Иваз кардани тухм: алтернативаҳои вегетарианӣ

Бешубҳа, ивазкунандаи вегетариании тухм вуҷуд дорад. Дар ин мақола мо ҳам ивазкунандаи пухтупаз ва ҳам барои нонпазӣ пешниҳод мекунем.

Ҳангоми пухтупаз тухмро чӣ гуна бояд иваз кард

Шумо ҳоло метавонед ҳатто маҳсулоти ивазкунандаи тухмро истифода баред, то тухмҳои пухта ё пухта пухта тайёр кунед. Чӣ тавр ва пеш аз ҳама, ин чӣ кор мекунад, мо дар зер ба шумо мефаҳмонем.

• Тухми бирён: Хокаҳои гуногуни ивазкунандаи тухм мавҷуданд, ки шумо метавонед онҳоро омехта кунед ва ҳатто кушоед. Аммо, азбаски онҳо баъзан хеле гарон буда метавонанд, танҳо онҳоро худатон созед. Ба шумо танҳо лозим аст, ки 2 қошуқи ордро бо 1/2 қошуқи равған, 2 қошуқи об ва 1/2 қошуқи хокаи нонпазӣ омехта кунед. Ин миқдор тақрибан ба як тухми калон баробар аст.
• Тухмҳои пухта: Тухми пухтаро бо tofu осон кардан мумкин аст. Барои ин, шумо бояд тофуро дар равғани офтобпараст гарм кунед ва онро бо турмерик бирён кунед. Ин ҳанут ба tofu ранги тухмии зарди худро медиҳад. Сипас каме оби минералӣ ва тақрибан 1 қошуқи равғани бодоми сафед илова кунед. Сипас, тухми пухтаро мувофиқи хоҳиши худ гузоред ва кор тамом мешавад.
• Тухми зағир инчунин метавонад ба тухм дар дорухатҳои болаззат иваз карда шавад. Якуним қошуқ тухми зағирро ду баробар зиёд об омехта мекунанд. Сипас ин омехта тухмро иваз мекунад.
• Якчанд нахӯд инчунин ҳамчун ивазкунандаи тухм дар дастурҳои пухтупаз мувофиқанд. Таносуби омехтаи нахӯд ба об ҳамон тавре аст, ки ивазкунандаи зағир аст.
• Барои таъми хоси тухм, шумо метавонед хӯрокҳои худро бо намаки сиёҳ, ки бо номи "Калъа намак" низ маълум аст, таом кунед. Аз сабаби каме сулфур, маззаи хушбӯй, он махсусан дар тухмҳои пухта аз тофу хуб аст.

Пухтупаз бе тухм

Вобаста аз намуди хамир, шумо метавонед тухмро бо роҳҳои гуногун иваз кунед.

• Тухм дар маффинҳо: Агар шумораи тухмҳое, ки дар дорухат номбар шудаанд, камтар аз 3 бошад, шумо метавонед аксар вақт тухмҳоро тамоман тарк кунед.
• Агар шумо хоҳед, ки тухмро дар хамир иваз кунед, роҳи беҳтарини ин кор бо хокаи ивазкунандаи тухм аст. Шумо инчунин метавонед қариб ҳама авокадо меваҳоро истифода баред.
• Шумо инчунин метавонед орди лубиёро истифода баред, то хамирро хуб пайваст кунед. Барои ин 2 қошуқ орди лубиёро бо 2 қошуқ об омехта карда, ба хамир меандозанд.
• Чизи аз ҳама мушкил барои иваз кардани он тухм дар хамири печенье аст, зеро сафедаҳои тухм одатан дар ин ҷо қамчинкорӣ карда мешаванд. Шумо метавонед хокаи ивазкунандаи тухмро хеле хуб қамчин кунед, аммо ҳоло бисёр рецептҳо ҳатто бидуни тухм кор мекунанд.
• Шумо инчунин метавонед тухмро бо tofu иваз кунед. Шумо бояд тофуи абрешимиро истифода баред, зеро он аз тофуи пахтагин хеле нозуктар аст. Як тухм бо тақрибан 75 мл тофу тоза карда мешавад.
• Умуман, шумо метавонед тухмро дар хамир бо авокадо меваи мувофиқ иваз кунед. Ба ин, масалан, банан ё себи тозакардашуда дохил мешавад. Аммо банан инчунин таъми хеле қавӣ дар хамир дорад. Нисфи банан ё чошнии себи 80 мл як тухмро иваз мекунад.
• Агар шумо хоҳед донед, ки дар куҷо тарабхонаҳои гиёҳхорӣ ё гиёҳхорӣ дар наздикии шумо пайдо кунед, мо метавонем барномаҳои HappyCow-ро тавсия диҳем. HappyCow ҳоло барои Android низ дастрас аст. Ё шояд шумо дар ҷустуҷӯи косметикаи хуб ва вегетарианӣ ҳастед? Пас аз он меарзад, ки барномаи LUSH-ро тафтиш кунед.