เครปกับ Speculoos และ Marzipan Quark Filling, Baked Apple Compote และ Mulled Wine Syrup

ปอกเปลือก คว้านและหั่นแอปเปิ้ลเป็นลูกเต๋า นำไปต้มกับน้ำตาล น้ำแอปเปิ้ล น้ำมะนาว และโป๊ยกั๊ก ผสมน้ำแอปเปิ้ลกับผงพุดดิ้งวานิลลาและทำให้ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลข้นขึ้น ให้เดือดปุดๆ พับในลูกเกด ปรุงรสด้วยกระวานและอบเชย นำโป๊ยกั๊กออก ปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลเย็นลง

ผสมควาร์กกับนม น้ำตาลวานิลลา และผิวเลมอนจนเนียน ตะแกรงมาร์ซิปัน สลาย speculoos ใส่ทั้งสองภายใต้ควาร์ก

ผสมไข่กับน้ำตาลผง เกลือ และนม คนในแป้ง ละลายไขมันในกระทะแล้วใส่แป้งลงไปทีละทัพพี นำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง อบเครปบางๆ ทีละแผ่น เติมเครปด้วยไส้ควาร์ก ตีและเสิร์ฟพร้อมผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลและน้ำเชื่อมไวน์บด

บีบส้ม. ละลายน้ำตาลในกระทะ เติมน้ำส้ม ไวน์บด และอบเชย เคี่ยวจนน้ำตาลละลายและเกิดเป็นน้ำเชื่อม