เห็ดกับไข่กวน มันฝรั่งทอด และผักกาดหอม

ต้มและปอกมันฝรั่ง คุณยังสามารถใช้มันฝรั่งต้มเมื่อวันก่อน ตัดมันฝรั่งและเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ ตัดต้นหอมเป็นวงแล้วหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันแล้วผัดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไป เมื่อชิ้นหัวหอมเป็นสีน้ำตาลทอง ให้ใส่เบคอนชิ้นสี่เหลี่ยมลงไปแล้วผัดต่อสักครู่ จากนั้นใส่ชิ้นมันฝรั่งลงในกระทะ ปรุงรสมันฝรั่งด้วยพริกไทย เกลือ และเมล็ดยี่หร่าป่น เมื่อมันฝรั่งถึงสีน้ำตาลที่ต้องการแล้ว ให้โรยด้วยผงลูกจันทน์เทศเล็กน้อย คนให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่ในภาชนะแล้วอุ่น

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันเล็กน้อย แล้วผัดต้นหอมที่หั่นแล้วพร้อมกับกระเทียม 2 กลีบ (กดกระเทียมลงไปก่อน) เมื่อหัวหอมโปร่งแสงถึงสีน้ำตาลทองให้ใส่เห็ดที่หั่นไว้ ปรุงรสทุกอย่างด้วยพริกไทยและเกลือ มิฉะนั้น เห็ดจะมีรสจืดเกินไป ทอดทุกอย่างด้วยไฟแรงประมาณ 10 นาที ผัดซอสมะเขือเทศ 6 ช้อนโต๊ะ (หรือซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ) ลงในเห็ด ตอนนี้ตีไข่ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

จัดเรียงทั้งหมดด้วยสลัดผัก ตกแต่งด้วยกระเทียมดองและชิ้นมะเขือเทศเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟ คุณยังสามารถโรยผักชีฝรั่งสับละเอียดด้านบน อร่อย!