John Myers
Таъми дорчини ҳамвор ва қаймоқи нӯшокиҳои ширии сарди Мексикаро ҳоло дар маҳсулоти гуногуни хӯрокворӣ пайдо кардан мумкин аст. Одатан аз биринҷ, ғалладона ё шири чормағз тайёр карда мешавад, хорчата нӯшокии дӯстдошта дар тарабхонаҳои Мексика мебошад. Илова ба дорчин, ванилин як ҷузъи маъмул аст.
Шумо таъми хорчатаро чӣ гуна тавсиф мекунед?
Хорчата як нӯшокии болаззати шири биринҷ аст, ки ширин ва қаймоқ буда, таркиби ҳамвор ва маззааш ба пудинги биринҷ шабоҳат дорад. Ширинии хорчата аз он вобаста аст, ки чӣ қадар шакар ва ванилин истифода мешавад. Вақте ки чормағзро ба хорчата меандозанд, ба нӯшокӣ маззаи хокӣ медиҳад.
Хорчата ба чӣ монанд аст?
Хорчата нӯшокии хунук ва қаймоқест, ки аз шир, ванил ва дорчин тайёр карда мешавад. Таъмаш ба пудинги биринҷ монанд аст, аммо дар шакли тароватбахш ва моеъ. Ин тавозуни комили қаймоқ ва ширин аст.
Шумо хорчатро чӣ гуна тавсиф мекардед?
Хорчата як нӯшокии ширин ва маъмулан бидуни шир аст, ки аз донаҳои таршуда (ё чормағз ва тухмҳо) ва обе сохта шудааст, ки бо ҳанут хушбӯй карда мешавад. Гарчанде ки ҳар як фарҳанг афзалиятҳо ва профилҳои маззаи худро ба омодагӣ меорад ва компонентҳои дигар илова карда мешаванд, хорчата аслан як нӯшокии оддӣ ва хоксор аст.
Чаро хорчата ин қадар хуб аст?
Дар тӯли асрҳо маълум аст, ки он дорои ҳама гуна манфиатҳои саломатӣ мебошад, ки дорои витамини C ва E мебошад ва аз минералҳои фосфор, калсий, магний ва оҳан бой аст. Он ҳама гуна халалдоршавии меъдаро бозмедорад ва ҳама метавонанд онро бинӯшанд, зеро он аз лактоза, казеин ва глютен холӣ аст ва тақрибан натрий надорад.
Оё хорчата вазни шуморо зиёд мекунад?
Хорчата бо таомҳои ҷолибу хуб ҷуфт мешавад ва барои шириниҳо ширин ва бой аст. Гарчанде ки ин нӯшокии қаймоқ дар рӯзи гарм ба осонӣ паст мешавад, он метавонад дар калорияҳо хеле баланд бошад. Агар хорчата дар меню бошад, на бештар аз як стакан надоред, то вазни худро нигоҳ доред.
Оё хорчата маззаи шири ғалладона дорад?
Омехтаҳои бастабандишудаи хорчата ба монанди тамғаи "Класс" ё "Клоун" таъми шири хушки заиф бо ишораи креозоти дудбаро доранд ва бояд танҳо ба сифати тозакунандаи мор ё тозакунандаи косаи ҳоҷатхона истифода шаванд. Дорухатҳои зеринро метавон ҳамчун таҳкурсӣ истифода бурд, ки шумо метавонед ба он маззаҳои дигар илова кунед ва шириниро танзим кунед.
Хӯрчата гарм мешавад ё хунук?
Хорчата як таровати анъанавӣ дар Испания ва Амрикои Лотинӣ мебошад, ки маъмулан бо бодом ва биринҷ ё дигар донаҳо сохта мешавад. Дар ин ҷо, он бо текилаҳои кӯҳна ва бо ҳанут омехташуда барои ивазкунандаи тухмии тунд, гармкунанда (ва вегетарианӣ) омехта карда мешавад. Онро гарм ё хунук додан мумкин аст.
Ман кай бояд хорчата бинӯшам?
Ҳамеша тару тоза пешкаш карда мешавад, истеъмоли он дар рӯзҳои гарми тобистон сабукии воқеӣ аст ва ба шумо барои нигоҳ доштани намнокӣ кӯмак мекунад. Аммо шумо метавонед тамоми сол аз Хорчата лаззат баред. Беҳтарин ҷой барои истеъмоли он бешубҳа дар хорчатерияҳо дар Валенсия аст, балки дар Барселона ва дар бисёр шаҳрҳо ё деҳаҳои дигар дар саросари Испания.
Шумо бо хорчата чӣ мехӯред?
Гарчанде ки он бо ром, текила, мезкал ё арақ хуб ҷуфт карда мешавад, он инчунин як ҳамроҳи комил барои хӯрокҳои тунд аст, зеро он як каме сабукии табақро таъмин мекунад.
Хорчата ба забони англисӣ чӣ ном дорад?
Хорчата де Чуфа, яке аз маъруфтарин нӯшокиҳои ғайриалкоголии Испания, аслан аз минтақаи ҷанубу ғарбии Валенсия аст. Он аз чормағзи заминии чуфа ("палангҳо" ба забони англисӣ) сохта шудааст, ки аслан чормағз нестанд - онҳо решаҳои растании ботлоқзорӣ мебошанд, ки сед доранд.
Оё нӯшидани хорчата дар Мексика бехатар аст?
Мумкин аст, ки бактерияҳо дар биринҷ бошанд - онро bacillus cereus меноманд ва метавонад ба заҳролудшавӣ аз ғизо оварда расонад. Гап дар бораи хорчата дар он аст, ки он дар рецепти худ биринҷи нопухтаро истифода мебарад, ки онро пеш аз сохтани нӯшокӣ тар карда мешавад. Қобили зикр аст, ки нӯшокиро бо биринҷ пухта тайёр кардан мумкин аст.
Чаро хорчата ба ман исҳол медиҳад?
Гунаҳкор биринҷ аст, ки ҷузъи асосии аксари хорчатаҳои мексикоӣ мебошад. Райс метавонад як намуди бактерияҳоро бо номи bacillus cereus дошта бошад, ки метавонад заҳролудшавии ғизо бо аломатҳо, аз ҷумла қайкунӣ ва дарунравӣ ва инчунин дарди меъдаро ба вуҷуд орад.
Оё нӯшидани хорчата барои шумо муфид аст?
Хорчата барои саломатӣ хеле фоиданок аст ва аз оҳан бой аст. Гарчанде ки нӯшокӣ тайёр аст, онро дар рӯзҳои гарм дар берун истеъмол кардан беҳтарин аст. Он аз хорчатаи биринҷ (horchata de arroz), ки дар Амрикои Лотинӣ истеъмол мешавад, таъми хеле дигар дорад.
Оё хорчата маззаи тухмро дорад?
Horchata ва Eggnog мазза ва компонентҳои хеле гуногун доранд. Хорчата одатан аз биринҷ, чормағз, дона, шакар, дорчин ва ванилин тайёр карда мешавад. Он дорои таъми ширин ва қаймоқ бо накҳати гули гуворо мебошад.
Оё хорчата шуморо каҷ мекунад?
Хорчата бо сабаби дарунравӣ, бахусус ҳангоми аз фурӯшандагони кӯча харидашуда шӯҳрат пайдо кардааст ва дар соли 2012 як гурӯҳи хорчатаи худсохт 38 тарбиятгирандаи кӯдакистони мексикоиро бо дарунравӣ, қайкунӣ ва табларза ба бемористон фиристода буд.
Оё ман метавонам ҳар рӯз хорчата бинӯшам?
Хорчата аз ҳисоби миқдори зиёди антиоксидантҳо дар ин нӯшокии болаззат пӯсти шуморо солимтар мекунад. Ҳар рӯз нӯшидани хорчата метавонад илтиҳоби баданро коҳиш диҳад, ки метавонад ба бемориҳои музмин, аз қабили диабети қанд ё бемориҳои дил оварда расонад.
Оё барои хорчата биринҷ шустан лозим аст?
Оё ба шумо лозим аст, ки пеш аз тар кардан биринҷро бишӯед? Бале! Азбаски мо барои тайёр кардани хорчата ҳамон оби таркунандаро истифода мебарем, ман тавсия медиҳам, ки онро бишӯед, то нӯшокии тоза дошта бошед.
Оё хорчата ба RumChata монанд аст?
Сирри муваффақияти Рум Чата дар соддагии он аст: Рум Чата таъми хорчатаи воқеан хуб дорад ва бо 13.75% ABV/ 27.5 далел, ром аз шиша намеҷаҳед ва онро барои касе, ки чизи декадентӣ мехоҳад, интихоби комил месозад. менӯшад, аммо намехоҳад, ки бо машрубот ба рӯи рӯяш торсакӣ занад.
Хорчата дар куҷо маъмул аст?
Ин маъмултарин навъи хорчата дар Мексика ва Гватемала мебошад. Дар Иёлоти Муттаҳида, он дар taquerías ва дӯконҳои яхмосҳои Мексика маъмул аст.
Оё хорчата бояд ғафс бошад?
Агар омехта хеле ғафс бошад, каме оби иловагӣ илова кунед. Хорчата бояд консентратсияи шир дошта бошад. Нӯшокӣ бояд ширин бошад, бинобар ин, бичашед ва агар хоҳед, бештар шакар илова кунед.
Хорчатаро кӣ ихтироъ кардааст?
Дар ҳоле ки horchata de chufa дар Испания маъмул буд, он дар Африқои Шимолӣ, бахусус Нигерия ва Мали имрӯза пайдо шудааст, то соли 2400 пеш аз милод Маврҳо онро ҳангоми истилои мусалмонон ба Испания оварданд.
Хорчата чанд вақт давом мекунад?
Хорчата дар яхдон то 1 ҳафта тару тоза нигоҳ дошта мешавад. Беҳтарин кор ин аст, ки сарпӯшро аз кӯза ё контейнер кашед ва ба он каме бӯй диҳед. Агар он бад шуда бошад, шумо бешубҳа хоҳед донист.
Шумо аз хорчата чӣ гуна лаззат мебаред?
Хорчатаро дар байни пиёлаҳои пур аз ях тақсим кунед ва ба боло бо консентрати нӯшокии хунук, мувофиқи бичашед (тақрибан 2 то 3 қошуқи нӯшоки хунук барои ҳар як пиёла хорчата). Баҳра баред!
Фарқи байни хорчатаҳои Мексика ва хорчатаҳои испанӣ дар чист?
Хорчатаи мексикоӣ аз биринҷ ва хорчатаи испанӣ бо чормағзи паланг сохта шудааст. Ҳарду компонентҳои асосиро дар об тар мекунанд, то онҳоро гидрат кунанд ва нармтар кунанд.
Хорчатаи ифлос аз чӣ тайёр карда мешавад?
Он ба таври анъанавӣ тавассути тар кардани биринҷи сафед дар об сохта мешавад, сипас биринҷро пошида, омехтаро бо шакар ва дорчин ширин мекунад. Ин метавонад аҷиб садо диҳад, аммо агар шумо ягон бор Хорчатаи ҳақиқӣ дошта бошед, шумо медонед, ки он чӣ қадар хуб буда метавонад. Он қаймоқ, ширин аст ва ҳамеша бо дорчин ба таври комил ишора мекунад.
Оё хорчата спирт дорад?
Ин рецепти нӯшокии мексикоии Хорчата, маззаи агуа фрескаи каме қаймоқ, ғайриспиртӣ аст, ки аз дорчин ва биринҷ сохта шудааст ва комилан тароватбахш аст.
Оё хорчата нӯшокии субҳона аст?
Хорчата де Арроз аз биринҷ, ванилин, дорчин ва шир тайёр карда мешавад. Ин нӯшокии субҳона яке аз се фрескаҳои акваи Мексика аст! Нӯшокии маъмул дар саросари Мексика ва Амрикои Лотинӣ, хорчата аслан дар Мексика пайдо нашудааст.
Хорчата бо забони испанӣ чӣ маъно дорад?
Нӯшокии сарди шири бодом.
Хорчата дар Мексика чӣ ном дорад?
Дар хорчатаи Мексика, ки бо номи horchata de arroz низ маълум аст, донаи биринҷ чормағзи палангро иваз мекунад.
Оё шумо бояд хорчатро дар яхдон нигоҳ доред?
Барои маҳдуд кардани афзоиши бактерияҳо, он бояд пас аз 2 соат дар яхдон нигоҳ дошта шавад ва нӯшокӣ дар давоми 5 рӯз истеъмол карда шавад. Ин версия навсозӣ шудааст. Пешравӣ кунед: биринҷ бояд на камтар аз 2 соат дар ҳарорати хонагӣ ва то як шаб дар яхдон тар карда шавад. Хорчатаро дар яхдон то 5 рӯз нигоҳ доштан мумкин аст.
Хорчата биринҷи хом аст?
Хорчата дорчини мексикоӣ (шири биринҷи дорчинӣ) - Хорчатаи болаззат ва тароватбахш дорчини мексикоӣ ғизои асосии шумо хоҳад шуд. Ин дорухат ба ҷои донаи биринҷи хом биринҷи пухтаро истифода мебарад (ки хорчатаи шуморо хокӣ мечашид).
Оё дар хорчата ягон кофеин вуҷуд дорад?
Хорчата табиатан кофеин надорад. Он аз компонентҳое сохта шудааст, ки дар таркибаш ягон кофеин надоранд ва дар он ягон чойи воқеӣ мавҷуд нест.
