Гулаш бо занбӯруғҳои шоҳ ойстер, бо угро картошка хизмат

Картошкаро дар оби шӯр то пухтан пухтан. Ман инро дар деги картошка кардам, ки дар танӯр об нест. Сипас каме хунук кунед (тақрибан 10 дақиқа) ва сипас пӯст кунед ва тавассути пресс пахш кунед. Ман омехтаро ба воситаи пресс ду маротиба пахш кардам, бинобар ин омехтаи картошка хеле хуб аст. Сипас омехтаро пурра хунук кунед.

Акнун тухмро илова кунед, намак ва чормағзро илова кунед ва оҳиста-оҳиста ордро, қошуқ ба он илова кунед. Ман дидаю дониста тасмим гирифтам, ки миқдорро нишон надиҳам, зеро он аз навъи картошка вобаста аст. Хамирро то он даме, ки массаи хуб ва мулоим дошта бошед, хамир кунед. Он набояд хеле сахт бошад.

Акнун тахтаро орд кунед ва дастонатонро истифода баред, то роле ташкил кунед. 4 см дар диаметри аз омехта, бурида тақрибан. Буридаҳои ғафсии 2 см ва аз онҳо барои сохтани угро ҳамчун ғафси ангушт истифода баред. Оби намакинро то напазед ва бигзор угроҳои картошка нарм пазед.

Вақте ки шумо ба болохона шино мекунед, шумо анҷом медиҳед. Сипас онро аз об берун кунед ва хеле хуб холӣ кунед. Ва он гоҳ онҳоро дар ҳама ҷонибҳо дар як ШМШ дар равғани гарм бирён кунед.

Равғанро дар як дег каме гарм карда, сипас гӯштро қисм-қисм мепазем, онро на бештар аз 3/4 қисми пояи дег пушондан лозим аст, вагарна гӯшт мепазад ва намепазад. Гӯштро боз хориҷ кунед ва як сӯ гузоред. Акнун пиёз ва сирпиёзро дар захираи гӯшт бирён кунед.

Вақте ки пиёз шаффоф мешавад, хамираи помидор ва помидорҳои хушкро бурида илова кунед ва ҳама чиз ба таври кӯтоҳ бирён мешавад. Сипас бо шароби сурх ва шароби портӣ тоза кунед ва гӯштро боз илова кунед. Акнун шаробро то 1/3 кам кунед ва сипас бо гӯшти гӯсола пур кунед, то гӯшт танҳо пӯшида шавад.

Акнун оташдонро ба пасттарин сатҳ гузоред, гуляш набояд дигар напазад, балки ҷӯшад. Бигзор то он даме, ки гӯшт хуб ва нарм бошад, тобистона кунед ва ҳамеша тафтиш кунед, ки оё захираро аз нав пур кардан лозим аст.

тахминан. Ним соат пеш аз тайёр шудани гуляш, дар дег каме равған гарм кунед ва дар он занбурўғи устухони шоҳро бипазед ва баъд ба гуляш илова кунед. Дар охир, бо намак ва ќаламфури мечашонем ва дар охир шоколад илова кунед, гуляш дигар напазад - бигзор онро гудохта, омехта кунед ва бо угро картошка хизмат кунед.