เค้กชอคโกแลตฉ่ำๆ

แยกไข่. ตีไข่ขาวกับเกลือจนตั้งยอด คุณควรใช้เครื่องผสมสำหรับสิ่งนี้ แบ่งหรือสับช็อคโกแลตเป็นชิ้น ๆ ใส่ในชามโลหะกับเนยแล้วปล่อยให้ละลายในอ่างน้ำร้อน ตีน้ำตาลกับไข่แดงจนเป็นฟอง แล้วปรุงรสด้วยเนื้อวานิลลาหรือน้ำตาลวานิลลาและอบเชย

ผัดส่วนผสมของเนยช็อกโกแลตเหลวลงในส่วนผสมของไข่แดง จากนั้นค่อยๆ ตะล่อมไข่ขาวลงไป ร่อนแป้งและโกโก้ลงไป แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทแป้งลงในพิมพ์สปริงฟอร์ม (เส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม.) ที่ปูกระดาษรองอบไว้ ใส่พิมพ์ลงในเตาอุ่นและอบเค้กประมาณ 25 นาที ภายในควรจะยังดีและชื้นอยู่ และจะแข็งตัวอีกครั้งเมื่อเย็นลง นำเค้กออกแล้วปล่อยให้เย็น ความอยากอาหารที่ดี!