John Myers
Таомҳои Африқои Шимолиро бидуни он тасаввур кардан ғайриимкон аст: кускус. Намаки гандуми маҳинро тайёр кардан осон аст ва онро ҳам бо лазизҳои болаззат ва ҳам ширин омехта кардан мумкин аст. Маълумоти бештарро дар бораи ғизои гуногунҷабҳа дар маълумоти маҳсулотамон пайдо кунед.
Далелҳои ҷолиб дар бораи couscous
Кускус як ҷузъи асосии таомҳои шарқӣ аст - махсусан дар Африқои Шимолӣ, кускус як табақест, ки барои бисёре аз хӯрокҳои сабзавот ва гӯштӣ пур мекунад. Semolina инчунин дар Аврупо пайравони сершумор дорад. Донаҳои хурди бежӣ одатан аз гандуми сахт, камтар аз ҷав ё арзан сохта мешаванд. Кускуси имлоӣ низ дастрас аст. Муҳим аст, ки донистани ҳар касе, ки мехоҳад ё бояд аз глютен худдорӣ кунад: Кускус одатан аз глютен озод нест!
Барои истеҳсол, ғаллаи мувофиқро ба манка реза карда, намнок карда, куракҳои хурд сохта, ҷӯшонида ва хушк мекунанд. Мисли булгур (крупаи гандум) кускус каме чормағз аст ва онро хуб чашидан мумкин аст. Хӯришҳои маъмулии кускус харисса ва рас эл ханут мебошанд.
Харид ва нигоҳдорӣ
Мисли булгур, кускуси фаврӣ дар супермаркетҳои Олмон қариб ҳамеша аз гандуми сахт иборат аст. Ҳамчун маҳсулоти ғаллаи пешакӣ пухташуда, он барои пухтани зуд мувофиқ аст ва барои хариди пешакӣ мувофиқ аст. Мисли биринҷ, он ҳангоми дар ҷои хушк, хунук ва торик, ба монанди анбор нигоҳ доштан, мӯҳлати хеле дароз дорад. Баъзан бастаи кушодаро барои сирояти ҳашароти зараррасон тафтиш кунед ё кускусро ба як зарфи нигоҳдории маҳкам пӯшида интиқол диҳед.
Маслиҳатҳо оид ба пухтупаз барои couscous
Тайёркунии анъанавии кускус аз кускузеро дар бар мегирад: деги калоне, ки дар он гӯшт, моҳӣ ё сабзавот меҷӯшад, дар ҳоле ки маннаи таркардашуда дар филтр буғ карда мешавад. Бо вуҷуди ин, пухтан кускус низ хеле осонтар аст. Вобаста ба маҳсулот, аксар вақт ба болои гранулаҳо дар таносуби 1: 1 оби ҷӯшон ё шўрбо рехта, барои чанд дақиқа нишеб додан кифоя аст. Пас аз он маннаро бо дигар компонентҳо омехта кардан мумкин аст, то хӯришҳои кускус тайёр кунанд ё бо сабзавот дар табақи кускус бирён кунанд. Инчунин болаззат: қаламфури пур бо кускус. Илова бар ин, шумо метавонед шириниҳои зудро бо кускус дар ҳеҷ вақт омода созед. Кӯшиш кунед, ки онро дар шир бо чормағз ва меваҳо ҷӯшонида ё бо кварк ва йогурт куску ширин пухта кунед.
