เค้กมดพุดดิ้งแอปริคอท

ผสมผงคัสตาร์ดกับนมและน้ำตาลสองสามช้อน นำนมที่เหลือไปต้ม จากนั้นคนในผงพุดดิ้งที่ผสมไว้ นำไปต้มสักครู่ จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ (วางบนพุดดิ้งโดยตรงเพื่อไม่ให้เกิดผิวหนัง) ปล่อยให้เย็น

ในขณะเดียวกัน คนเนย น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลาให้เข้ากันสำหรับแป้ง ผัดไข่ทีละครึ่งนาที ผสมแป้งและผงฟูแล้วคนให้เข้ากันในแป้งสลับกับครีมเปรี้ยวในการตั้งค่าที่ต่ำ สุดท้ายตะล่อมเกล็ดช็อกโกแลตลงไป

เทแป้งลงในพิมพ์สปริงฟอร์มที่เตรียมไว้ (ประมาณ 26 ซม.) เทพุดดิ้งที่เย็นแล้วลงในหัวฉีดแล้วฉีดเป็นก้อนเล็กๆ ลงในแป้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้กดพวยกาเล็กน้อยลงในแป้งแล้วฉีดพุดดิ้งเข้าไปในหรือใต้แป้งให้ถูกต้อง กระจายแอปริคอต (ไม่ว่าจะผ่าครึ่งหรือหั่นเป็นชิ้น) ให้ทั่วแป้ง

อบในเตาอบที่อุ่นบนตะแกรงกลางที่ 180 องศา ประมาณ 45 นาที พักให้เย็นแล้วโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งเล็กน้อย

แทนที่จะใช้แอปริคอต คุณสามารถใช้ผลไม้อื่นแทนได้ เช่น ลูกพีช พลัม เชอร์รี่ ฯลฯ ...