва себ доранд ва дар чанд қадам шумо метавонед аз онҳо желе болаззати биҳӣ тайёр кунед. Эҳтиёт: навъҳои маҳаллӣ бичашонад хом талх.
Рецепт желе биҳӣ: Компонентҳо
Ин дорухат желе биҳӣ тақрибан даҳ айнак месозад. Ба шумо компонентҳои зерин лозиманд:
- 1.5 кг биҳӣ
- 1.5 литр об
- 500 грамм шакар
- афшураи лимӯ
Шумо инчунин чизҳои зеринро талаб мекунед:
- ҷумбонидан
- матои гузаранда
- 10 кӯзаи судак
Желе биҳӣ: дастурҳои қадам ба қадам
Барои тайёр кардани желеи хонагии биҳӣ ба шумо каме вақт лозим аст, зеро омехта бояд як шаб хунук шавад. Рецепт чунин кор мекунад:
Биҳӣҳоро бо латта молед, то бӯи онро тоза кунед.
Меваро бишӯед ва ғӯзапоя ва ядроро хориҷ кунед.
Гӯштро ба мукааб буред.
Мукаабҳои биҳиро дар як деги бо об ва шакар гузоред. Омехтаро тақрибан аз 50 то 60 дақиқа напазед.
Ба ҷумбонидан бо дастмоле тозаи ошхона ё газак пӯшед. Ҳардуро дар як деги калон ҷойгир кунед.
Омехтаи бихиро дар коланд гузоред ва бихйхои пухтаро бо кошук фишурда, шарбати бихиро ба дег холй кунед. Бигзор шарбат шабона хунук шавад.
Рӯзи дигар афшураи биҳиро бо шарбати лимӯ боз то гел шудани омехта ҷӯшонед.
Кафкро тоза кунед. Акнун шумо метавонед желеи биҳиро мустақиман ба зарфҳои судак рехт.
Дарҳол зарфҳоро мӯҳр кунед ва онҳоро барои чанд дақиқа чаппа кунед. Ба охир расид!
Желеи биҳӣ тайёрро дар ҷои торик ва хунук мисли анбор нигоҳ доред. Он метавонад дар он ҷо якчанд сол бимонад.
Вариантҳо: дорухат желе биҳӣ бо занҷабил ва ванилин
Рецепт желеи биҳии моро тағир диҳед, зеро шумо мехоҳед паҳншавии хонагии худро такмил диҳед.
Мо якчанд вариантҳоро ҷамъбаст кардем:
Занҷабил: Тақрибан 30 грамм занҷабилро пӯст кунед ва ба рахҳои тунук буред. Дар аввал занҷабилро бо об, шакар ва биҳӣ дар дег ҷӯшонед. Дар он ҷо ба шарбати биҳӣ таъми худро медиҳад. Барои таъми шадиди занҷабил, шумо инчунин метавонед пораҳои занҷабилро дар ҷумбонидан ғун кунед.
Ванил: Як қуттии ванилинро ба дарозӣ буред. Чоҳро канда кунед. Инро ба желе моеъи биҳӣ илова кунед, дар ҳоле ки омехтаро бори дуюм ҷӯшонед.
Желе биҳӣ: Барои ҳамин он бе шакар мураббо кор мекунад
Барои рецепти желеи биҳӣ ба шумо ягон шакар консерва лозим нест. Зеро дар таркиби биҳӣ миқдори зиёди пектин, агенти геллинги табиӣ мавҷуд аст. Бо пухтани мева, шумо пектинро ҷудо мекунед - ва желе биҳӣ худ аз худ як массаи сахтро ташкил медиҳад.
Худатон желе биҳӣ тайёр кунед: Барои ҳамин арзанда аст
Агар шумо худатон желе биҳӣ созед, шумо дар бораи компонентҳо ва миқдори шакар қарор қабул мекунед. Илова бар ин, дар дорухат ягон такмилдиҳандаи мазза, мазза ва консервантҳо мавҷуд нест.
