Нигоҳ доштани хамир: Чӣ тавр онро дуруст нигоҳ доштан мумкин аст

Пеш аз пухтани нон, шумо бояд хамирро дуруст нигоҳ доред. Маводи ибтидоӣ бояд якчанд ҳафта давом кунад, то шумо онро ғизо диҳед ва онро афзоиш диҳед.

Ҳамин тавр шумо барои хамиртуруши худ сартарро нигоҳ медоред

Пеш аз он ки шумо онро ғизо диҳед, хамиртуруш бояд муддате нигоҳ дошта шавад. Роҳи беҳтарини ин кор ин аст, ки онро дар як кӯзаи масон ҷойгир кунед.

• Оғози хамирро дар як кӯзаи мураббо пӯшида дар яхдон дар ҳарорати тақрибан 4 дараҷа нигоҳ доред.
• Хамиртуруш аз 7 то 10 рӯз нигоҳ дошта мешавад. Пас шумо метавонед онро ғизо диҳед ва боз дар яхдон барои зиёда аз як ҳафта нигоҳ доред ё онро барои нонпазӣ истифода баред.
• Азбаски кӯза бояд мӯҳр баста шавад, шумо хамирро дар деги румӣ нигоҳ дошта наметавонед, ки баъдтар нон пухта метавонед.

Хамирро дарозтар давом диҳед

Инчунин роххое хастанд, ки хамиртурушро барои муддати дароз нигох дошта, дар байни он гизо додан лозим нест. Шумо метавонед ин корро тавассути хушк кардани он анҷом диҳед.

1. Хамирро ба варақи коғази коғазӣ тунук пошед ва хушк шудани онро интизор шавед.
2. Пас аз чанд соат, шумо метавонед онро дар коғази нонпазӣ резед.
3. Хокаро ба зарфе резед, маҳкам мӯҳр кунед ва дар ҷои торик дар ҳарорати хонагӣ нигоҳ доред.
4. Хамиртуруш якчанд моҳ нигоҳ дошта мешавад. Агар шумо хоҳед, ки онро истифода баред, ба шиша каме об гузоред ва онро барои 4 соат бимонед. Пас шумо метавонед онро ҳамчун маъмул истифода баред.