Emma Miller
Волидон бояд аз хатарҳои марбут ба парҳези гиёҳхор огоҳ бошанд. Як пажӯҳиш нишон дод, ки гузоштани кӯдакон ба парҳези гиёҳхорӣ онҳоро кӯтоҳтар ва устухонҳои заифтар мекунад. Муҳаққиқон муайян карданд, ки кӯдакони аз панҷ то даҳсола, ки дар ғизои растанӣ ғизо мегиранд, назар ба онҳое, ки гӯшт мехӯрданд, ба ҳисоби миёна се сантиметр кӯтоҳтар буданд.
Устухонҳои онҳо низ хурдтар ва камтар қавӣ буданд, ки кӯдаконро дар ояндаи зиндагӣ зери хатари шикастан ё остеопороз қарор медоданд. Тадқиқот, ки аз ҷониби Донишкадаи саломатии кӯдакон дар Коллеҷи Донишгоҳи Лондон гузаронида шудааст, волидон бояд аз хатарҳои марбут ба парҳези гиёҳхор огоҳ бошанд.
Муаллифон боварӣ доранд, ки кӯдакони гиёҳхор бояд витамини B12 ва иловаҳои витамини D дода шаванд, то таъсири эҳтимолии дарозмуддати солимии парвариши танҳо дар растаниҳо коҳиш дода шаванд. Вегетарикон ҳама маҳсулоти ҳайвонот, аз ҷумла шир, тухм ва ҳатто асалро истисно мекунанд. Аммо далелҳои кам вуҷуд доранд, ки ин метавонад ба саломатии кӯдакон зарар расонад.
Профессор Ҷонатан Уэллс аз Донишгоҳи Калифорния, Лос-Анҷелес гуфт: "Мо медонем, ки одамон бо якчанд сабабҳо, аз ҷумла кӯмак ба ҳифзи ҳайвонот ва коҳиш додани таъсири мо ба иқлим бештар ба парҳези растанӣ машғул мешаванд.
«Дарвоқеъ, гузариш дар ҷаҳон ба парҳези растанӣ барои пешгирии вайроншавии иқлим аҳамияти ҳалкунанда эътироф шудааст ва мо ин кӯшишҳоро сахт дастгирӣ мекунем. Мо инчунин медонем, ки то ҳол таҳқиқот дар бораи таъсири саломатии ин парҳезҳо ба кӯдакон асосан бо арзёбии қад ва вазн маҳдуд шуда, танҳо дар байни кӯдакони гиёҳхорӣ гузаронида мешуд.
"Тадқиқоти мо дар бораи оқибатҳои саломатии кӯдакон пас аз парҳези гиёҳхорӣ ва гиёҳхорӣ фаҳмиши назаррас медиҳад."
Тадқиқоти нав 187 кӯдаки солими аз панҷ то даҳсола дар Полшаро фаро гирифтааст. Аз инҳо 63 нафар гиёҳхор, 52 нафар гиёҳхор ва 72 нафар аз ҳама ғизохӯр буданд. Кӯдакон дар парҳези гиёҳхорӣ ба ҳисоби миёна се сантиметр кӯтоҳтар буданд. Онҳо инчунин 4-6% камтар маъданҳои устухон доштанд ва нисбат ба ҳама ғизохӯрон се маротиба бештар аз норасоии витамини B-12 доштанд.
Профессор Мэри Футрелл ҳаммуаллиф илова кард: "Ба ҳадди аксар расонидани саломатии устухон дар кӯдакон тавсия дода мешавад, то хатари остеопороз ва шикастанро дар оянда коҳиш диҳад. Мо дарёфтем, ки кӯдакони вегетарианӣ ҳатто ҳангоми ба назар гирифтани бадани хурдтар ва андозаи устухонашон вазни устухонҳои камтар доранд. Ин маънои онро дорад, ки онҳо метавонанд ба синни наврасӣ ворид шаванд, марҳилае, ки талабот ба маводи ғизоии устухон баландтар аст ва норасоии устухон аллакай муқаррар карда мешавад.
"Агар ин норасоӣ аз парҳезе ба вуҷуд ояд, ки дар давраи наврасӣ боқӣ мемонад, он метавонад хатари оқибатҳои манфии устухонҳоро дар оянда афзоиш диҳад" мегӯяд ӯ. Бо вуҷуди ин, аз тарафи дигар, кӯдакони гиёҳхор сатҳи пасти холестирини "бад" LDL ва сатҳи пасти равғани баданро 25 дарсад камтар доранд.
Ҳаммуаллиф доктор Малгорзата Десмонд гуфт: “Мо дарёфтем, ки гиёҳхор бештар маводи ғизоӣ истеъмол мекунанд, ки ин аз навъи “коркарнанашуда”-и парҳези растанӣ шаҳодат медиҳад, ки дар навбати худ бо коҳиши равғани бадан ва профили хатари дилу рагҳо алоқаманд аст.
Аз тарафи дигар, истеъмоли ками протеин, калсий ва витаминҳои B12 ва D метавонад консентратсияи камтар мусоиди устухонҳои минералӣ ва витаминҳои хунобаи онҳоро шарҳ диҳад.
"Дар аввал мо аз профили бади саломатии дилу рагҳои кӯдакони гиёҳхор дар ҳайрат будем, аммо маълумоти парҳезии онҳо нишон дод, ки онҳо дар муқоиса бо вегетарианҳо як намуди нисбатан коркардшудаи парҳези растанӣ бо миқдори камтари нах ва шакарро истеъмол кардаанд.
