Bella Adams
Олуи гелос як навъи олуи мевадор аст. Меваҳои он болаззат, болаззат ва хеле солим мебошанд. Олуи гелосро барои тайёр кардани мураббо, желе, компот ва соус истифода бурда, тару тоза ва хушк истеъмол мекунанд. Имрӯз мо мефаҳмем, ки олуи гелос чӣ хосиятҳои судманд дорад ва барои истеъмоли он ягон зиддият вуҷуд дорад.
Таркиби олу гелос
100 г олуи гелос Об дорад – 89 г; сафедаҳо - 0.2 г; карбогидратҳо - 6.9; нахи парҳезӣ - 0.5 г; пектин - 0.65 г; кислотаҳои органикӣ (малик, лимуи) - 2.4 г; Хокистар (моддаҳои ғайриорганикӣ) – 0.5 г.
Витаминҳо дар олуи гелос: Витамини А (бета-каротин) – 0.16 мг; Витамини B1 (тиамин) - 0.02 мг; витамини B2 (рибофлавин) - 0.03 мг; витамини B3 ё витамини РР (ниацин) - 0.5 мг; Витамини С (кислотаи аскорбин) - 13 мг.
Макро- ва микроэлементҳо: калий - 188 мг; калсий - 27 мг; магний - 21 мг; натрий - 17 мг; фосфор - 25 мг; оҳан - 1.9 мг.
100 г олуи гелос ба ҳисоби миёна ба тақрибан 28 ккал баробар аст.
Хусусиятҳои муфиди олуи гелос
Олӯи гелоси пухташуда дорои хосиятҳои фоиданоки зерин аст:
- ба беҳтар ҳазм шудани гӯшт ва хӯрокҳои равғанӣ мусоидат мекунад, секрецияи гадуди зери меъдаро аз ҳисоби ҷузъҳои органикии мавҷуда ҳавасманд мекунад ва фаъолияти ферментҳои муайяни ҳозимаро баланд мебардорад.
- ҳавасмандгардонии кори рӯдаҳо ва мулоим рафъи қабз;
- аз витамини С бой аст, ки деворҳои рагҳои хунро мустаҳкам мекунад ва иммунитетро беҳтар мекунад;
- миқдори зиёди оҳанро дар бар мегирад, ки ҷузъи гемоглобин аст ва интиқоли оксигенро тавассути хун таъмин мекунад. Ин ба солим нохунҳо, мӯй, пӯст ва фаъолияти мӯътадили бадан мусоидат мекунад;
- ташнагӣ ва тароват мебахшад, иштиҳои солимро барқарор мекунад;
- моеъи зиёдатиро аз бадан хориҷ мекунад, ба паст шудани фишори хун мусоидат мекунад ва халалдор шудани ритми дилро пешгирӣ мекунад;
- таъсири холеретикӣ дорад;
- аз сабаби миқдори зиёди кислотаи лимуи он, он ҳамчун агенти зидди бактериявӣ ва антиоксидант амал мекунад;
- барои табобат ва пешгирии норасоии витаминҳо истифода мешавад;
- формацияҳои радиоактивиро аз узвҳо ва бофтаҳо хориҷ мекунад;
- стрессро ором мекунад, пас аз як рӯзи сахт истироҳат мекунад;
- дарди сарро дафъ мекунад;
- рагҳои варикозро пешгирӣ мекунад;
- равандҳои илтиҳоби гулӯро рафъ мекунад, сулфаи ҳар гуна пайдоиш таъсири балғамбаранда дорад;
- барои паст шудани табларза хангоми сармо кумак мекунад;
- Он ҳамчун ширинии солим дар ғизои кӯдакон, пиронсолон ва беморони диабети қанд истифода мешавад.
Тухми олуи гелос барои истеҳсоли равған истифода мешавад, ки он дар атриёт ва косметика васеъ истифода мешавад. Пӯсти тухмиҳо барои истеҳсоли карбони фаъол зарур аст.
Ин мева дорои бисёр витаминҳо ва минералҳо мебошад, бинобар ин барои занони ҳомила ва кӯдакон тавсия дода мешавад. Олӯи гелос барои мубориза бо қабзият бе истифодаи исҳоловар кӯмак мекунад ва ҳаракати рӯдаҳоро бе сабаби спазмҳо нарм ҳавасманд мекунад.
Огоҳӣ дар бораи истифодаи олу гелос
Истеъмоли аз ҳад зиёди олуи гелос низ метавонад ба бадан таъсири манфӣ дошта, зардаҷӣ, дарди шикам, дарунравӣ ва дигар нишонаҳои заҳролудшавӣ ва инчунин аз меъёри қанди хунро зиёд кунад.
Олуи гелосро бо санг истеъмол кардан мумкин нест, зеро дар таркиби он моддаи барои одамон хатарнок — кислотаи гидросианӣ мавҷуд аст.
Аз сабаби миқдори зиёди кислотаҳои органикӣ дар таркиби худ, олу гелос метавонад кислотаи шарбати меъдаро зиёд кунад ва ҳолати одамони гирифтори гастрит ва захми меъдаро бадтар кунад.
Олӯи гелос ҳангоми ҳомиладорӣ хилофи нест, аммо он барои модар ва кӯдаки ояндадор танҳо дар миқдори маҳдуд муфид хоҳад буд.
Олӯи гелос дар ҳолатҳои зерин хилофи аст:
- аллергия;
- кислотаи баланди шарбати меъда;
- захм;
- подагра;
- Ревматизм.
Олу гелос дар диетология
Олӯи гелос бояд ба парҳез дохил карда шавад. Меваҳои тару тоза, ки ба ҳама гуна таомҳо (ширинҳо, салатҳо, соусҳо) илова карда мешаванд, барои ба осонӣ аз даст додани вазн ва ҳамзамон болаззат мусоидат мекунанд. Аз сабаби миқдори ками калорияи худ, мавҷудияти кислотаҳои органикӣ ва миқдори зиёди нахи парҳезӣ, олу гелос барои фаъол кардани равандҳои мубодилаи моддаҳо, тезтар ҳозима ва тоза кардани рӯдаҳо кӯмак мекунад. Вазн дар ин парҳез оҳиста, вале устувор кам мешавад.
Азбаски олуи гелос дорои ҳадди ақали калория аст, меваҳои онро онҳое, ки бо вазни зиёдатӣ мубориза мебаранд, истифода бурдан мумкин аст. Барои онҳое, ки вазни худро гум мекунанд, он алтернативаи олиҷаноб ба шириниҳо ва меваҳои калориянок аст.
Ҳам олуи тару тозаи гелос ва ҳам компоту соусҳои бо он тайёршуда муфид хоҳанд буд. Аммо дар парҳез, аз сабаби миқдори шакар ва орд дар ин хӯрокҳо дохил кардани мураббо ва қаннодӣ ба парҳез номатлуб аст.
Олӯи гелос дар тибби халқӣ
Олӯи гелос тақрибан то замоне, ки ба инсон маълум аст, барои табобати бемориҳои гуногун истифода мешуд. Барои мубориза бо фишори баланди хун, олуи гелосро метавон тару тоза, 200 грамм истеъмол кард.
Меваҳои тару тозаро барои норасоии витаминҳо ва бемориҳои ба он алоқаманд истифода мебаранд: скворт, нобиноии мурғ ва ғайра. Олуи гелос ҳамчун манбаи бузурги калий барои системаи дилу рагҳо хуб аст ва дар табобати аритмия кӯмак мекунад.
Инфузияи гули гиёҳ дорои хосияти холеретикӣ буда, барои истифода ҳангоми бемориҳои ҷигар ва гурда тавсия мешавад ва ба мардон барои барқарор кардани нерӯ кӯмак мекунад.
Шарбати олуи гелосро дар ҳаҷми 30-50 мл ҳангоми шамолхӯрӣ нӯшидан мумкин аст: он барои паст шудани таб ва шиддатнокии сулфа мусоидат мекунад. Ин шакли истеъмол инчунин барои хориҷ кардани радионуклидҳо ва дигар моддаҳои зараровар аз бадан истифода мешавад.
Системаи решаи растанӣ дар табобати сулфа самаранок будани худро исбот кардааст. Ба як ним литр оби ҷӯшон 20 дона решаи олуи пӯст ва хушкшудаи гелосро гирифта, 6-7 дақиқа ҷӯшонида, боисрор мегузоранд. Якчанд маротиба дар як рӯз 100 мл бинӯшед. Ин инфузия дорои хосиятҳои зидди илтиҳобӣ ва antipyretic аст, бинобар ин онро дар табобати комплексии шамолкашӣ истифода бурдан мумкин аст.
Decoctions аз мева ва компотҳои unsweetened барои гастрит бо туршии пасти шарбати меъда кӯмак мекунад.
Барои бемориҳои ҷигар, 20 г гули олуи хушки гелосро дар як стакан оби ҷӯшон гирифта, 2 соат исрор мекунанд. Сипас дар як рӯз ду маротиба ним шиша истеъмол кунед.
Барои муолиҷаи қабзият аз олуи хушки гелоси қайнба истифода мешавад. Як қошуқи мева бо як шиша оби ҷӯшон рехта мешавад ва барои 5 соат пофишорӣ мекунад. 1/3 пиёла се бор дар як рӯз пеш аз хӯрок бихӯред.
Барои бемориҳои рӯдаи меъда, як девот аз навдаҳо муфид аст. 3 tbsp ашёи хоми кӯзашудаи хушк бо як литр оби ҷӯшон рехта, барои як рӯз исрор мекунанд, пас шарбати ним лимӯ илова карда мешаванд. Ин шўрборо дар як рўз 2-3 бор дар як стакан нўшидан мумкин аст. Нӯшокӣ бо дарди меъда хуб мубориза мебарад.
Олу гелос дар пухтупаз
Мисли ҳама гуна меваҳои солим, олуи гелос дар пухтупаз ҳам ҳамчун як хушбӯй ва ҳам ҳамчун ширин истифода мешавад.
Машҳуртарин ва васеъ паҳншуда аз меваи олуи гелос чошнии ткемалӣ мебошад. Закавказй зодгохи ин чошнист, ки дар он чо бори аввал ихтироъ ва тайёр карда шудааст. Он хеле тунд ва гарм аст, зеро дар таркибаш чунин ҳанут ба монанди бодиён, кашниз, ќаламфури талх, сир ва намак мавҷуд аст. Ҳама компонентҳо хок карда мешаванд ва то ба даст овардани як массаи якхела пухта мешаванд. Ткемалиро бо гӯшти бирён на танҳо барои он пешкаш мекунанд, ки таъми онро ба таври комил таъкид мекунад, балки барои он ки ин чошнӣ барои азхудкунии он кӯмак мекунад.
Азбаски олуи гелос меваест, ки на танҳо солим аст, балки ҳангоми коркарди гармӣ тамоми хосиятҳои худро нигоҳ медорад, аз он мураббо, мураббо, шарбат, компот, желе ва мармелад тайёр мекунанд.
Олуи гелос хеле зуд ва ба осонӣ хушк мешавад, ба шумо танҳо лозим аст, ки меваро хуб шуста, дар ҷои хуб шамол додашуда дар офтоб гузоред. Олӯи хушки гелос манбаи бузурги витаминҳо дар фасли сармо мебошад.
Олу гелос дар косметология
Таркиби бойи витамини олуи гелос имкон медиҳад, ки он дар соҳаҳои гуногуни косметология истифода шавад. Ба ҳама маълум аст, ки витаминҳои С ва А ҳамчун антиоксидантҳо амал мекунанд, ки метавонанд раванди пиршавиро боздоранд ва инчунин бадани моро аз омилҳои манфии беруна муҳофизат намуда, ҳолати пӯстро беҳтар мекунанд. Аз ин рӯ, олуи гелос ба яке аз ҷузъҳои маҳсулоти косметикӣ барои нигоҳубини даст, рӯй ва мӯй табдил ёфтааст.
Хусусан олуи гелос барои онҳое, ки пӯсти равғанин доранд, арзишманд аст, зеро шарбати он барои муътадил шудани равѓаншавї мусоидат намуда, ба пўст ранги матои мебахшад. Ҳар рӯз рӯятонро бо инфузияи меваи олуи гелос пок карда, мушкилоти пӯсти равғанинро фаромӯш карда, 10-15 дақиқа ниқоби меваро дар рӯи худ гузошта, пӯстатонро мустаҳкам ва тару тоза мегардонед. Агар дар пӯстатон доғ пайдо шавад, танҳо онро бо гӯшти буттаи пухташуда пок кунед ва пас аз чанд соат хашм хеле камтар мешавад.
Як қайнбаи олуи резашудаи гелос барои мустаҳкам кардани мӯи шумо ва боз ҳам зеботар ва дурахшонтар шудан кӯмак мекунад. Танҳо пас аз ҳар як шустан мӯи худро бо он бишӯед ва пас аз як моҳ шумо тағироти назаррасро барои беҳтар мушоҳида хоҳед кард.
Олӯи гелосро чӣ гуна интихоб кардан ва нигоҳ доштан мумкин аст?
Олуи олучаро дар вақти каме нопухта аз дарахт мечинанд. Агар шумо онро дар мағоза харед, ҳатман меваро тафтиш кунед: он бояд солим, бе тарқиш ва қолаб ва тақрибан якхела бошад. Афзалият бояд ба меваҳо бо қабати муми табиӣ дода шавад - онҳо дарозтар нигоҳ дошта мешаванд. Аммо ин меъёр муҳим нест, ки олу гелос барои компот ё мураббо пешбинӣ шудааст.
Ба ҳисоби миёна, меваҳо барои 2-4 ҳафта, баъзе навъҳо то 5 ҳафта нигоҳ дошта мешаванд. Беҳтар аст, ки онҳоро дар ҷои хунук ва хушк нигоҳ доред. Вақте ки ҳарорат то 0 ° C ва камтар аз он паст мешавад, гӯшт тадриҷан қаҳваранг мешавад.
Пас, мо боварӣ дорем, ки ин маълумот барои шумо муфид хоҳад буд. Хулоса, олуи гелос маҳсулоти гуногунҷабҳа ва солим аст, ки ба мо саломатӣ ва зебоӣ мебахшад. Саломат бошед!
