สลัดมันฝรั่งกับมายองเนสโยเกิร์ตโฮมเมด

ผสมไข่แดง น้ำมะนาว มัสตาร์ด และกระเทียมด้วยเครื่องตีแบบมือถือ ผสมน้ำมันลงไป ขั้นแรกให้หยดทีละหยด จากนั้นให้ข้นเป็นเส้นบางๆ อย่างช้าๆ จนกระทั่งได้เนื้อมายองเนสที่แน่นตัว ผสมกับโยเกิร์ตแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

ต้มมันฝรั่งลงในมันฝรั่งแจ็คเก็ต สะเด็ดน้ำ ปล่อยให้มันฝรั่งเย็นลง ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น เกลือและพริกไทยเล็กน้อย ผสมหัวหอมหั่นเต๋าและแตงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ผัดมายองเนสโยเกิร์ตและปรุงรสสลัดที่ทำเสร็จแล้วเพื่อลิ้มรส ทานให้อร่อย!

เตรียมสลัดมันฝรั่งล่วงหน้าหนึ่งวันเพื่อให้ไหลออกมาได้ ใส่เย็นเพราะไข่ดิบ! จากประสบการณ์ของผม มันดูดซับซอสได้มาก ดังนั้นปริมาณซอสสลัดจึงเยอะมาก ตอนแรกฉันเทซอสลงไปพอพออร่อยและ "เลอะเทอะ" เก็บซอสที่เหลือไว้ในตู้เย็นแล้วราดอีกครั้งในวันรุ่งขึ้นถ้ามันฝรั่งซึมไปแล้ว ปรุงรสอีกครั้งด้วยเกลือและพริกไทย เสร็จแล้ว การปอกเป็นงานที่โง่เขลา แต่แล้วคุณไม่มีงานทำในวันคริสต์มาสอีฟอีกต่อไป เช่น ใส่ไส้กรอกลงไป และอาหารคริสต์มาสอีฟสุดคลาสสิกก็พร้อมแล้ว หากจำเป็น ให้ใส่พาร์สลีย์สดลงไปผัดแล้วโรยหน้าด้วย