เค้กชอคโกแลตฉ่ำของแอนนี่

• สับช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ ละลายร่วมกับเนยในชามบนอ่างน้ำร้อนแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย เปิดเตาอบที่ 160 ° C ตีน้ำตาลและไข่จนเป็นฟอง ผสมอัลมอนด์ป่น แป้ง ผงฟู และโกโก้เข้าด้วยกัน ทำงานในช็อคโกแลตที่เย็นลงเล็กน้อยเป็นบางส่วน เทแป้งลงในพิมพ์สปริงฟอร์ม 24 อัน แล้วอบในเตาอบ (กลาง) ประมาณ 35-40 นาที ภายในอาจชื้นเล็กน้อย นำออกมาและปล่อยให้เย็น

ท็อปปิ้งช็อกโกแลต

• สำหรับท็อปปิ้งช็อกโกแลต ให้ตั้งครีมให้ร้อนแต่อย่าให้เดือด แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ แล้วเทลงในชาม เทครีมลงบนช็อกโกแลต ละลายช็อกโกแลตขณะกวน ผัดเยลลี่ลูกเกดแล้วละลาย

ตกแต่ง

• นำเค้กออกจากพิมพ์ วางลงบนจานเค้ก แล้วพับขอบของสปริงฟอร์มกลับเข้าไป เทช็อกโกแลตไอซิ่งลงบนเค้ก แล้วเกลี่ยให้ทั่วโดยขยับเค้ก เอาขอบของพิมพ์สปริงฟอร์มออก ตอนนี้ไอซิ่งจะหยดลงมาเพื่อตกแต่งด้านข้าง ตกแต่งเค้กด้วยช็อกโกแลตชิป