Дорухат Ratatouille - Ҳамин тавр таоми сабзавот муваффақ мешавад

Рататуилро бо рецепти дуруст пухтан хеле осон аст ва инчунин хеле солим аст. Мо ба шумо нишон медиҳем, ки шӯрбои болаззат аз Фаронса чӣ гуна кор мекунад.

Ratatouille: Ба шумо ин барои дорухат лозим аст

Азбаски ин як табақи сабзавоти фаронсавӣ аст, ба шумо сабзавоти зиёде лозим аст.

• Агар барои чор кас хурок мепазед, барои як каламуш як дона каламфури сурху як зард, 400 грамм помидор, ду пиёз, 250 грамм кургет ва як боимчон хурд лозим аст.
• Бо як ё ду дона сирпиёз ва гиёҳҳои тару тоза. Шумо бояд дар атрофи хона як ё ду шохаи розмарин, ду шохаи райхон ва се шохаи тимьян ва орегано дошта бошед. Ба он намак ва ќаламфури илова кунед.
• Ба шумо инчунин се қошуқи равғани зайтун ва ду қошуқи хамираи помидор барои ratatouille лозим аст.
• Моеъ аз 100 то 150 мл шўрбои сабзавотро таъмин мекунад.

Таомҳои фаронсавӣ хеле соддаанд - маҳз ҳамин тавр оши сабзавот муваффақ мешавад

Вақте ки шумо ҳамаи компонентҳоро якҷоя мекунед, аввал сабзавот омода карда мешавад.

1. Сабзавотро бодиққат бишӯед ва қаламфур, помидор, бодинҷон ва кадуро ба қисмҳои хурди алоҳида буред. Пиёзро ба мукаабҳои хурд буред ва сирпиёзро майда кунед.
2. Равғани зайтунро дар табақ гарм кунед ва аввал дар он қаламфур ва пиёзро бирезед.
3. Дар ҳамин ҳол, шумо метавонед гиёҳҳоро тайёр кунед. Сӯзанҳоро аз навдаҳои розмарин канда, онҳоро майда карда реза кунед. Баргҳои гиёҳҳои боқимондаро аз навдаҳо канда, тақрибан реза кунед. Агар хоҳед, шумо метавонед якчанд баргҳоро ҷудо кунед, то баъдтар барои ороиш истифода баред.
4. Вақте ки қаламфур ва пиёз то шаффоф буғ карда мешавад, сабзавоти боқимонда, хамираи помидор ва гиёҳҳоро илова кунед.
5. Бигзор ҳама чиз барои чанд дақиқа тобистона шавад, сипас тадриҷан каме захираи сабзавотро омехта кунед, то он даме, ки ratatouille мувофиқати дилхоҳро пайдо кунад.
6. Шӯрборо бо намак ва ќаламфури пухта гузоред ва тақрибан 15 дақиқа пухтан бигзоред. Сипас рататуил барои хизмат ва лаззат омода аст.