John Myers
Фарҳанги субҳонаи Кореяи Шимолӣ
Фарҳанги наҳории Кореяи Шимолӣ як ҷузъи муҳими мероси пухтупази кишвар мебошад. Субҳона дар Кореяи Шимолӣ як ғизои муҳими рӯз аст ва он арзишҳои фарҳангӣ ва иҷтимоии кишварро инъикос мекунад. Субҳони Кореяи Шимолӣ одатан аз хӯрокҳои оддӣ ва муфид иборат аст, ки омода кардан осон, серғизо ва пуркунанда мебошанд. Вариантҳои анъанавии наҳории кишвар аз минтақа ба минтақа хеле фарқ мекунанд ва аз мавҷудияти компонентҳои маҳаллӣ вобастаанд.
Интихоби анъанавии субҳона
Вариантҳои маъмултарини анъанавии наҳорӣ дар Кореяи Шимолӣ аз кабуди биринҷ, булкаҳои буғӣ ва шӯрбо иборатанд. Пули биринҷ ё ҷук як ғизои аслӣ дар Кореяи Шимолӣ аст ва маъмулан бо хӯрокҳои паҳлӯ ба мисли кимчи, сабзавоти бодиринг ва маҳсулоти баҳрӣ пешкаш карда мешавад. Булочкаҳои буғӣ ё манҷу боз як ғизои маъмули субҳона дар Кореяи Шимолӣ мебошанд. Онҳо аз орд тайёр карда мешаванд ва бо гӯшт, сабзавот ё хамираи лӯбиёи ширин пур карда мешаванд. Шӯрбо, ё гук, инчунин интихоби маъмули субҳона аст ва онро метавон бо компонентҳои гуногун ба монанди гӯшти гов, сабзавот ё тофу омода кард.
Вариантҳои минтақавӣ ва компонентҳо
Вариантҳо ва компонентҳои минтақавии Кореяи Шимолӣ дар фарҳанги наҳории кишвар нақши муҳим доранд. Дар минтақаҳои шимолӣ, наҳорӣ аксар вақт хӯрокҳои угро ба монанди наенгмёнро дар бар мегирад, ки бо угро гречиха дар шўрбои хунук тайёр карда мешавад. Дар минтақаҳои ҷанубӣ, наҳорӣ одатан аз хӯрокҳои биринҷӣ ба монанди bibimbap иборат аст, ки як косаи биринҷ аст, ки бо сабзавоти пухта, гӯшт ва тухми пухта пур карда мешавад. Минтақаҳои соҳилӣ аксар вақт маҳсулоти баҳриро ба хӯрокҳои субҳонаи худ, ба монанди харчангҳои буғӣ ё моҳии гриллӣ дохил мекунанд. Сабзавотҳо ба монанди шалғамча, бодиринг ва карам низ одатан ҳамчун хӯрокҳои паҳлӯӣ дар хӯрокҳои наҳории Кореяи Шимолӣ хизмат мекунанд.
Хулоса, фарҳанги наҳории Кореяи Шимолӣ як ҷузъи муҳими мероси пухтупази кишвар мебошад. Вариантҳои анъанавии наҳорӣ дар Кореяи Шимолӣ аз кабуди биринҷ, булкаҳои буғӣ ва шӯрбо иборатанд. Вариантҳо ва компонентҳои минтақавӣ дар фарҳанги наҳории кишвар нақши муҳим доранд, ки минтақаҳои шимолӣ ба хӯрокҳои угро, минтақаҳои ҷанубӣ ба хӯрокҳои биринҷ ва минтақаҳои соҳилӣ маҳсулоти баҳриро дар бар мегиранд. Субҳони Кореяи Шимолӣ як хӯроки оддӣ ва серғизо аст, ки арзишҳои фарҳангӣ ва иҷтимоии кишварро инъикос мекунад.
