John Myers
Турмерик бештар аз як дору аст, зеро куркума дар мубориза бо саратон кӯмак мекунад, бемории Алтсгеймерро пешгирӣ мекунад, металлҳои вазнинро нест мекунад, аз фторид муҳофизат мекунад, ҷигарро шифо медиҳад ва инчунин як антиоксиданти пурқувват аст. Албатта, турмерик ин хосиятҳоро дар миқдори каме, ки барои ҳанут маъмул аст, надорад. Бо вуҷуди ин, истифодаи дурусти турмерик барои мақсадҳои табобатӣ барои бисёриҳо асрор аст. Аз ин рӯ, мо ба шумо нишон медиҳем, ки чӣ тавр шумо метавонед куркумаро ба парҳези ҳаррӯзаи худ дохил кунед, то ки шумо воқеан миқдори заруриро барои таъсири шифобахш ба даст оред.
Турмерик - Истифодаи дурусти ҳанутҳои арзишманд
Турмерик аз ҳама беҳтаринаш растании шифобахш аст. Дар муддати тӯлонӣ, решаи зарди он на ҳамчун доруи табиӣ бештар ҳамчун ҳанут ва рангҳои хӯрокворӣ маълум буд. Миқдори истифодашуда мутаносибан хурд буд - он қадар хурд, ки таъсири шифобахши растанӣ базӯр эҳсос карда мешуд. Ҳоло қариб ҳама бо турмерик ё curcumin шиносанд. Куркумин маҷмӯи асосии компонентҳои фаъол дар турмерик мебошад.
Куркумин ҳамин тавр кор мекунад
Ҳоло curcumin дар таҳқиқоти бешумор баррасӣ шудааст, то ки таъсири асосии он маълум шавад (зидди илтиҳобӣ, антиоксидант, зидди вирусӣ, зидди саратон). Дар баъзе аз ин тадқиқотҳо, таъсири он ҳатто бо таъсири маводи мухаддир муқоиса карда шуд. Оё мо дар мақолаи худ ба он муроҷиат мекунем, ки оё куркумин метавонад доруҳоро иваз кунад? а. Аксари тадқиқотҳо омӯзиши ҳуҷайраҳо ва ҳайвонот мебошанд, аммо гузоришҳои саҳроӣ инчунин нишон медиҳанд, ки curcumin то чӣ андоза метавонад бо баъзе табобатҳо ҳамроҳ бошад.
Идеяи хуб ҳамеша омезиши моддаҳои гуногуни растанӣ мебошад. Ҳамин тавр, масалан B. curcumin дар якҷоягӣ бо силимарин, компоненти фаъоли Тисл шир, метавонад як чораи имконпазир барои саратони рӯдаи рӯда бошад, тавре ки мо дар истиноди қаблӣ тавсиф мекунем. Инчунин дар таҳқиқоти ҳайвонот, curcumin дар саратони сина ва простата муфид буд ва таъсири зидди метастатикӣ дошт.
Дар аввалин тадқиқоти клиникӣ оид ба мавзӯи фаромӯшхотирӣ маълум шуд, ки curcumin на танҳо фаромӯширо беҳтар мекунад, балки ҳатто пасандозҳоро дар мағзи сар, ки аксар вақт дар деменсия ба вуҷуд меоянд, коҳиш медиҳад.
Куркумин инчунин таъсири зидди вирусӣ дорад ва аз ин рӯ метавонад на танҳо барои вируси Эпштейн Барр (табларзаи ғадудӣ), балки барои баъзе шаклҳои саратони даҳон, ки аз вирусҳои HP ба вуҷуд омадаанд, истифода шавад. Дар баробари ин, турмерик ва curcumin таъсири зиддибактериявӣ доранд, аз ин рӯ онҳо барои мустаҳкам ва сабук кардани системаи масуният ҳисобида мешаванд.
Аз сабаби таъсири антидиабетикии худ, curcumin низ метавонад барои диабети қанд мунтазам истифода шавад. Куркумин ва турмерикро ҳатто барои детоксикатсия истифода бурдан мумкин аст, зеро онҳо таъсири металлҳои вазнинро коҳиш медиҳанд.
Беҳтарин роҳи истифодаи турмерик ва curcumin кадом аст?
Пас, агар шумо хоҳед, ки аз таъсири шифобахш лаззат баред, шумо метавонед ё иловаи парҳезиро бо curcumin бигиред ё онро бо миқдори зиёди турмерик таъом диҳед.
Дар Осиё - ватани дурдасти куркума - охирин ҳамеша маъмул буд. Миқдори зиёди турмерик ба ғизо дар он ҷо илова карда мешавад, назар ба он ки мо дар Аврупо одат кардаем. Бо ин роҳ, осиёгиҳо воқеан аз манфиатҳои сершумори саломатии растанӣ баҳра мебаранд.
Ариза барои мақсадҳои табобатӣ ҳоло ҳадди аққал 3 то 5 грамм турмерикро дар як рӯз таъмин мекунад. Эҳтимол меравад, ки танҳо пас аз он метавонад таъсири тавсифшуда низ ба даст оварда шавад.
6 маслиҳат оид ба чӣ гуна гирифтани куркума дар вояи зарурӣ
Ҳарчанд турмерик дар миқдори ночиз, соф ва дар вояи калон таъми олиҷаноб дорад, бӯи он талх ва камтар ва камтар лаззатбахш мешавад. Аз ин рӯ, истифодаи вояи калон дар як вақт тавсия дода намешавад.
Ҳамин тавр, шумо танҳо турмерикро дар як рӯз чанд маротиба ба миқдори на ночиз, вале ба ҳар ҳол хеле кам истифода мебаред, инчунин онро бо ҷузъҳои пасткунандаи мазза (масалан, мева, занҷабил ва ғайра) якҷоя кунед ва бо ин роҳ шумо метавонед миқдори дилхоҳро ба осонӣ ба даст оред.
Маслиҳати турмерик 1: тухмҳои пухтаи вегетарианӣ
Барои ду
компонентњо:
- 250 г tofu органикӣ
- 1 tsp равғани зайтун
- 1 пиёз ба ҳалқаҳо бурида
- 1 ќаламфури сурх ба мукааб хурд бурида
- ½ ќаламфури сабз ба мукааб хурд бурида
- ¼ tsp кориандри замин
- ½ қошуқи зира замин
- ½ қошуқи хокаи сирпиёз
- ½ қошуқи баҳр, санг ё намаки гиёҳӣ
- ќаламфури мечашонем
- 1 tsp turmeric
Омода:
Тофуро аз баста берун кунед ва онро дар байни дастмолҳои коғазӣ хуб хушк кунед. Дар як коса, тофу тофу ба нонрезаҳои хурд табдил ёбад, бо як мушак пошед.
Равғанро дар табақ гарм кунед ва сабзавотро бирезед.
Ҳама ҳанутҳоро ба ҷуз турмерик илова кунед ва хуб омехта кунед.
Пас аз як дақиқа, дар tofu ва ду қошуқи об омехта кунед.
Дар давоми 1-2 дақиқа тобистонед.
Сипас турмерикро омехта кунед, бо ќаламфури мавсим кунед ва дарҳол хизмат кунед, масалан, B. ҳамчун пур кардани tortillas Мексика ё тако бо тар кардани авокадо хуб ё дар якҷоягӣ бо биринҷи хушбӯи зард.
Маслиҳати турмерик 2: биринҷи хушбӯи зард
Барои аз 2 то 4 нафар
компонентњо:
- Биринҷи пурраи Жасмин (маблағи он аз шумораи одамон ва миқдори об, ки дар баста нишон дода шудааст, вобаста аст)
- 1 барге халиҷе
- 5 см чӯби дорчин
- 3 дона
- ¾ қошуқи турмерик
- 1 қошуқи баҳр, санг ё намаки гиёҳӣ
- ќаламфури мечашонем
- 2 равғани зайтун
Пештақсимот:
Биринҷро бишӯед ва дар як дег бо об ва ҳанут (ба истиснои турмерик) гузоред. Ба напазед биёред.
Пас аз он сарпӯшро ба деги гузоред ва гармиро хеле кам кунед, пас, тавре ки дар баста нишон дода шудааст, давом диҳед. Пас аз пухтан, аз табақчаи гарм хориҷ кунед ва пӯшед ва барои 10 дақиқа варам кунед.
Барги халиҷ, дона ва чӯби дорчинро хориҷ кунед, турмерик, ќаламфури ва равған илова кунед ва хизмат кунед - шояд бо стейкҳои гулкарам?
Маслиҳати турмерик 3: Шницели гулкарам
Компонентҳо барои ду нафар:
- 1 сари гулкарам (ки онро ба се бурида буридан осон аст)
- Намак ва ќаламфури мечашонем
- 2 равғани зайтун
- 1 tsp занҷабил замин
- Зира хоки қошуқи 1
- ½ tsp зардолу
- ќаламфури мечашонем
Омода:
Танӯрро то 200 дараҷа гарм кунед. Гулкарамро ба дарозии се буридаи ғафс буред.
Иловаро дар ҳар ду тараф бо намак ва ќаламфури пазед.
Дар дег 1 қошуқ равғанро гарм кунед ва дар он то ранги тиллоӣ шудани “стейкҳо”-ро бирён кунед.
Бодиққат буридаҳоро дар як коғази пергамент ҷойгир кунед.
Бо қошуқҳои боқимондаи равған ҳанутро кӯфта, бо он буридаи гулкарамро молед.
Дар танӯр тақрибан 15 дақиқа ё то нарм шудани гулкарам оҷур кунед. Пеш аз адо кардан бо ќаламфури мазза.
Бо биринҷ, кускус ё квиноа хуб меравад. Дар ин ҷо шумо як дорухат дигар бо филм барои schnitzel гулкарам лазиз ёфт.
Маслиҳати турмерик 4: Smoothie субҳ ба хайр
Компонентҳо барои як шахс:
- 1 мушти калони сабзавоти баргҳои сабз ба монанди спанак ё карам
- 1 банан яхкардашуда пӯст ба қисмҳо бурида
- 1 пиёла оби ширини кокос
- 2 tbsp равғани бодоми сафед
- 1 tbsp равғани зағир
- 1/8 tsp дорчин
- ¼ tsp турмерик
Омода:
Ҳама компонентҳоро дар блендер омехта кунед, то як смузи хуб созед.
Маслиҳати турмерик 5: Чойи занҷабил турмерик ва шири тиллоӣ
Турмерик бо нӯшокиҳои гарм хеле хуб меравад ва бо занҷабил хеле хуб ҳамоҳанг мешавад, ба монанди чойи занҷабил турмерикии мо. Дигар нӯшокии болаззат бо турмерик шири тиллоӣ (дастурҳои шири тиллоӣ) мебошад. Ҳама чизро дар бораи шири тиллоӣ ва хосиятҳои саломатии он дар ин ҷо бихонед. Аммо ҳоло ба чойи занҷабил турмерикӣ:
Компонентҳо барои як шахс:
- 1 пиёла об (240 мл)
- ¼ tsp турмерик
- ¼ tsp занҷабил
- Як реш филфили сиёҳ
- 2 tbsp шири овёс
- Агар хоҳед, шарбати агава, шарбати биринҷ, шарбати якон ё стевия барои бичашед
Омода:
Обро дар чойник ҷӯшонед.
Оби гармро бо ҳанут дар блендер гузоред ва хуб омехта кунед.
Сипас ба коса (ё 2 пиёла хурд) бирезед, шири овёсро омехта кунед ва ширин кунед.
Бо хокаи нӯшокии органикии овёси Unmilk, шумо метавонед зуд шири овёсро, ки аз овёси бе глютен иборат аст, яъне комилан аз иловаҳо иборат аст, омехта кунед: Якчанд қошуқи ченкунандаи хокаро дар як шиша об гузоред, шишаро такон диҳед – ва шири чав тайёр аст.
Маслиҳати турмерик 6: Капсулаҳои куркумин - сабуктарин шакли татбиқ
Пас, агар шумо рӯзро бо як смузи турмерикӣ оғоз кунед, дар нимаи рӯз чойи занҷабил хӯред ва ду хӯрок ё ду таомро бо турмерик мазза кунед, шумо аллакай ба миқдори хуби турмерик дар як рӯз мерасад.
Агар шумо ҳар рӯз ин корро карда натавонед ё таъми турмерикро дӯст намедоред, шумо метавонед капсулаҳои куркуминро низ бигиред, ки роҳи осонтарини истифодаи турмерик аст. Ҳарчанд curcumin пас аз он дар капсулаҳо дар вояи баланд мавҷуд аст, яъне дар вояи баланд, ки касе онро танҳо бо турмерик гирифтан мумкин нест, баъзе тадқиқотҳо нишон медиҳанд, ки ин на ҳама вақт беҳтарин роҳи ҳал аст ва дар баъзе мавридҳо турмерик воқеан муассиртар аст. назар ба curcumin.
Бо вуҷуди ин, албатта, инчунин тадқиқотҳои зиёде мавҷуданд, ки тасдиқ мекунанд, ки curcumin-и вояи баланд таъсири хеле хуб дорад, аз ин рӯ он бамаврид аст, ки ҳардуро якҷоя кунед: хӯрокро бо турмерик таъом додан ва curcumin ҳамчун иловаи парҳезӣ.
Аҳамият диҳед, ки капсулаҳои куркумин бо пиперин, як фитохимиявии ќаламфури сиёҳ, ки бовар меравад, битавонпазирӣ ва потенсиали curcumin-ро беҳтар мекунад. Шумо метавонед чунин маҳсулотро дар Интернет зери истилоҳи ҷустуҷӯии "curcuperin" пайдо кунед.
Куркумин дар чарб ҳалшаванда аст - аз ин рӯ ҳамеша онро бо каме равған бихӯред!
Дар хотир доред, ки curcumin дар чарб ҳалшаванда аст, аз ин рӯ онро ҳамеша бо хӯроки равғанин, газак ё нӯшокӣ (аз ин рӯ шири овёс дар чой дар боло) гирифтан лозим аст, новобаста аз он ки шумо капсула мегиред ё хокаи турмерикро ҳамчун ҳанут истифода мекунед. Аз ин рӯ, онро бо об (ё гарм ё хунук) гирифтан махсусан умедбахш нест.
Азбаски curcumin ба гармӣ ҳассос нест, шумо метавонед куркумаро ҳам ба хӯрокҳои хунук ва ҳам гарм илова кунед.
Бо истифодаи дурусти турмерик, шумо ба зудӣ худро ба хосиятҳои пурқуввати зидди илтиҳобӣ ва антиоксиданти турмерик вобаста хоҳед кард.
Нӯши ҷон!
