เห็ดนางรมหลวงอบชีสภูเขา,

หั่นเห็ดนางรมหลวงเป็นชิ้นๆ หั่นหอมแดงเป็นก้อน ทอดทั้งสองด้านให้เข้ากันในกระทะ ปรุงรส จากนั้นวางลงบนกระดาษชำระแล้วพักไว้

ปอกเปลือกและขูดมันฝรั่ง ขูดหอมแดง และผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน เพิ่มเกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศ แล้วอบแฮชบราวน์เล็กๆ สี่ชิ้นจากส่วนผสมนี้ในน้ำมัน วางไว้บนกระดาษชำระแล้วจอดรถ

ผสมครีมเปรี้ยว นม น้ำผึ้ง หอมแดงสับ น้ำส้มสายชู เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน หั่นมะเขือเทศเป็น 1/4 ชิ้นแล้วใส่ลงในน้ำสลัด ปรุงรสอีกครั้งเพื่อลิ้มรส

ผสมมะเขือเทศบดกับครีมเปรี้ยว ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และปาปริก้า เปิดเตาอบที่ 200 ° วางถาดด้วยกระดาษ Bach แล้ววางแฮชบราวน์ไว้ด้านบน แปรงสิ่งเหล่านี้ด้วยส่วนผสมครีมเปรี้ยวมะเขือเทศ วางเห็ดโดยโรยหอมแดงไว้ด้านบนแล้วปิดด้วยชีสภูเขา ใส่ในเตาอบประมาณ 5-8 นาที เพื่อให้ชีสละลายและมีสีบ้าง จัดเรียงโรสตีขูดบนจานพร้อมสลัดมะเขือเทศ และโรยน้ำส้มสายชูบัลซามิกเล็กน้อย ฉันมักจะใช้อันที่ทำเองเพื่อสิ่งนี้ ฉันไม่ชอบครีมบัลซามิกนี้